100%全麥真的營養嗎？大腦真的需要糖嗎？
德國名醫深入剖析碳水化合物如何傷害我們的健康，
從此遠離碳水化合物，享受更聰明、更苗條、更健康的人生！
 
「當我高呼『拒吃麵條！』，我所提倡的，並不只是一種新的健康飲食法；而是用一種全新的方式，去對待我們的文化、我們的飲食產業和我們的健康。」──德國醫學博士 烏里西‧史特倫茲
 
麵條真的會讓我們變笨嗎？
 
讓德國醫學博士告訴你──
碳水化合物會癱瘓「粒線體」，讓大腦發炎，使我們缺乏能量、身心遲鈍
碳水化合物比脂肪和膽固醇更危險，是肥胖、糖尿病、心肌梗塞的罪魁禍首
碳水化合物供養癌細胞，觸發體內的癌症基因
 
我們應該──
向麵條說不，多吃肉類、雞蛋、油脂和蔬菜，低碳水化合物、高蛋白質和脂肪的食物，才是身體真正需要的！
起身運動，鍛鍊肌肉，讓新陳代謝正常調節，喚醒身體智能、關閉癌症基因、告別肥胖和心血管疾病、終結失智症
一天只要有十到十四個小時不吃碳水化合物，簡單的三階段戒除碳水化合物計畫，就能輕鬆邁向聰明苗條、長壽健康的人生！
 
本書特色
 
德國千萬人實證，遠離肥胖、失智、過敏、偏頭痛、癌症、糖尿病和心血管疾病的戒除碳水化合物飲食計畫
德國《明鏡週刊》、亞馬遜暢銷書！
德國出版二個月，銷量即突破20,000冊！
 
名人推薦
 
陳俊旭／台灣全民健康促進協會理事長、美國自然醫學執業醫師
郭葉璘／壢新醫院影像醫學科主任 專文推薦
荊宇元／復健科專科醫師、身心靈整合專家 推薦
 
「我希望能讓更多人得以享有沒有糖尿病、沒有癌症、也沒有阿茲海默症的人生。這完全是可行的。」──德國醫學博士 烏里西‧史特倫茲
 
「這本書一定會對『什麼是健康的食物』，帶來極大的反思與覺醒。」──復健科專科醫師、身心靈整合專家 荊宇元
 
「真理不會永遠被埋沒，能看到這本書的人是有福的，而能夠真的下決心實行『低醣生酮飲食』的人會享受到健康清明的生活！」──壢新醫院影像醫學科主任 郭葉璘
 
「這本書實在太精彩了！在摸索幾千年之後，人類的最終飲食指南，總算在最近幾年出爐了！」──台灣全民健康促進協會理事長、美國自然醫學執業醫師 陳俊旭

• 專文推薦(第3頁)
  • 人類最終飲食指南，總算出爐了！ 陳俊旭(第3頁)
  • 看到這本書的人有福了！ 郭葉璘(第6頁)
• 前言(第17頁)
• 第一章 每天吃的麵包讓我們變笨(第21頁)
  • 我們變得愈來愈肥、愈來愈笨(第22頁)
  • 寧可永遠年輕、永遠聰慧(第45頁)
• 第二章 拒當安樂鄉裡的病夫(第61頁)
  • 從野味到麵條(第62頁)
  • 為何我們喜歡碳水化合物？(第82頁)
  • 壓力引發對碳水化合物的渴求(第120頁)
• 第三章 我們的身體真正想要什麼？(第129頁)
  • 兩種不同的新陳代謝(第130頁)
  • 智能將甦醒！(第146頁)
• 第四章 關閉癌症基因在(第159頁)
  • 癌細胞喜歡糖(第160頁)
  • 當癌症已經發生(第171頁)
  • 癌症會遺傳嗎？(第182頁)
• 第五章 告別心血管問題(第191頁)
  • 讓動脈放個假(第192頁)
  • 心臟中意無醣飲食(第201頁)
• 第六章 從此將阿茲海默症拋諸腦後(第209頁)
  • 終結失智症！(第210頁)
  • 什麼才能讓我們重拾靈敏(第227頁)
• 第七章 Step-by-Step 戒除碳水化合物計畫(第249頁)
  • 戒除碳水化合物可不像吃吃糖果那樣簡單(第250頁)
  • Step 1：準備……開始！(第254頁)
  • Step 2：現在，開始！(第271頁)
  • Step 3：持之以恒(第288頁)
  • 「在特殊情況下，我照樣這麼吃……」(第302頁)
  • 無碳水化合物永保年輕(第310頁)
  • 結語(第321頁)

作者簡介
 
烏里西‧史特倫茲 Dr. med. Ulrich Strunz
 
烏里西‧史特倫茲醫學博士（Dr. med. Ulrich Strunz），一九四三年生，內科和肝膽胃腸科醫生，專長為預防醫學，自譽為快樂醫學家。
 
大學時期獲得巴伐利亞高材生獎學金修習物理學，以第一名的優異成績畢業後，獲得德國國家學術基金會的資助完成醫學研究，並獲得醫學博士學位。畢業後任職於大學醫院，並從事相關研究，一九八○年起自行開業，專攻內科，為運動員做健康評估，經常以論文出版和電視節目為大眾提供健康與健身知識諮詢，目前已有三十幾本醫療著作問世，臺灣已出版著作為《輕鬆跑出健康》（健行，2014）。
 
譯者簡介
 
王榮輝
 
曾就讀東吳大學政治系、政治大學歷史系與法律系；其後前往德國哥廷根大學（Universität Gottingen）攻讀碩士，主修哲學、西洋中古史與西洋近現代史。通曉英、德、法、日與拉丁文等外文。2009年起，擔任台北歌德學院特約翻譯。