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  • 湯粥這樣喝, 最好:最暖心暖胃暖身的食療湯方
  • 點閱:125
  • 作者: 張曄, 左小霞著
  • 出版社:開始
  • 出版年:2016[民105]
  • 集叢名:健康手札:11
  • ISBN:978-986-92904-0-1 ; 986-92904-0-X
  • 格式:PDF
  • 版次:初版
租期14天 今日租書可閱讀至2020-12-16

內容簡介
 
本書結合傳統中醫理論與現代營養學,針對不同食材的屬性,根據不同族群、體質與健康狀態,以及四季變化,設計多款湯、羹、粥、飲等食療方,好消化易吸收,是簡單上手的保健養生料理。
 
~美味健康輕鬆做~

 
【養生好粥、美湯滋補,打造百病不生的體質】
你知道嗎?想補氣養血、改善體質,以食物調理是最快的方式。四氣五味是中醫治療疾病的重要依據,280道針對不同體質、疾病,選擇性味相符的食材製作的湯粥飲,搭配出最佳的保健效果。
 
補氣養血、健脾益胃、養肝潤肺、養心安神、貧血、過敏、失眠、減重、痛風、高血壓、骨質疏鬆、脂肪肝、痛經、更年期症候群、感冒、便祕、消化性潰瘍、內分泌失調、清熱解毒抗衰老、各種類型工作者……注重養生的你,一定要學起來的家常廚藝。
 
【~在家吃幸福湯粥~】
人有男女老少的差別,每個人的體質也有強弱之分,所需要的食療方向也應有所不同。四季氣候的變化,對人體生理、病理均會產生一定的影響,選擇膳食時應以當令食材為主,並配合食材性味作調配。除此之外,個別健康狀態也是膳食療法的側重點,針對亞健康族群及慢性病患,正確的食療方可以輔助疾病治療,因此膳食內容要特別注意食材搭配上的宜忌。


■作者簡介
 
張曄
從事營養工作近30年,長期活躍在臨床工作第一線。對臨床多種疑難病、常見病、重大疾病有豐富的營養治療經驗,多次參加國際、國內營養學專業學術會議,並有專題製作。在報章雜誌共發表文章100餘篇,編著有《養生豆漿大全》《自己是最好的家庭營養師》《冠心病患者飲食導航》等。目前活躍於電視台與網路媒體。
 

左小霞
從事臨床營養工作十餘年,對特殊疾病的營養治療、食療養生和營養保健有較深的經驗,並積極宣導「健康營養從每個家庭做起」的理念。在雜誌與報刊發表多篇論著。曾參與編著《冠心病患者飲食導航》《腎病患者科學飲食方案》《營養飲食巧搭配》《中國居民營養指南》《養生豆漿大全》等多部著作。
 
■審定者簡介
 
陳柏儒
中醫養生專家/中醫博士候選人
出身中醫藥世家,三代從事中醫藥行業。擁有護理師證照、美國自然醫學醫師證照、巴哈花精諮詢師認證,通過中醫師檢定考試及格,目前在南京中醫藥大學中醫研究所攻讀博士。
 
專長為中西醫、自然醫學、營養醫學、音樂治療、藝術治療、花精療法、芳香療法之整合。曾任教學醫院臨床護理師、護理之家負責人、醫療管理顧問,經常受邀參加醫療保健講座演講及授課。關心人類健康與養生議題,致力於推廣養生保健的平衡觀,重視個別的差異性並兼顧整體觀,以健康促進為目標。
 
目前為中藥房以及平衡健康管理工作室負責人。


  • 第一章 吃飯調養兩不誤 日常調養湯羹粥飲(第9頁)
    • 益氣養血—百病不生的基礎(第10頁)
    • 養心安神—全面提升精氣神(第14頁)
    • 清熱解毒—趕走火氣和毒素(第18頁)
    • 健脾養胃—好胃口,好身體(第21頁)
    • 健腦益智—越吃越聰明(第25頁)
    • 抗衰老—留住歲月的腳步(第29頁)
    • 益肝—舒肝減壓,提高免疫力(第32頁)
    • 補腎—黑色食物不可少(第35頁)
    • 潤肺—白色食物要常吃(第39頁)
    • 減肥—健康「享瘦」(第43頁)
    • 烏髮—補充頭髮需要的營養(第47頁)
  • 第二章 健康滋補每一天 四季養生湯羹粥飲(第51頁)
    • 春季養生—以養肝為先(第52頁)
    • 夏季養生—健脾祛濕養心神(第56頁)
    • 秋季養生—滋陰潤燥防抑鬱(第60頁)
    • 冬季養生—保陰潛陽補腎臟(第64頁)
  • 第三章 一碗湯水養全家 不同人群保健滋補湯羹粥飲(第67頁)
    • 女性保健—健康的女人才美麗(第68頁)
    • 男性保健—吃出男人味(第72頁)
    • 孕產婦保健—一人吃兩人補(第76頁)
    • 中老年人保健—抗衰益壽享天年(第79頁)
    • 兒童保健—健康聰明人人愛(第82頁)
  • 第四章 這樣喝最養人 不同體質調養湯羹粥飲(第85頁)
    • 陰虛體質—滋補腎陰,壯水制陰(第86頁)
    • 陽虛體質—補腎溫陽,益火之源(第90頁)
    • 氣虛體質—培補元氣,補氣健脾(第94頁)
    • 淤血體質—活血化淤,疏利通絡(第97頁)
    • 痰濕體質—健脾利濕,化痰泄濁(第100頁)
    • 氣鬱體質—疏肝行氣,開其鬱結(第103頁)
    • 濕熱體質—分消濕濁,清泄伏火(第105頁)
    • 特稟體質—益氣固表,養血消風(第108頁)
  • 第五章 喝出身體好狀態 亞健康對症湯羹粥飲(第111頁)
    • 身體疲勞—給身體上緊發條(第112頁)
    • 內分泌失調—找回失衡的健康(第115頁)
    • 食慾不振—吃啥都香胃口好(第118頁)
    • 口臭—不用再嚼口香糖(第121頁)
    • 脫髮—聰明不「絕頂」(第123頁)
    • 抑鬱—讓陽光駐滿心房(第126頁)
    • 睡眠不佳—一覺睡到自然醒(第129頁)
    • 精神疲勞—喚醒疲憊的身心(第132頁)
    • 腰痠背痛—練就腰背強壯功(第135頁)
    • 頭痛—解除頭上「緊箍咒」(第138頁)
  • 第六章 一日三餐保健康 常見病對症湯羹粥飲(第141頁)
    • 高血壓—讓血壓不再好動(第142頁)
    • 糖尿病—食物是最好的降糖藥(第146頁)
    • 缺鐵性貧血—調節造血系統的積極性(第150頁)
    • 骨質疏鬆—做個打不敗的硬骨頭(第154頁)
    • 感冒—合理飲食是最簡便的方法(第158頁)
    • 咳嗽—「咳」不容緩(第161頁)
    • 消化性潰瘍—合理安排好一日三餐(第164頁)
    • 慢性胃炎—健康保「胃」戰(第168頁)
    • 便祕—排便通暢一身輕(第172頁)
    • 脂肪肝—別讓脂肪在肝臟安家(第175頁)
    • 痛經—安然度過每月的那幾天(第179頁)
    • 更年期症候群—從容應對不生病(第182頁)
    • 口腔潰瘍—讓口腔享受健康的快樂(第186頁)
    • 痛風—管住嘴巴最重要(第189頁)
    • 過敏—從檢查自己的菜單開始(第192頁)
    • 血脂異常—飲食結構要健康(第195頁)
  • 第七章 吃好飯好上工 不同職業人群的保健湯羹粥飲(第199頁)
    • 腦力勞動者—讓大腦吃飽吃好(第200頁)
    • 體力勞動者—補足能量最關鍵(第203頁)
    • 電腦工作者—為自己穿上防輻射外衣(第206頁)
    • 演藝工作者—要美麗也要健康(第208頁)
    • 接觸有害物質者—排毒解毒食物來幫忙(第211頁)
    • 夜班工作者—營養和熱量都要足(第214頁)
  • 索引(第217頁)
紙本書 NT$ 350
單本電子書
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