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  • 這些餐徹底改變了我:這樣吃,一個月瘦4公斤,三年沒復胖
  • 點閱:168
  • 作者: 廖欣儀著
  • 出版社:和平國際文化
  • 出版年:2014[民103]
  • 集叢名:賞味世界:22
  • ISBN:978-986-5894-76-4 ; 986-5894-76-9
  • 格式:PDF
  • 版次:初版
租期14天 今日租書可閱讀至2019-10-29

內容簡介

瘦身計畫要怎麼擬訂,才有效果又容易執行?
減肥餐總是平淡無味,有沒有美味低卡又容易準備的餐點?
照著本書所教的方式,讓你早日達成瘦身目標!

自訂瘦身計畫的步驟

1. 正確的瘦身觀──沒吃進營養,吃得再少都不可能瘦下來!
2. 訂定瘦身目標──算出理想體重,控制瘦身速度。
3. 算出自己的每日瘦身熱量,分配三餐熱量──照著目標吃,瘦下來可以變得很簡單。

4. 實行飲食計畫並搭配運動

這麼做,讓你享受到前所未見的最佳瘦身效果!
這樣吃並不會變瘦!瘦身迷思大解密
不要吃早餐就不會胖?
瘦身時不能吃宵夜?
市售低卡、零熱量的點心,吃多沒關係?

營養專家教你打破迷思,
瘦身的關鍵:攝取均衡健康的飲食+改變生活型態+有氧運動,
最重要的是控制總熱量!

照著吃,降低體脂肪、找回健康的60道低卡套餐
利用書中的瘦身熱量計算方式和烹調技巧,以及營養小提醒,絕對可以幫你做出色、香、味俱全的無負擔料理。

七大特色

【60道低卡套餐,讓你可以靈活變化!】
如果你懶得算熱量,就照作者的食譜來製作!想要調整熱量,也可以從飯量下手!還有做成便當也美味的訣竅!

【輕鬆計算熱量】
利用作者整理的簡易食物代換表,輕鬆記住1份食物的熱量。例如1份低脂奶240毫升=120大卡,1份主食=乾飯50克(1/4碗)=70大卡。

【簡易食物份量代換法,用看的不用秤重!】
在外吃飯並沒有秤要怎麼量?用日常生活中最常接觸的測量工具如飯碗、手掌、湯匙等易取得的工具來目測計量,就可以精準計算又方便!例如1份主食=1/4拳頭乾飯=1/3拳頭麵包。

【低卡瘦身餐的料理祕訣】
★食材預先處理可降低脂肪攝取,也可控制份量,這樣就不會煮過量,沒有剩菜,你就不會變成廚餘垃圾桶。
★少油烹調好健康,利用6種簡單的少油烹調法,有效運用食物本身的油脂在導熱均勻的恆溫下加熱,並逼出食物裡過多的脂肪。
★自製無油高湯,避免攝過多鹽分與油脂,避免吃下過多的人工添加物,遠離高血壓或腎臟病的侵襲。

【最適合外食族的輕鬆瘦身法】
學好食物代換,出門在外,仔細挑剔吃下肚的食物,避免勾芡食物、湯汁拌飯、選清湯代替濃湯、瀝去浮油,瘦身一定有成效!

【突破減重瓶頸】
作者針對便祕、情緒不穩定、減重停滯等問題,找出原因並擬好對策,幫你成功度過減重難關!

【大剖析!造成身體危機的錯誤飲食瘦身法】
水果瘦身法──造成人體荷爾蒙失調;吃肉瘦身法──只脫水沒減到脂,還增加心血管疾病的罹患率;這些方式都是傷害人體代謝機制的錯誤方法。


作者簡介

廖欣儀

在醫院擔任營養師期間,作者因發現許多有瘦身需求者或糖尿病、高血壓等患者在醫院看完診後,回家自製飲食仍是一知半解,不僅控制的效果不彰,還可能延誤病情。於是她辭去醫院工作,透過專業調配低油、高纖的健康便當,供應給每個有需要的人,協助他們達成瘦身或控制疾病等目標。
此外,作者常受邀到許多公司舉辦健康講座,講座內容包含了均衡飲食、健康減重、慢性病教育等,致力於推廣預防醫學。作者從醫院走進社區,賦予營養師新的意義,並縮短營養師與我們生活的距離。

作者經歷

現任:

魔膳健康廚房負責人

曾任:

板橋亞東紀念醫院營養師
輔仁大學營養科學系講師
林口社區大學營養課程講師
德霖技術學院營養專題講座講師

連江縣大同之家營養師

學歷:

輔仁大學食品營養系學士
輔仁大學食品營養所碩士

專業證照:

營養師執照
糖尿病衛教師執照
丙級廚師執照


  • Ch1 Secret !關於瘦身的驚人秘密!(第9頁)
    • Secret1 瘦身首重吃得好(第10頁)
    • Secret2 你知道嗎?七大死亡原因都跟肥胖有關(第12頁)
    • Secret3 難以阻止的7 大發胖原因(第14頁)
    • Secret4 需要瘦嗎?判定肥胖的方式(第16頁)
    • Secret5 這樣吃並不會變瘦!瘦身迷思大解密(第18頁)
    • Secret6 大剖析!造成身體危機的錯誤飲食瘦身法(第20頁)
  • Ch2 一瘦就是一輩子的瘦身法(第21頁)
    • 自訂瘦身計畫的步驟(第22頁)
  • Ch3 計算每一餐的食物熱量(第29頁)
    • Methed1 認識六大類食物才不會「看走眼」(第30頁)
    • Methed2 食物代換表的使用方法(第33頁)
    • Methed3 簡易食物份量代換法,用看的不用秤重(第35頁)
    • Methed4 簡易六大類食物代換表的實例應用(第37頁)
  • Ch4 吃出低卡健康料理的秘訣(第39頁)
    • 食材前處理可降低脂肪攝取,也可控制份量(第40頁)
    • 少油烹調好健康(第42頁)
    • 自製低油低鹽高湯(第43頁)
    • 外食族更適合用本書的方式輕鬆瘦身(第44頁)
    • 跨越障礙後,一定可以成功的低卡飲食法(第46頁)
    • 照著吃,降低體脂肪、找回健康的60 道低卡套餐(第47頁)
  • Ch5 一天的開始!活力早餐(第50頁)
    • 249kel 高纖地瓜三明治套餐(第51頁)
    • 247kel 蔬果蛋餅套餐(第52頁)
    • 243kel 鮮菇肉片潛艇堡套餐(第53頁)
    • 247kel 韓式泡菜手捲套餐(第54頁)
    • 248kel 黑糖黑木耳燕麥粥套餐(第55頁)
    • 251kel 檸檬雞柳吐司捲套餐(第56頁)
    • 250kel 香蕉鬆餅套餐(第57頁)
    • 238kel 鮪魚烤飯糰套餐(第58頁)
    • 218kel 香甜鮮果捲套餐(第59頁)
    • 240kel 高纖乳酪手捲套餐(第60頁)
  • Ch6 幫助代謝的高纖美體套餐(第61頁)
    • 430kel 豬肉蘋果捲套餐(第62頁)
    • 439kel 高纖檸香串雞套餐(第64頁)
    • 424kel 芙蓉海鮮盅定食(第66頁)
    • 438kel 雞肉八番捲定食(第68頁)
    • 439kel 紅酒燉牛肉燴飯(第70頁)
    • 428kel 高纖紅燒獅子頭套餐(第72頁)
    • 442kel 蘆筍彩椒雞柳套餐(第74頁)
    • 449kel 金黃豬肉三色捲定食(第76頁)
    • 450kel 排毒牛蒡煲(第78頁)
    • 425kel 養生清蒸鯛魚套餐(第80頁)
    • 營養師的代謝順暢小教室(第82頁)
  • Ch7 消除疲勞的提神醒腦套餐(第83頁)
    • 446kel 日式壽喜豚肉套餐(第84頁)
    • 450kel 芝麻鮭魚涼麵定食(第86頁)
    • 441kel 燒烤秋刀魚定食(第88頁)
    • 448kel 水梨牛肉套餐(第90頁)
    • 447kel 香炒蘿蔔糕套餐(第92頁)
    • 448kel 寒天咖哩雞燴飯(第94頁)
    • 412kel 雞肉彩椒盅套餐(第96頁)
    • 431kel 梅干肉乾拌麵套餐(第98頁)
    • 419kel 養生味噌旗魚飯(第100頁)
    • 425kel 美味可樂餅套餐(第102頁)
    • 營養師的消除疲勞小教室(第104頁)
  • Ch8 維持好氣色的高鐵美膚套餐(第105頁)
    • 448kel 鳳梨蒸排骨套餐(第106頁)
    • 443kel 香煎牛排套餐(第108頁)
    • 434kel 養生紅棗雞套餐(第110頁)
    • 445kel 鮮菇三杯豬排飯(第112頁)
    • 426kel 牛肉蘆筍捲定食(第114頁)
    • 423kel 黃瓜蒸蝦套餐(第116頁)
    • 412kel 茄紅打拋豬套餐(第118頁)
    • 437kel 黑豆麻油雞麵線套餐(第120頁)
    • 448kel 番茄燉牛腩燴飯(第122頁)
    • 429kel 紅莧雞捲套餐(第124頁)
    • 營養師的美膚好氣色小教室(第126頁)
  • Ch9 改善水腫的高鈣降壓套餐(第127頁)
    • 436kel 日式起司雞排套餐(第128頁)
    • 406kel 鮮奶香草魚卷套餐(第130頁)
    • 450kel 雞肉丸子豆奶鍋套餐(第132頁)
    • 440kel 牛奶海鮮烏龍麵套餐(第134頁)
    • 428kel 魚蓋豆腐套餐(第136頁)
    • 432kel 辣炒腰果雞丁套餐(第138頁)
    • 446kel 薑汁燒肉定食(第140頁)
    • 436kel 檸檬清蒸鱈魚飯(第142頁)
    • 430kel 香草雞腿義大利麵(第144頁)
    • 400kel 寒天百匯漢堡排套餐(第146頁)
    • 營養師的降壓消水腫小教室(第148頁)
  • Ch10 瘦身時也不能放棄的人氣特餐 & 點心TOP10(第149頁)
    • Top1 奇異果奶酪(第150頁)
    • Top2 紅蘿蔔蛋糕(第150頁)
    • Top3 晶鑽百香綠茶(第150頁)
    • Top4 橙香奶昔(第151頁)
    • Top5 繽紛纖果凍(第151頁)
    • Top6 海鮮燉飯(第152頁)
    • Top7 焗烤野菇通心麵(第153頁)
    • Top8 什錦大阪燒(第154頁)
    • Top9 燒肉拌飯(第155頁)
    • Top10 豬排蛋包飯(第156頁)
紙本書 NT$ 280
單本電子書
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