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本書談論到國外旅客來台消費中，購物占50.6%，其中鳳梨酥已連續多年蟬聯最佳伴手禮的第一名。近年來熱賣的程度，傳統知名糕餅業和新創品牌也爭相投入生產。書中提及鳳梨酥成為最佳伴手禮的原因，也介紹了鳳梨酥製作的方法，餡料的挑選，而台北市政府開始舉辦「鳳梨酥文化節」，則是創造鳳梨酥新商機的幕後推手。

  • 第一課 Festive market expansion 3(第3頁)
  • 第二課 Festive market expansion 4(第24頁)
  • 第三課 Festive market expansion 5(第38頁)
  • 第四課 Festive market expansion 6(第59頁)
  • 第五課 Authentic pineapple cakes 1(第75頁)
  • 第六課 Authentic pineapple cakes 2(第89頁)
  • 第七課 Authentic pineapple cakes 3(第101頁)
  • 第八課 Authentic pineapple cakes 4(第116頁)
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