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本期內容簡介
封面故事
減肥的人最怕飢餓，因此在減肥飲食文化的數年間發展出少量多餐的做法，但其實早有研究提出，相較於縮短用餐間距，拉長用餐間距反而有利減重。其中的關鍵點在於胰島素與血糖。研究實驗發現，我們的脂肪24小時都在燃燒，就連睡覺時也在燃燒，阻礙脂肪燃燒的一項因素就是胰島素，只要胰島素分泌，脂肪就無法順利燃燒。
最理想的用餐間隔是6～8小時。而且，最簡單的做法就是拉長晚餐與隔天早餐的用餐時間，用睡覺來對抗肌餓感。除了餐與餐中間拉長間隔時間外，你每一餐的進食順序也就很有關。重點提示：大量蔬菜湯蛋白質碳水化合物
1990年的研究已發現，相較於縮短用餐間距，拉長用餐間距反而有利脂肪燃燒並減重。脂肪並不像我們過去所認定、只在某些時間燃燒。脂肪事實上是24小時都在分解，就連睡覺時也是；但當我們進食後，胰島素分泌了，就會影響脂肪分解，使它進入儲存狀態。尤其是碳水化合物與蛋白質是刺激胰島素分泌較明顯的食物。
適度地間接性禁食對身體是有益的，像是體重、膽固醇、血壓、血糖，甚至大腦，都有正面的影響。其實，就像《法式5/2輕斷食（REGIME 5/2 à la française）》的作者——法國美食作家蒙達里耶（Delphine de Mortalier）及旅法英籍營養師德柏尼（Charlotte Debeugny）所說的，「你要找到最適合自己的方法和節奏，讓三餐盡可能都能吃得健康、攝取到重要的營養素。」
- 焦點 Focus(第10頁)
- 編者的話／黃惠如 我們只是要瘦下來，沒有要創業(第10頁)
- 本期受訪醫生、學者、專家 謝謝你們為傳播正確的健康知識而努力(第12頁)
- 本月一個好改變／宛家禾 就是瘦不了？先停用保鮮膜！(第14頁)
- 本月就一招／謝懿安 半魚王式│遠離痠痛、助消化(第16頁)
- 達人養生術／李宜芸 楊素卿（台北市立聯合醫院中醫門診中心中醫師） 八窩拍打功＋痠痛貼布 驅走病氣止失眠(第17頁)
- 請問康健醫師／藥師／營養師(第18頁)
- 康健短波(第20頁)
- 自我測驗／陳俊辰 ６個情境，偷時間運動不難(第22頁)
- 樂活食尚 Food＋Nutrition(第28頁)
- 不浪費、常保鮮 日本「冷凍食」正夯(第28頁)
- 小農教你一件事│洪進正（牧大畜牧場負責人） 雞蛋選粗殼還細殼？(第32頁)
- 康健上菜／譚敦慈 自來水蒸飯會致癌？電鍋、電磁爐迷思一次破解(第36頁)
- 永續餐桌／朱慧芳 被遺忘的酸澀果子，化身綠鑽石(第38頁)
- 爸媽一定要知道！ 別餵寶貝吃這11種食物(第40頁)
- 封面故事 Cover Story(第44頁)
- 吃對時間、順序，瘦更快 不發胖的吃法(第44頁)
- 一餐實踐篇 順序對了，甜食也能吃(第52頁)
- 外食用餐順序大解密(第54頁)
- 一日實踐篇 少量多餐瘦不了 晚餐早點吃，早餐晚點吃(第58頁)
- 一週實踐篇 一週２天小改變，減肥輕鬆達標(第60頁)
- 健身達人、《一休陪你一起愛瘦身》作者 一休：開心吃，才能瘦得持久(第64頁)
- 聰明醫療 Smart Medicine(第68頁)
- 徒手治療，痠痛新剋星？(第68頁)
- 小二就來月經、乳房變大 拒絕早熟！避免孩子提前「轉大人」(第74頁)
- 〈SNQ台灣頂尖醫療〉中山附醫口腔醫學部到宅牙醫團隊 ６年逾千人次，一雙手洗遍中台灣臥床病人爛牙(第78頁)
- 關於心臟病，你最想知道的事(第82頁)
- 逆齡時代／劉秀枝 懷疑爸媽失智？請先檢查藥物(第84頁)
- 策動改變 Policy Facilitation(第86頁)
- 照服員變老師 阿公、阿嬤上學去(第86頁)
- 最佳照服員日照類金獎／廖麗華 我只是想當志工，不好意思還拿薪水(第88頁)
- 最佳照服員日照類銀獎／鄭美惠 我的成就感來自於阿公尿尿成功(第90頁)
- 最佳照服員日照類銅獎／蕭羽吟 頻繁打招呼，最終讓失智長輩記得我(第92頁)
- 自然養生 Natural Health(第96頁)
- 李連輝（義大醫院神經內科主治醫師） 床上也能打太極，中風復健新妙法(第96頁)
- 對證調養／楊世敏 冷天進補，別補進炸鍋般的「廢熱」(第100頁)
- 特別企劃 Special Report 消失的中藥房(第106頁)
- 凋零│中藥房消失中(第108頁)
- 爭議│中藥販賣業者的身分之爭(第112頁)
- 變革│跳脫西醫藥框架，重拾中醫藥文化(第116頁)
- 你可以怎麼用中藥房？(第119頁)
- 解密中藥房(第120頁)
- 泰成中藥 藥材像小孩，用心照顧就有回報(第122頁)
- 黃德安蔘藥批發行 二代接班，中藥魅力被看見(第126頁)
- 心靈關係 Fabric of Life(第128頁)
- 幸福部落格 媽媽整日掛念兒子，無視隨侍在側的我(第128頁)
- 少年十五二十時／盧蘇偉 為什麼我帶人無數，卻管不動一個小孩？(第132頁)
- 真原醫／楊定一 最單純的律動，尋回真正的自己(第136頁)
- 自然筆記／李偉文 台南土溝 整座農村都是你的美術館(第140頁)
- 大人の社團 LOHAS Club for Grown-ups(第150頁)
- 懂吃 原生園食草汆燙鍋│打包台東好食材，百草鮮味吃到飽(第144頁)
- 孫叔唱副歌／孫越 人生像衝浪，順著浪走，就會成功(第146頁)
- 學鋼琴，讓生命更動聽(第150頁)
- 朱家儀（69歲，學琴２年多） 輸了股票，圓了鋼琴夢(第154頁)
- 工具篇 大人買琴，該怎麼挑？(第156頁)
- 精采高年級生出列／林良 我91歲，每週寫５個專欄 和明年比，我還是年輕小夥子(第158頁)
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