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  • 住在田中央!農夫、土地與他們的自給自足餐桌:18種從農生活, 50種親近自然的美好實踐
  • 點閱:152
  • 作者: 好吃編輯部編著
  • 出版社:麥浩斯出版 家庭傳媒城邦分公司發行
  • 出版年:2014[民103]
  • 集叢名:Tease:16
  • ISBN:978-986-5802-79-0 ; 986-5802-79-1
  • 格式:EPUB,PDF

內容簡介

住在田中央的樂農日日!土地教我們的事,比什麼都寶貴
18種從農方式,50種親近自然的日常實踐,與自給自足餐桌
日出而作、自種果蔬,享受與地為伍的踏實生活,美好忠實記錄

「土地,是我們的老師,更是一切生活的源頭!」在台灣有一群與土地為伍,天天學習生活裡每件新鮮事的人,從農之後的日常,比從前快樂百倍!他們種果蔬、做料理,甚至設計自己的住屋、好友相揪組農場、推廣農村,土地帶給他們的一切,是身心靈的完全滿足。

◎和你想得不一樣!我們這樣當農夫◎
左手寫歌,右手種稻-南澳自然田裡的歌手夫婦
有環保意識的科技新農-專研魚菜共生的種植達人

辦一間以菜換蔬的書店-工程師與設計師的務農實踐
和國際志工一塊兒下田-捍衛糧食正義的漂鳥農夫
新移民再造活力有機村-有熱情的農青新勢力………

原本是工程師、捷運列車長、設計師、科技公司主管、高學歷的博士生、台商主管…看似有大好人生的他們,怎麼開啟從農之路的呢?帶你走訪這群務農無悔的人,大家將述說如何一步步實踐,從無到有,構築不同面向的快樂農生活!自然農務的美好、對環境的重視,使他們離開了原有的,決心捲起褲管、捨鋤頭下田,學習上一代「汗滴流下土」的踏實人生。

◎不再埋頭苦耕!從農有更多可能◎

│自種自吃.樂農家庭│
與土地緊依相連的樂農家庭,他們住自己設計的住屋、後院則是成片的鮮摘蔬菜箱!小孩天天在自家後院學習「田間自然課」、吃天然蔬果,或者手作有機鮮食餵養毛孩子,讓狗狗在野菜園裡奔跑嬉戲,與好友、家人一塊兒親密生活!

│自成一圈.小村生活│
深山裡或平原上座落的多個小村落,基於對環境的友善共識,大家聯手種稻、種蔬果、做烘焙,手作生活所需、開書店築民宿、辦起銀髮族的有機食堂…串連每一個家庭,形成了自然村、有機村,甚至原民部落,自成一處供應彼此生活無虞的樂活之地。

│成群樂農.揪伙組織│
從一個小農民開始,到好友們一起合力築農場,老農新農一起自給自足之餘,也讓生活面向更廣更多元,有的辦食農教育與體驗、有的提供作物給幼兒園當營養午餐、有的更與外國志工接軌一同務農…,讓農務延伸成能分享的共同樂事。

書中將分享18處樂農組織及家庭,皆默默耕耘又好客,是土地的好朋友,與自然共存共生、隨四季時序流轉,特別懂得土地孕育出來的好味道。大家以呵護土地與下一代的心,認真用心種各類作物,在全台形成多處聚落,藉由不同的田間故事與饗樂餐桌,了解他們如何親近土地,跟著季節吃、自種安心食,將田裡恩賜變成桌上佳餚!

此外,還要教你跟著農夫吃健康,60道簡單烹調的原味料理,或學做醃漬保存、無添加佐餐醬料,從天然吃食開始著手,進而體會從土地而生的美好豐盛。

1. 全台走訪.18種農生活!50位農夫如何從農,各有精采故事可說,務農不再只有一種面向和身份。
2. 貼身側寫.農夫的日常!詳述農友們一步步親近地土的過程、友善環境的農耕法與在地生活實錄。
3. 美味純粹.跟著農夫吃!示範安心吃原味的60道手作食譜,以及教你分辨真心好食材的田間自然課。


作者簡介

好吃編輯部

從對食材的關心出發,上山下海,致力於尋找台灣好食材與精彩的飲食故事。從產地裡,我們挖掘達人農夫的堅毅精神;從阿嬤口中,我們記錄即將遺落的傳統作法;從菜市場裡,我們看到隱身在常民裡的料理智慧……相信食物可以予人幸福與療癒,推廣在地、當季食材。作品有《好吃》雜誌、《跟阿嬤學做菜》、《餐桌上的蔬菜百科》等書。

相關著作

《好吃13:路邊廚房 跟著市場職人學做菜》
《好吃14:來去鄉下吃好菜》
《好吃vol.12 來我家吃阿嬤的拿手菜》
《從餐桌到產地:發現食物與土地的美好真味》
《跟阿嬤學做菜2:記憶中的飯菜香&季節手釀》

《餐桌上的蔬菜百科》


  • 自種自吃.樂農家庭(第9頁)
    • 01 魚菜共生,魚菜養一起的環保農夫 南投.安安有機農場(第10頁)
    • 02 自然種植好命茶鳳梨的樂農家庭 南投.好命靚農莊(第22頁)
    • 03 造一座毛孩子可食的原生蔬樂園 台東.美地有機農園(第32頁)
  • 自成一圈.小村生活(第43頁)
    • 04 長青長壽,樂天知命的客家小村 桃園.高原有機村(第44頁)
    • 05 互助共生,深山裡的綠色部落 桃園.嗄色鬧部落(第54頁)
    • 06 種稻農青,帶起有機村活力 苗栗.龍洞有機村(第64頁)
    • 07 榖東俱樂部2.0,新農夫的育成平台 宜蘭.倆佰甲(第74頁)
    • 08 用愛顧土地,南澳自然田的農生活 宜蘭.南澳自然村(第86頁)
    • 09 在地農家與新農聯手打造有機村 花蓮.羅山有機村(第100頁)
  • 成群樂農.揪伙組織(第113頁)
    • 10 生態栽種,結合志願農辦食農教育 苗栗.廻鄉有機農場(第114頁)
    • 11 串連在地農,建立新里山生活 苗栗.裡山塾(第124頁)
    • 12 集結老中青農,濕地裡的稻田計劃 彰化.溪州尚水(第134頁)
    • 13 年輕農領軍,種植有機黃金薯 雲林.大溝果菜生產合作社(第144頁)
    • 14 農青合作,聯盟裡的旺盛新農力 台南.友善大地有機聯盟(第154頁)
    • 15 師法前賢,返璞歸真的新農業運動 屏東.彩虹農場(第164頁)
    • 16 共愛土地,集區式的有機農法 花蓮.東華有機專區(第174頁)
    • 17 與國際志工一同下田的漂鳥農夫 花蓮.歐根力農場(第186頁)
    • 18 自食其力的原民樂農聚落 台東.池坡米香鐵馬驛站(第196頁)
  • 附錄:拜訪農夫!到產地,認識他們的生活、土地與作物(第206頁)
紙本書 NT$ 370
單本電子書
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