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  • 吃點粗糧全家更健康
  • 點閱:122
  • 作者: 胡維勤主編
  • 出版社:新Book House
  • 出版年:2016[民105]
  • ISBN:978-986-93047-5-7 ; 986-93047-5-3
  • 格式:PDF
  • 版次:初版
租期14天 今日租書可閱讀至2019-11-06

內容簡介

粗糧是相對於我們平時吃的精米白麵等細糧而言的,主要包括穀類中的玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種乾豆類,如黃豆、綠豆等。

粗糧含有豐富的不可溶性纖維素,不可溶性纖維有利於保障消化系統正常運轉。不可溶性纖維素還與可溶性纖維協同工作,可降低血液中低密度膽固醇和甘油三脂的濃度,增加食物在胃裡的停留時間,延遲飯後葡萄糖吸收的速度,降低患高血壓、糖尿病、肥胖症和心腦血管疾病的風險。
醫學研究還表明,不可溶性纖維素有肋於抵抗胃癌、腸癌、乳腺癌、潰瘍性腸炎等多種疾病。

全書共分為四部分:

第一部分主要介紹粗糧的營養價值及吃粗糧時的注意事項。
第二部分主要介紹常見粗糧的美味與營養吃法。
第三部分主要介紹具有不同保健、養生功效的各種粗糧。
第四部分主要介紹能讓人體更好地對抗和預防疾病的對症食療粗糧。

本書特色

25種常見粗糧的美味吃法,原來粗糧也可以這麼好吃;31種保健養生粗糧,真正讓您吃出健康來;47種對症食療粗糧;幫助您更好地預防疾病。

吃粗糧可預防的疾病:癌症、糖尿病、高血壓、潰瘍性腸炎、憂鬱症等。


  • Part1 吃粗糧前必須了解的知識(第13頁)
    • 多吃粗糧五大好處(第14頁)
    • 粗糧的四性五味(第15頁)
    • 粗糧的健康吃法(第17頁)
    • 不同粗糧的最佳吃法(第20頁)
    • 吃對粗糧特殊人群巧養生(第23頁)
  • Part2 常見粗糧(第25頁)
    • 玉米(第26頁)
    • 黑米(第30頁)
    • 糙米(第34頁)
    • 糯米(第38頁)
    • 小米(第42頁)
    • 紅米(第46頁)
    • 薏米(第48頁)
    • 大麥(第52頁)
    • 燕麥(第56頁)
    • 高粱(第60頁)
    • 蕎麥(第62頁)
    • 芝麻(第64頁)
    • 芡實(第66頁)
    • 黃豆(第68頁)
    • 紅豆(第72頁)
    • 綠豆(第76頁)
    • 黑豆(第80頁)
    • 豌豆(第84頁)
    • 眉豆(第86頁)
    • 蠶豆(第88頁)
    • 紅薯(第90頁)
    • 芋頭(第94頁)
    • 馬鈴薯(第98頁)
    • 涼薯(第102頁)
    • 山藥(第104頁)
  • Part3 保健養生粗糧(第107頁)
    • 養心(第108頁)
    • 潤肺(第116頁)
    • 健胃(第124頁)
    • 保肝(第140頁)
    • 護腎(第146頁)
    • 益氣補血(第154頁)
    • 祛濕排毒(第162頁)
  • Part4 對症食療粗糧(第169頁)
    • 便秘(第170頁)
    • 上火(第184頁)
    • 免疫力低下(第194頁)
    • 黃豆(第196頁)
    • 燕麥(第198頁)
    • 紅薯(第200頁)
    • 芋頭(第202頁)
    • 玉米(第204頁)
    • 黑米(第206頁)
    • 糙米(第208頁)
    • 紅米(第210頁)
    • 紅豆(第211頁)
    • 糖尿病(第212頁)
    • 高脂血症(第220頁)
    • 肥胖症(第228頁)
    • 失眠(第238頁)
    • 經痛(第248頁)
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