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本期內容簡介

涼夏的進擊

台灣吃冰,超過百年歷史。
在台灣所有出現過的飲食文化中,陪伴我們最久、至今仍不衰退的,則非冰果室莫屬了。
早期社會常說「第一賣冰,第二做醫生」。幾經峰迴路轉,冰的食光,又以在地農產品的陳列者、文創演繹家的角色,重新躍上炙熱的時代。

一碗冰,附加了歷史和文化的價值,甚至,成為一個城市的標記。老店會凋零、美好的事物不等人,涼夏的進擊,就從尋找一碗簡單而美好的冰開始。

雜誌簡介

農訓雜誌是由「中華民國農民團體幹部聯合訓練協會」發行的雜誌,原本關注於各農漁會的活動訊息與專業知識,近年來慢慢轉型,關心台灣的農業與食品安全的未來,發表產官學三方的合作經驗與關於農漁業的研究分享,也採集台灣這寶島上豐沛、充滿生命的農漁民特寫。

1984年8月2日農訓雜誌完成出版登記(台北市政府府新一字第33620號函)。10月31日發行「農訓雜誌」雙月刊,以加強對結業學員之聯繫與輔導,提供農漁會員工進修,作為訓練之延伸。

1995年9月13日本會第4屆理事會第9次會議重要決議:1、向台北市政府申請變更登記。2、自7月起農訓雜誌由雙月刊改為月刊。

  • 發行人Line 一下 喫冰,連結了童年與農漁業(第1頁)
  • 編者的話 夏天 就是要吃冰!(第2頁)
  • Part1 冰的食光機 又見百花齊放的台灣呷冰文化(第8頁)
  • Part2 冰的范特西(第14頁)
    • 屏東小琉球 海の家 夏日狂想曲-海藻很芒!(第16頁)
    • 高雄旗山 常美冰店 常美阿嬤的魔法冰店(第18頁)
    • 高雄美濃 野上野下×遛食冰 野趣口味的霜淇淋(第20頁)
    • 嘉義番路 柿子冰淇淋 嚐一口在地「種」出來的冰(第24頁)
    • 宜蘭頭城 小涼園 我的夏天,是從小涼園開始的……(第26頁)
    • 台東縣台東市 津芳冰城 用心堅持過半世紀的沁涼甘甜(第28頁)
    • 台東鹿野 春一枝 枝仔冰也有春天(第30頁)
    • 農漁會「冰店」大調查 消暑情報 呷涼ㄟ底家啦!(第32頁)
  • Part3 冰工美學(第37頁)
    • 冰果室裡的常民美學(第37頁)
    • 超過一甲子的冰杓職人-黃有信(第40頁)
    • 手工刨出好滋味!(第44頁)
    • 嘉義水上阿娥手工刨冰(第45頁)
    • 苗栗後龍邱家杏仁露(第47頁)
    • 冰原歷險×梓官區漁會 野趣口味的霜淇淋(第49頁)
  • Part4 冰的異享(第54頁)
    • 「韓」流來襲,越冷越吃冰?(第54頁)
    • 東瀛食冰,光看就是一種享受(第56頁)
    • 冰品與在地水果的對話(第58頁)
紙本書 NT$ 89
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