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租期14天 今日租書可閱讀至2020-03-06

內容簡介

書中談論台灣小吃具多樣性,如:以肉燥來說,北部和南部的製作方式就有差別。以台灣的天然地理環境孕育出許多豐富的食材,台菜口味因族群交會而融於一爐,雖然大多數融合中華的菜色都非台灣原創,但在這塊土地上已逐漸演變出自己的樣貌,更期許未來「台菜」必能自成體系做為總結。

  • 第一課 From banquet hall to home5(第3頁)
  • 第二課 Surf and turf1(第19頁)
  • 第三課 Surf and turf2(第36頁)
  • 第四課 Surf and turf3(第49頁)
  • 第五課 Light, fresh, flash fried1(第65頁)
  • 第六課 Light, fresh, flash fried2(第77頁)
  • 第七課 Light, fresh, flash fried3(第94頁)
  • 第八課 All together1(第113頁)
  • 第九課 All together2(第128頁)
紙本書 NT$ 350
單本電子書
NT$ 263

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