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  • 幼兒飲食保健
  • 點閱:91
  • 作者: 劉國生主編
  • 出版社:方集出版社
  • 出版年:2016[民105]
  • ISBN:978-986-471-039-3 ; 986-471-039-7
  • 格式:EPUB
  • 版次:初版
租期14天 今日租書可閱讀至2020-07-26

內容簡介

兒童是中國的未來,是父母的寄託是社會良好的接班人,他們的健康成長是關係到「適應二十一世紀來自各方面挑戰」和「中華民族偉大復興」的需要目前,有不少年輕的父母往往想到的是如何讓孩子吃得好、吃得多、吃得飽,但是缺乏關於怎樣能讓孩子吃得合理符合孩子生長發育需要方面的知識,嬰幼兒期是小兒生長發育的關鍵時期,一個人如果在嬰幼兒時期營養不良,成人後無論怎樣也難以挽回兒時的損失,這是因為嬰兒出生後生長發育迅猛體重增長很快,這個時期要求供給足夠的營養素,如果攝入的營養素不有滿足生長發育的需要就會發生營養不良,即使輕度營養不良就足以使嬰幼兒的生長得到阻礙。

飲食品質的好壞不僅影響嬰幼兒的生長發育,也與健康有密切的關係。

營養不良的結果不僅僅是患營養缺乏病並也可患傳染病和其他感染病生成,營養不良時,體內脂肪首先減少嚴重時體內量白質亦被消耗,因此,如果飲食較好,兒童的生長發育也較好,飲食較差,兒童的生長發育也較差,但是生長發育較差的兒童並沒有明顯的營養缺乏體征。

從健康的角度來說,合理的餵養指的是在飲食中保持各種營養素的合理比例,能適應嬰幼兒生長發育的需要,讓孩子保持充沛的活力和處於良好的健康狀態,既不會發生營養缺乏,又不能營養過剩,因此,身為父母學習和掌握一些營養知識和烹調技術,將會有助於合理地餵養孩子和安排其每日的飲食。

本書根據嬰幼兒生長發育的特點,自您介紹飲食營養與嬰幼兒生長發育的關係,各類食物的營養價值,食物中營養素的功能和來源,介紹了適應嬰幼兒特點的食品及其製作方法和營養特點、保健功效。我相信本書的出版,對於普及國民營養科學知識提高人的營養水準,促進兒童的健康成長,將會有很大的幫助。

  • 封面
  • 目錄
  • 前言
  • 第一章 少兒飲食與營養保健指南
    • 一、新生兒飲食與營養保健概述
    • 二、嬰兒飲食與營養保健要求
    • 三、斷奶嬰兒的飲食與營養保健原則
    • 四、幼兒飲食保健原則
    • 五、學齡前幼童飲食與營養保健基本知識
    • 六、小學生飲食與營養的需求量
  • 第二章 少兒的飲食熱能和營養素
    • 一、熱能
    • 二、蛋白質
    • 三、脂肪
    • 四、碳水化合物
    • 五、礦物質
    • 六、鈣
    • 七、鐵
    • 八、鋅
    • 九、碘
    • 十、維生素
    • 十一、膳食纖維
    • 十二、水
  • 第三章 新生兒的營養與飲食
    • 一、1~3月齡嬰兒的餵養
    • 二、4~6月齡嬰兒的餵養
    • 三、7~12月齡嬰兒的餵養
  • 第四章 幼兒期的營養與飲食
    • 一、1~3歲幼兒的營養與飲食
    • 二、4~6歲幼兒的營養與飲食
  • 第五章 嬰幼兒的營養與疾病
    • 一、營養缺乏病及其防治
    • 二、嬰幼兒常見疾病的食療
    • 三、飲食宜忌
  • 第六章 與營養及飲食有關的疾病
    • 一、兒童消瘦的標準是什麼
    • 二、兒童營養不良的表現
    • 三、兒童消瘦的原因
    • 四、兒童長不高的原因
    • 五、小兒長期飯菜吃得少的害處
    • 六、兒童蛋白質缺乏的後果
    • 七、消瘦的孩子容易生病
    • 八、如何糾正兒童營養不良
    • 九、維生素A缺乏的表現
    • 十、引起維生素A缺乏的原因
    • 十一、維生素A與免疫的關係
    • 十二、維生素A缺乏的防治
    • 十三、維生素A缺乏應及早治療
    • 十四、維生素A過多的危害
    • 十五、嬰兒維生素B1會引猝死
    • 十六、如何防治維生素B1缺乏
    • 十七、孕婦葉酸缺乏會造成胎兒神經管畸形
    • 十八、口角糜爛為什麼要多吃粗米雜糧
    • 十九、B族維生素與食欲的關係
    • 二十、B族維生素與皮膚病的關係
    • 二十一、嬰兒缺乏維生素B6的表現
    • 二十二、缺乏維生素B12會引起貧血
    • 二十三、長期不吃新鮮蔬菜、水果與牙齦出血、皮膚烏青塊的關係
    • 二十四、維生素C缺乏會引起嬰兒肢體假性癱瘓
    • 二十五、維生素C缺乏與貧血有關
    • 二十六、維生素C缺乏的防治
    • 二十七、人體缺乏維生素D的危害
    • 二十八、嬰幼兒容易發生營養性佝僂病的原因
    • 二十九、人生維生素D的來源
    • 三十、補鈣和補充維生素D不是一回事
    • 三十一、維生素D過多會中毒
    • 三十二、嬰幼兒易發生缺鐵性貧血
    • 三十三、鐵缺乏的危害不只是貧血
    • 三十四、鋅缺乏的表現
    • 三十五、補鋅時的注意事項
    • 三十六、碘缺乏引起的疾病
    • 三十七、補充碘時應注意的問題
    • 三十八、兒童食物過敏的表現
    • 三十九、食物中毒的原因及表現
    • 四十、食物中毒的緊急處理
    • 四十一、與食物有關的代謝性疾病
    • 四十二、兒童肥胖症的發病率及原因
    • 四十三、兒童單純性肥胖症
    • 四十四、兒童病理性肥胖症
    • 四十五、兒童單純性肥胖症有哪些症狀
    • 四十六、如何診斷兒童單純性肥胖症
    • 四十七、兒童肥胖症的常見併發症
    • 四十八、兒童肥胖症與糖尿病的關係
    • 四十九、肥胖兒伴骨關節病變
    • 五十、肥胖兒頸部等處皮膚為什麼會發黑
    • 五十一、極度肥胖兒會突然死亡
    • 五十二、治療兒童肥胖症需要家長的配合
    • 五十三、單純的肥胖症必須合理飲食治療
    • 五十四、肥胖兒童飲食治療的具體要求
    • 五十五、肥胖兒多飲白開水的重要性
    • 五十六、治療兒童肥胖症要養成良好的生活習慣
  • 版權頁
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單本電子書
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