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酒訊雜誌 [第123期]:WSD高粱酒風味輪
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- 作者: 酒訊文化雜誌編輯部編輯
- 出版社:酒訊文化
- 出版年:2016.09
- 格式:PDF
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本期內容簡介
專題報導
WSD 高粱酒風味輪
中式白酒新文化:品酩語言現代化
告別 LKK「抽象話」 今天開始「說人話」!
當葡萄酒和威士忌的愛好者進行品酩之時,他們的嗅覺和味覺已經在捕捉各種花香、果香,以及過去曾經體驗過的風味,而國外的WSET等品酒教育機構,早已系統化地解析這些酒中的氣味,並建立日臻完善的風味輪及教育課程,讓人們可以按部就班,邏輯清晰地學習品酒知識。但是世界與台灣最暢銷的烈酒──中式白酒及高粱酒呢?
高粱酒的飲用人口雖然很多,但是真正懂得品酒的人卻很少,即使是所謂高粱酒專家,對高粱酒風味的敘述不外乎:清香純正、綿甜爽淨、甘冽醇香、入喉順口⋯⋯等既抽象又老氣的形容詞,缺乏精確的氣味分析與描述,無怪乎高粱酒會被年輕世代視為LKK的飲品!如果要讓更多人學習品味高粱酒,就必須從建立系統化的高粱酒風味輪開始!
- Purplecolar 紫領成功方程式 桃園中壢佳品洋行 許亦婷深耕調酒 讓冷灶變獨門生意(第6頁)
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- Brand 焦點企劃(第14頁)
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- Special Report 特別報導(第18頁)
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- 法國雷曼「品釀之最」系列酒杯共同設計者 Gerard Basset訪台 展現MS/MW雙料大師魅力(第50頁)
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- 義大利Chianti Classico產區300週年紀念盛典 2016年托斯卡尼年度品酒會紀實(第56頁)
- Topic 專題報導 中式白酒新文化:品酩語言現代化 WSD高粱酒風味輪 告別LKK「抽象話」 今天開始「說人話」!(第22頁)
- Chinese Spirits 漫談中式白酒 中式白酒之旅(11) 台灣最暢銷的高粱酒 金門酒廠 撫今追昔(第46頁)
- Dummy ABC 品酒大哉問 葡萄酒傻瓜Vs.小平老師 小小酒標學問大(第62頁)
- Sud de France 慢活南法 加烈酒產量佔全法國80% 自然甜酒發源地:Roussillon 胡西雍產區(第64頁)
- Wine & Food 餐酒天地人 鮮鹹濃香 大快朵頤 客家菜與西班牙酒之異國情緣(第70頁)
- Sake Lover 清酒之美 享受自家熟成清酒之樂(第76頁)
- INFORMATION(第78頁)
- 酒類產業訊息(第78頁)
- 2016年7月酒類進口量統計(第86頁)
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