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  • 簡易日式料理:70道驚奇創意大公開,輕鬆成為大廚!
  • 點閱:214
  • 作者: 林文勇著
  • 出版社:台視文化
  • 出版年:2015[民104]
  • 集叢名:食譜叢書:16990357
  • 格式:JPG

 

內容簡介

 
原書名:和風旨味
 
本書特色
 

以「簡易」食材與調味,來打造美味加倍奉還的日式食堂。作法上除了簡單容易上手的食譜外,尚包含傳統與現代結合的創意料理,只要跟著擁有30多年日式料理職人學習,你也有機會成為大廚!
 
書中還能了解勇師傅入行以來的歷程與心情,讓你更貼近日本料理,也更了解日本料理職人的烹調樂趣!

 


  • PART 1 初心‧與日本料理結緣(第8頁)
    • 勇師傅上菜 | 簡單日本味(第9頁)
    • 勇師傅の日本料理大廚之路4 之1(第10頁)
  • PART 2 練藝‧進一步駕馭料理(第48頁)
    • 勇師傅上菜 | 需要多一點工的好菜(第49頁)
    • 勇師傅の日本料理大廚之路4之2(第50頁)
  • PART 3 創造‧開闢自己的新路(第92頁)
    • 勇師傅土菜 | 創意日本料理(第93頁)
    • 勇師傅の日本料理大廚之路4之3(第94頁)
  • PART 4 前進‧打造我的美味舞台(第132頁)
    • 勇師傅上菜 | 傳統和新意兼具的和風味(第133頁)
    • 勇師傅の日本料理大廚之路4之4(第134頁)
紙本書 NT$ 360
單本電子書
NT$ 252

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