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品酒師的廚房:葡萄酒X料理配搭Try & Play(初版)

  • 點閱:106
  • 作者:
  • 出版年:2015[民104]
  • 出版社: 青馬文化
  • ISBN:978-988-8276-37-0 ; 988-8276-37-9
  • 格式:PDF
  • 本書有DRM加密保護,需使用瀏覽器線上閱讀或HyRead閱讀軟體開啟

  • 原紙本書價:538 元
  • 電子書價:377 元 (點)

  • 租書價:20點
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誰說要享受葡萄酒配美食,一定要到高級餐廳?你也能在家煮出精緻美食,輕鬆「簡」單配「酒」!

 
50道精采食譜,結合中西及創意料理,並為每道菜提供餐酒建議,深入淺出講解酒與食物結合的秘技,碰撞出新驚喜
首創6大「簡酒」系列,以葡萄酒風格分類,方便選出最愛口味
附有「品酒入門速成篇」、「酒食配搭基礎」、「食物配酒速成指南」等,是你必備的酒食搭配食譜書

  • 嶄新「簡」酒文化 6 大風格分類(第1頁)
  • 如何使用此書(第2頁)
  • 酒食配搭的喜悅(第3頁)
  • 如何編排食物配酒菜單(第223頁)
  • 食物配酒速成指南(第227頁)
  • 如何品酒 ── 入門速成篇(第231頁)
  • 葡萄酒入貨點(第239頁)

Crystal Chan & David Wong 煮食品酒 享受品味
 
品酒導師、專欄作家及Pink Pink Wine的創辦人,考獲國際認可WSET三級葡萄酒認証Double Distinction非凡成績,並於《招職》及葡萄酒雜誌《釀・生活》撰寫品酒專欄。於MBA Festival、香港理工大學及各大銀行保險公司擔任品酒會講師。
Crystal及David味覺敏銳,屬少數精通品酒及烹飪的新星。憑著「Try & Play」的酒食理念,大膽跳脫以中、亞、及歐美菜式配搭各國葡萄酒,突破傳統,創造驚喜的美味。
 
菜色配酒,一向是高級餐廳才提供的服務。他們以深入淺出的方式,分享酒食配搭的原理,令你簡單學會一邊煮,一邊配酒,把平凡的晚餐,提升至高級的享受。
 
他們更致力推動「簡酒」文化,以風格分類葡萄酒。並遊歷法國酒莊及街市,激盪煮食靈感。樂於與愛酒愛煮的朋友交流,激發大家多角度欣賞美酒佳餚。
 
Facebook 專頁:www.facebook.com/pinkpinkwine
品酒班,煮食課程:www.pinkpinkwine.com