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  • 熱輕食:酥香迷人的熱壓三明治
  • 點閱:160
  • 作者: 李健榮, 王安琪著
  • 出版社:邦聯文化
  • 出版年:2015[民104]
  • 集叢名:滋味館:71
  • ISBN:978-986-6199-65-3 ; 986-6199-65-7
  • 格式:PDF
  • 版次:初版
租期14天 今日租書可閱讀至2020-12-16

內容簡介
 
驚呼yammy!將所有餡料完封麵包中,大口咬下濃情Hot滋味!
暖燙、香濃、三明治の新食感,流行、時尚、新美味!
 

將充滿小麥香的麵包,與清爽的蔬果、彈牙嫩汁的肉類、牽絲的起司、提味的醬料等等甜鹹材料包夾在一起,以機器或平底鍋加熱壓合,讓麵包與餡料的美味巧妙融合,在口中交織揉合出飽滿餡料,熱燙香濃、豐富多彩的食感,令總是冰冷的三明治增添迷人滋味。
 
正餐時刻,來份豐富的主餐熱三明治吧!
將主要食材先入鍋處理好,再取出來搭配其他材料組合,以豐盛好吃的熱三明治做為主餐的餐點,讓沉浸在忙碌時光中的自己,撫慰一下脾胃吧!
 
嘴饞時刻,讓鹹點熱三明治滿足你的味蕾吧!
懶得入廚房動鍋鏟卻又想吃點食物滿足嘴饞的味蕾,此時,利用現有的食材自由搭配組合做出鹹點熱三明治,剛剛好的份量,安撫住不安的脾胃。
 
點心時刻,讓甜點熱三明治療癒出快樂心情吧!
午茶點心、宵夜點心、姐妹派對點心,以剛壓烤完成的甜味熱三明治做為甜點,在談天說地的放鬆時光中恣意的享受,療癒出最快樂的好心情。
 
本書特色
 
◎完整收錄熱壓三明治各種製作機器與製作方法和技巧,讓你從此遠離吃冷冷的三明治,享受熱呼呼三明治大口咬下的濃郁滋味。
 
◎獨特簡易又好吃的甜抹餡與鹹餡料,讓你每次都能料理出與眾不同的熱壓味道。


作者簡介
 
李健榮
 
畢業自餐飲科後即投入餐飲工作,十幾年來接觸多國料理,對西餐、義大利麵等料理尤為擅長。曾任職於西華飯店、圓山飯店、歐華飯店。

 
【得獎&經歷】
旅管協會35屆模範廚師
中餐烹調丙級技術士證照
西餐烹調丙級技術士證照
經食品工業發展研究所食品安全管制系統訓練(HACCP)合格
 
【著作】
‧廚房必備調味醬102種料理
‧我愛吃咖哩
‧西餐料理精選100
‧滷肉燉菜真簡單
 
王安琪
 
從事食譜工作,喜歡烘焙、料理、運動
平日的生活都圍繞在養兒育女、家事和製作食譜這些事情上努力。
在台灣念的是新聞,畢業後赴瑞士遊學,研讀餐飲管理。
 
【經歷】
台灣象印公司料理教室烹飪老師
新光三越天母店超市0pen Kitchen廚藝老師
 
【著作】
《平底鍋烤點心So Easy》、《不失敗的新手甜點》、《餅皮75變最簡單》、《第1本電子鍋料理書》、《親子動手做點心》、《10分鐘上班族低卡便當》、《吃出健康MC美人》、《鬆餅粉做點心》、《健康素早餐》、《電鍋點心好簡單》、《低卡不發胖:瘦身甜點》、《超簡單鬆餅粉法式鹹點》、《起司蛋糕圖解版》、《健康豆漿力》


  • 我愛熱壓烤三明治(第4頁)
  • 麵包的選擇(第5頁)
  • 熱壓烤三明治的製作訣竅(第6頁)
  • 使用的熱壓烤器具(第8頁)
  • 正餐時刻,來份豐富的主餐熱三明治吧!(第11頁)
    • 鯛魚塔塔醬熱三明治(第13頁)
    • 泰式酸辣干貝熱三明治(第15頁)
    • 酥炸鱈魚藍起司熱三明治(第17頁)
    • 腰果蝦仁芥末熱三明治(第19頁)
    • 韓式泡菜沙朗熱三明治(第20頁)
    • 糖醋墨魚熱三明治(第21頁)
    • 花生醬菲力熱三明治(第22頁)
    • 乾咖哩地瓜熱三明治(第23頁)
    • 紅酒牛肉丸熱三明治(第25頁)
    • 香草白醬牛雜燴熱三明治(第27頁)
    • 夏威夷火山熱三明治(第28頁)
    • 和風薑汁雞腿排熱三明治(第29頁)
    • 辣蝦堡明太子熱三明治(第31頁)
    • 泰式辣肉醬熱三明治(第33頁)
    • 醬燒芝麻豬排熱三明治(第35頁)
    • 法式煎豬肝熱三明治(第37頁)
    • 辣味起司炸雞熱三明治(第38頁)
    • 藍帶起司豬排熱三明治(第39頁)
    • 荸薺漢堡排三明治(第41頁)
    • 煙燻鮭魚水波蛋熱三明治(第43頁)
    • 菠菜歐姆蛋熱三明治(第44頁)
    • 義式燴蔬菜熱三明治(第45頁)
    • 鮮蕈總匯熱三明治(第47頁)
    • 海苔玉子燒肉排熱三明治(第49頁)
    • 香煎蜂蜜雞排熱三明治(第50頁)
  • 嘴饞時刻,讓鹹點熱三明治滿足你的味蕾吧!(第51頁)
    • 中式叉燒醬肉熱三明治(第52頁)
    • 沙拉米培根蛋碎熱三明治(第53頁)
    • 法式早餐火腿熱三明治(第55頁)
    • 鰻魚脆瓜沙拉熱三明治(第56頁)
    • 尼斯鮪魚蔬菜熱三明治(第57頁)
    • 辣味雙乳酪丁熱三明治(第59頁)
    • 蟹肉芒果布利熱三明治(第61頁)
    • 煙燻鮭魚凱薩熱三明治(第63頁)
    • 香蕉培根起司熱三明治(第64頁)
    • 炙烤季節蔬菜熱三明治(第65頁)
    • 德式香腸熱三明治(第67頁)
    • 毛豆可樂餅熱三明治(第69頁)
    • 奶油玉米堅果熱三明治(第70頁)
  • 點心時刻,讓甜點熱三明治療癒出快樂心情吧!(第71頁)
    • 彰顯熱三明治美味的甜抹餡(第72頁)
    • 楓糖葡萄乾起司熱三明治(第76頁)
    • 水蜜桃香草起司熱三明治(第77頁)
    • 法式杏仁奶酥熱三明治(第78頁)
    • 藍莓檸檬奶酥熱三明治(第79頁)
    • 艾許草莓薄荷熱三明治(第80頁)
    • 艾許馬鈴薯熱三明治(第81頁)
    • 海綿蜂蜜芝麻熱三明治(第82頁)
    • 芝麻香蕉起司熱三明治(第83頁)
    • 柳橙荷蘭醬熱三明治(第84頁)
    • 蔓越莓米香熱三明治(第85頁)
    • 水果乾穀片熱三明治(第86頁)
    • 百香果優格榖片熱三明治(第87頁)
    • 雙莓珍珠糖熱三明治(第88頁)
    • 香滑酪梨花生熱三明治(第89頁)
    • 焦糖豆蔻蘋果熱三明治(第91頁)
    • 黑糖地瓜棉花糖熱三明治(第92頁)
    • 焦糖鳳梨咖椰熱三明治(第93頁)
    • 香蕉咖椰椰子熱三明治(第94頁)
    • 紫蘇地瓜熱三明治(第95頁)
    • 桂花紅豆米糕熱三明治(第96頁)
    • 抹茶紅豆奶油熱三明治(第97頁)
    • 芋泥草莓杏仁片熱三明治(第99頁)
    • 蜜芋水梨熱三明治(第101頁)
    • 栗子可可脆熱三明治(第103頁)
    • 榛果栗子熱三明治(第105頁)
    • 海鹽巧克磅蛋糕熱三明治(第106頁)
    • 堅果松露巧克力熱三明治(第107頁)
    • 玫瑰柿餅巧克熱三明治(第108頁)
    • 果醬起司蛋糕熱三明治(第109頁)
    • 摩卡咖啡卡士達熱三明治(第111頁)
  • 不浪費的熱三明治(第112頁)
    • ★ 日式牛肉咖哩熱三明治(第112頁)
    • ★ 鮭魚鬆熱三明治(第113頁)
    • ★ 麻婆豆腐蔥飯熱三明治(第114頁)
    • ★ 炒麵餅熱三明治(第115頁)
  • 不壓烤的冷壓三明治(第116頁)
    • ★ 柚子醬蜜地瓜三明治(第116頁)
    • ★ 蝦米鹹麻糬三明治(第117頁)
    • ★ 蛋沙拉三明治(第118頁)
    • ★ 哈蜜瓜生火腿三明治(第119頁)
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