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  • 跟著北歐人去野餐:55道沙拉x小餐盒x甜點,打造幸福派對小食光
  • 點閱:151
  • 作者: 邱淑瑜文字 , 汪傲竹攝影
  • 出版社:野人文化出版 遠足發行
  • 出版年:2015[民104]
  • 集叢名:bon matin:72
  • ISBN:9789863840657
  • 格式:PDF

內容簡介

第一本野餐專門食譜!

野餐菜單設計技巧╳事前打包Check List╳精選5大類鹹甜點
跟著幸福指數最高的北歐人,來場愜意的草地上微旅行!
2人的幸福小野餐、三五好友的歡樂派對、家族們的悠閒聚餐…

準備一道簡單的蛋沙拉、不沾手的蘋果派、最喜愛的茶飲
放下手機、拋開工作,與家人好友好好聊、慢慢吃,
任何一塊草地,都會是場美好、幸福的野餐約會。

丹麥是全世界最幸福、最懂得享受生活的國度!

而丹麥又是北歐國家中,最熱愛野餐的國家。
在這裡,野餐是一項延續很久的家庭傳統,地點涵蓋了公園、湖邊、森林及海邊等,不妨試著拋下手機、暫時放下工作,重新享受回到最單純、簡單的幸福片刻。

野餐代表的不僅僅是休閒活動,
而是與家人、好友的溫馨互動、歡樂與愛!

春夏,你可以…
躺在和煦的陽光下,準備清涼的果汁、方便攜帶的小餐盒,和好友們在草地上聊聊天,打個小盹…

秋冬,你可以…
手牽手去公園散散步,帶著三明治、捧著熱呼呼的咖啡,和另一半走走停停欣賞沿路風景,累了鋪上地墊就能停下休息…
一個完美的野餐,輕鬆準備就能出發!

完美野餐設計關鍵
‧製作簡單:基本款必備的各式沙拉,切切拌拌就能帶走!當成開胃前菜或麵包抹醬,多變化滿足各種需求!
‧分裝方便:少了湯湯水水,不怕沾手也不怕弄髒衣物!鹹派、蛋卷、烤雞肉串,大人小孩都喜愛!
‧涼了依然美味:熱熱吃很暖胃,放涼後口感依然不走調!麵包、脆餅、甜派,忍不住一口接一口!

本書特色

‧第一本專為野餐活動設計的完美食譜。
‧全書圖片於北歐當地實拍、最道地的野餐食譜,讓你立刻融入北歐野餐文化!
‧精選北歐人最愛的各式鹹、甜點,沙拉、小餐盒、三明治、鹹派、餐包、小蛋糕、飲料…多元化選擇,打開你對野餐食譜的新味覺!
‧各種人數的野餐搭配建議,2人、4人、6人以上,如何分工、如何攜帶,第一次野餐也不怕手忙腳亂!


作者簡介

邱淑瑜Angel Joergensen

定居在丹麥十年多,在2014年將婆婆細心教授的丹麥料理集結出書──《我的丹麥廚房》,收錄了許多道地的丹麥佳餚及各種糕點。
並在個人粉絲頁「My Danish Kitchen 丹麥料理生活」:www.facebook.com/mydanishkitchen 分享廚藝及北歐人的生活態度與方式。
目前在居住的丹麥鄉下,開了一家沒有菜單的小食堂──「Tasty To Go.」

www.facebook.com/TastyToGo

攝影者簡介

汪傲竹Audrey Wang

在台灣出生,美國長大。目前居住於荷蘭,是個閒不下來的人。擔任過老師、攝影師、牙醫助理、專欄作者、服務生、琴師等,各種不同職業。最喜歡寫作,以及不斷更換人生。

作品集astudio.tw

  • 作者序(第5頁)
    • 野餐,是與家人朋友共享的幸福片刻(第4頁)
    • 隨興的草地野餐,找回最單純的美好(第6頁)
  • 打造悠閒、好感度 100 的完美野餐(第9頁)
    • 在北歐,野餐代表的是愛與歡樂!(第10頁)
    • 菜單設計對了,野餐計畫就成功一半!(第12頁)
    • 事前打包 Check List(第13頁)
    • 野餐必備基本工具介紹(第14頁)
  • 沙拉篇(第16頁)
    • 蛋沙拉 AÆGGESALAT(第18頁)
    • 水果沙拉 FRUGTSALAT(第19頁)
    • 豆泥沙拉 HUMMUS(第20頁)
    • 優格小黃瓜沙拉 TZATZIKI(第21頁)
    • 捲心菜沙拉 COLESLAW(第22頁)
    • 義式乳酪佐蜂蜜沙拉 SALAT MED GORGONZOLA OG VALNØDDER(第23頁)
    • 北歐風雞肉沙拉 HØNSESALAT(第25頁)
    • 番茄費塔沙拉 TOMATSALAT MED FETA(第26頁)
    • 蘋果西芹沙拉 ÆBLESALAT MED BLEGSELLERI(第27頁)
    • 甜菜根沙拉 RØDBEDESALAT(第28頁)
    • 青醬義大利麵沙拉 PASTASALAT MED PESTO(第29頁)
  • 小餐盒篇(第30頁)
    • 培根大蔥派 PORRETÆRTE MED BACON(第33頁)
    • 丹麥烘蛋 ÆGGEKAGE(第35頁)
    • 千層麵 LASAGNE(第37頁)
    • 烤甜椒塞飯 PEBERFRUGTER MED RISFYLD(第39頁)
    • 丹麥小肉丸 FRIKADEKKER(第41頁)
    • 烤馬鈴薯 BAGTE KARTOFLER(第43頁)
    • 烤雞肉串 KYLLINGESPYD(第45頁)
    • 牛肉蛋卷 MADPANDEKAGER(第47頁)
    • 摩洛哥杏果雞肉 MAROKKANSKKYLLING MED ABRIKOSER(第49頁)
    • 薏米乳酪蔬果冷盤 PERLEBYGSALAT MED BLOMMER OG OST(第51頁)
  • 輕食篇(第52頁)
    • 丹麥罌粟籽酥皮麵包 TEBIRKES(第55頁)
    • 丹麥脆薄麥餅 KNÆKBRØD(第57頁)
    • 總匯三明治 CLUB SANDWICH(第59頁)
    • 酪梨黑麥三明治 RUGBRØD MED AVOCADO(第61頁)
    • 番茄餐包 TOMAT OSTE BOLLER(第63頁)
    • 火腿酸黃瓜麵包卷 HORN MED SKINKEOG PICKLES(第65頁)
    • 口袋麵包 PITABRØD(第67頁)
    • 帶皮薯條 KARTOFFELBÅDE(第69頁)
    • 燻鮭魚卷 LAKSERULLER MED FLØDEOST(第71頁)
    • 小披薩 MINI PIZZA(第73頁)
  • 甜點篇(第76頁)
    • 丹麥煎餅 PANDEKAGER(第79頁)
    • 藍莓瑪芬蛋糕 BLÅBÆR MUFFINS(第81頁)
    • 草莓香蕉蛋糕 JORDBÆRBANAN-LAGKAGE(第82頁)
    • 司康 SCONES(第85頁)
    • 丹麥酥 SPANDAUER(第86頁)
    • 果醬蛋糕卷 ROULADE(第91頁)
    • 丹麥小餅乾 SMÅKAGER(第93頁)
    • 覆盆莓甜餅 HINDBÆRSNITTER(第95頁)
    • 巧克力蛋糕 CHOKOLADE KAGE(第97頁)
    • 夢幻蛋糕 DRØMMEKAGE(第99頁)
    • 奶酪小餅 KAMMERJUNKER(第101頁)
    • 杏仁肉桂蘋果派 ÆBLETÆRTE(第103頁)
    • 肉桂麵包卷 KANELSNEGLE(第105頁)
  • 飲品篇(第106頁)
    • 冷飲(第109頁)
    • 健康蔬果冰沙 SMOOTHIES:(第110頁)
    • 奶昔 MILKSHAKE:(第114頁)
    • 熱飲(第117頁)
  • 完美野餐菜單,怎麼混搭都 OK !(第122頁)
    • 兩人套餐(第122頁)
    • 三五好友套餐(第123頁)
    • 家族野餐會套餐(第124頁)
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