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  • 點心共和國
  • 點閱:165
  • 並列題名:Dessert republic
  • 作者: 郭莉蓁著 , 周禎和攝影
  • 出版社:法鼓文化
  • 出版年:2011[民100]
  • ISBN:978-957-598-549-3;
  • 格式:PDF
租期14天 今日租書可閱讀至2021-08-17

簡單。天然。純素

在點心共和國裡,幸福無國界,
歡迎自由享用不同國度的招牌點心!

本書可說是「點心迷你小百科」,
將中式烘焙、日式烘焙、歐式烘焙、美式烘焙……,
以及各種不同點心製作方法,用各國特色點心做示範,
即使是料理新手,也能輕鬆學會。

Q彈有勁的印度甩餅、湯汁鮮美的中國絲瓜湯包、酸甜香辣的南洋鳳梨莎莎餅、香氣濃郁的中東玫瑰杏仁糖、鬆軟如雲的法國馬德蓮、西藏媽媽們的私房鬆餅……,

這些目不暇給的世界點心,甜的、鹹的、熱的、涼的,任君選擇!
全書採用無蛋奶的天然純素食材,養生有活力,護生愛地球。
讓我們在點心共和國,一起開心做點心吧!

作者簡介

郭莉蓁

學歷:大葉大學食品技術系營養組

   經歷:職校餐飲科教師
   烘焙咖啡店負責人社區大學教師
   NGO團體祕書
   台大醫學院研究助理
   生物科技公司研究助理
  • 封面(第a頁)
  • 空白(第b頁)
  • 扉頁(第1頁)
  • 自序:一圓點心夢(第2頁)
  • 自序:一圓點心夢(第3頁)
  • 自序:一圓點心夢(第4頁)
  • 自序:一圓點心夢(第5頁)
  • 目錄(第6頁)
  • 目錄(第7頁)
  • 傳奇的中國(第8頁)
  • 傳奇的中國(第9頁)
  • 香蕉發糕(第10頁)
  • 香蕉發糕(第11頁)
  • 雪花糕(第12頁)
  • 雪花糕(第13頁)
  • 絲瓜湯包(第14頁)
  • 絲瓜湯包(第15頁)
  • 水果淋餅(第16頁)
  • 燒賣(第17頁)
  • 水梨冰糖白木耳湯(第18頁)
  • 水梨冰糖白木耳湯(第19頁)
  • 老薑黑糖糕(第20頁)
  • 老薑黑糖糕(第21頁)
  • 五穀雜糧芋頭糕(第22頁)
  • 五穀雜糧芋頭糕(第23頁)
  • 甜美的日本(第24頁)
  • 甜美的日本(第25頁)
  • 番薯餅(第26頁)
  • 番薯餅(第27頁)
  • 銅鑼燒(第28頁)
  • 銅鑼燒(第29頁)
  • 關東饅頭(第30頁)
  • 關東饅頭(第31頁)
  • 五平燒(第32頁)
  • 五平燒(第33頁)
  • 薑汁熱麻糬(第34頁)
  • 薑汁熱麻糬(第35頁)
  • 亞麻子餅乾(第36頁)
  • 亞麻子餅乾(第37頁)
  • 神祕的印度(第38頁)
  • 神祕的印度(第39頁)
  • 三角餅(第40頁)
  • 三角餅(第41頁)
  • 咖哩醬烤餅(第42頁)
  • 咖哩醬烤餅(第43頁)
  • 糖漬水果(第44頁)
  • 糖漬水果(第45頁)
  • 甩餅(第46頁)
  • 甩餅(第47頁)
  • 香料球(第48頁)
  • 香料球(第49頁)
  • 清涼的南洋(第50頁)
  • 清涼的南洋(第51頁)
  • 香蕉酥(第52頁)
  • 香蕉酥(第53頁)
  • 玉米甜糕(第54頁)
  • 玉米甜糕(第55頁)
  • 西米番薯園(第56頁)
  • 西米番薯園(第57頁)
  • 鳳梨涼糕(第58頁)
  • 鳳梨涼糕(第59頁)
  • 鳳梨莎莎餅(第60頁)
  • 鳳梨莎莎餅(第61頁)
  • 幸福的西藏(第62頁)
  • 幸福的西藏(第63頁)
  • 蛻(第64頁)
  • 蛻(第65頁)
  • 甜麵(第66頁)
  • 甜麵(第67頁)
  • 糢糢(第68頁)
  • 糢糢(第69頁)
  • 安多鬆餅(第70頁)
  • 安多鬆餅(第71頁)
  • 黃金球(第72頁)
  • 黃金球(第73頁)
  • 巴勒(第74頁)
  • 巴勒(第75頁)
  • 豪邁的美國(第76頁)
  • 豪邁的美國(第77頁)
  • 甜甜圈(第78頁)
  • 甜甜圈(第79頁)
  • 焦糖爆米花(第80頁)
  • 焦糖爆米花(第81頁)
  • 鬆餅(第82頁)
  • 鬆餅(第83頁)
  • 焦糖蘋果派(第84頁)
  • 豆漿淡糕(第85頁)
  • 布朗尼(第86頁)
  • 布朗尼(第87頁)
  • 巧克力餅乾(第88頁)
  • 巧克力餅乾(第89頁)
  • 華麗的中東(第90頁)
  • 華麗的中東(第91頁)
  • 芝麻雙茄口袋餅(第92頁)
  • 芝麻雙茄口袋餅(第93頁)
  • 玫瑰杏仁糖(第94頁)
  • 玫瑰杏仁糖(第95頁)
  • 核果酥(第96頁)
  • 核果酥(第97頁)
  • 椰子餅(第98頁)
  • 椰子餅(第99頁)
  • 南瓜餃子(第100頁)
  • 南瓜餃子(第101頁)
  • 夢幻的歐洲(第102頁)
  • 夢幻的歐洲(第103頁)
  • 蔬菜脆薄餅(第104頁)
  • 蔬菜脆薄餅(第105頁)
  • 杏仁柳橙塔(第106頁)
  • 杏仁柳橙塔(第107頁)
  • 法國麵包(第108頁)
  • 法國麵包(第109頁)
  • 比利時南瓜湯(第110頁)
  • 比利時南瓜湯(第111頁)
  • 司康(第112頁)
  • 司康(第113頁)
  • 咖啡餅乾(第114頁)
  • 咖啡餅乾(第115頁)
  • 藍莓貝果(第116頁)
  • 藍莓貝果(第117頁)
  • 馬德蓮(第118頁)
  • 馬德蓮(第119頁)
  • 版權(第a頁)
  • 空白(第b頁)
  • 封底(第c頁)
紙本書 NT$ 300
單本電子書
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