你是不是——
‧每天都為下廚而大傷腦筋,要顧大又顧細﹖
‧想煮飯但又時間不多,不知有甚麼菜式既方便省時又出得廳堂?
‧怎樣烹調小孩飯菜,來吸引他們吃得有營養又開胃?
‧難得與Honey二人世界,煩惱如何在家準備情調晚餐兼小酌一杯﹖
‧擔心外食不安全,在家自製加工食品又無從入手﹖
Facebook專頁過萬人讚好的Junemama,一次過為你帶來70款中西式菜譜,教「煮婦們」為至愛的家人帶來每日不同的幸福滋味——
溫馨家庭:由前菜到家常小菜、餐後甜品,輕鬆搞定無難度
二人世界:精緻西式佳餚配上合適餐酒,打造雙倍甜蜜溫馨
親子廚房:色彩繽紛的兒童餐,解決寶貝偏食問題不費力
自家製作:自製加工食品+燜燒杯料理,安心輕易好味道
「入廚房只得我一個,手亦得一雙,但只要掌握烹煮的節奏,人人應都可煮出一手好菜。」——為食媽咪Junemama
- Chapter 1 開胃小食與湯(第1頁)
- 豬手凍(第2頁)
- 黑椒豬肉乾(第5頁)
- 泰式沙爹串燒(第8頁)
- 香脆番薯片伴三文魚蛋黃醬(第11頁)
- 法式忌廉焗薯(第13頁)
- 窩貼大明蝦(第16頁)
- 韓式炸脆雞(第19頁)
- 金銀菜(自曬菜乾)陳皮豬骨蜜棗湯(第22頁)
- 新鮮超甜粟米湯(第24頁)
- 泰式冬蔭公大蝦湯(第27頁)
- Chapter 2 盛宴美食(第31頁)
- Okonomiyaki 日式椰菜燒餅(第32頁)
- 香煎八寶豆腐(第35頁)
- 鯪魚滑釀反面豆卜(第39頁)
- 焗泰式蕉葉烏頭魚(第41頁)
- 鹽焗醉蝦(第42頁)
- 黑松露炒蝦仁(第44頁)
- 香煎珍珠蠔仔餅(第47頁)
- 麻辣酒煮花螺(第48頁)
- 小小牛肉餡餅(第51頁)
- 柱候蘿蔔炆牛臉肉(第54頁)
- 荔芋扣肉(第56頁)
- 電飯煲糯米飯(第59頁)
- 珍珠蜆味噌Risotto(第62頁)
- 韭黃冬菇肉絲伴脆脆麵(第65頁)
- 潮州糖醋麵兩面黃(第68頁)
- Chapter 3 美酒佳餚(第71頁)
- 選購葡萄酒(第72頁)
- 香煎三文魚柳(第74頁)
- 玫瑰鵪鶉(第77頁)
- 檸檬烤雞配焗薯(第80頁)
- 迷你酥皮威靈頓牛柳(第84頁)
- 焗豬肋條(第88頁)
- 香煎帶子墨汁意大利飯(第92頁)
- 鮮蝦「蝦汁」意大利粉(第96頁)
- 自製新鮮番茄醬意粉(第100頁)
- 脆皮德國鹹豬手伴煙肉酸菜(第104頁)
- 忌廉燴西班牙辣肉腸米型意粉(第108頁)
- Chapter 4 寶貝的餐單(第113頁)
- 簡易親子丼(第114頁)
- 燒三文魚粒粒伴飯(第116頁)
- 忌廉汁雞皇焗飯(第118頁)
- 三文魚釀蜆殼粉伴忌廉薯蓉(第121頁)
- 菠菜麵伴自製牛肝菌忌廉汁(第124頁)
- 新鮮車厘茄肉醬意粉(第126頁)
- 南瓜菠菜魚柳小雲吞伴芝士蔬菜及小飯糰(第128頁)
- 菠菜南瓜小雲吞伴香草茄醬及菠菜捲蛋(第131頁)
- 菠菜鮮蝦三文魚蛋脆批(第134頁)
- 焗芝士鮮菌雞粒(第137頁)
- 炸一口脆雞(第140頁)
- 茄子Pizza(第144頁)
- Chapter 5 可口甜點(第147頁)
- 青蘋果蛋糕(第148頁)
- 檸檬牛油蛋糕(第151頁)
- 朱古力梳乎厘(第154頁)
- 雞蛋杯焦糖燉蛋(第157頁)
- 棉花糖番薯小杯(第160頁)
- 番茄Pancake(第162頁)
- 黑芝麻脆條(第165頁)
- 蛋白脆伴士多啤梨(第167頁)
- 黑糖桂圓薑母茶(第170頁)
- 千層椰汁桂花糕(第173頁)
- Chapter 6 自製加工食品(第177頁)
- 瑤柱櫻花蝦XO醬(第178頁)
- 五香鹹鴨蛋(第180頁)
- 蛋豆腐(第182頁)
- 蝦籽蛋麵(第184頁)
- 滑滑烏冬(第187頁)
- 越南扎肉伴青檸汁(第190頁)
- Chapter 7 燜燒杯料理(第195頁)
- 用燜燒杯,以下要注意(第196頁)
- 無花果馬蹄紅蘿蔔麥冬水(第198頁)
- 當歸紅棗圓肉杞子豬湯(第200頁)
- 迷你煲呔粉伴三文魚南瓜汁(第202頁)
- 冬菇田園蔬菜粥(第204頁)
- 蝦乾芋頭粒飯(第206頁)
- 番茄燉飯(第208頁)
- 泰式酸甜雞肉芋絲(第210頁)
- 索引:本書使用食材與食譜一覽表(第viii頁)
Junemama
作為一家之「煮」的年輕媽媽,愛吃又愛煮,為家人下廚便會感到幸福。
在外地旅遊時,當地街市是必去的「景點」。
品嚐到美味的佳餚,會牢記住味道,回家照辦煮碗,又會加加減減,做出家人最愛口味。
Facebook: Junemama為食廚房