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  • 我要開動了:野島剛不藏私的日本美味
  • 點閱:389
  • 作者: 野島剛著
  • 出版社:墨刻出版 家庭傳媒城邦分公司發行
  • 出版年:2015[民104]
  • 集叢名:個人旅行:32
  • ISBN:978-986-289-236-7 ; 986-289-236-6
  • 格式:PDF,EPUB

「再也沒有人會像台灣的人們那樣,期待著與美好的滋味一期一會,細膩地踩遍日本每一吋角落了。」
 
得天獨厚的自然環境,和職人不容妥協的究極精神,醞釀了餐桌上的無限美好。即便只是街邊庶民小食堂,也能讓人千里迢迢,只為一解口腹之慾。旅途中至福的一刻,就是發現了預期之外的美味,以味覺記憶這趟旅程。
 
日本有句話說:「春天的富山非常美味。」這時候來到富山,有什麼是非吃不可的?

 
旅行東京最不能錯過的美食勝地在哪裡?哪家店舖才是東京不容錯過的拉麵店?
 
探索北秋田祕湯,要吃什麼鄉土料理才最道地?
 
什麼是螢光烏賊?松阪牛好吃在哪?仙台牛舌要到哪裡吃才最過癮?
 
從北海道到沖繩,不論是東北或北陸的鄉村,還是四國、鳥取及山陰等等,台灣人的足跡正向日本各地開拓,向著那些日本人自己一輩子也可能不會踏上一次的,全日本各地的每一座港灣、每一片土地,那些千山萬水的深度秘境前進。
 
記者身分,讓野島剛多有幾會走訪日本各地,深入在地美食文化,並將旅行美食散文隨筆定期刊登在旅遊雜誌《TRAVELER Luxe 旅人誌》上,與台灣讀者分享日本最道地的好味道。今集結成冊,展現日本凡事都講究到極致的美味風光。最熟悉台灣情勢的資深記者野島剛,首本日本美食散文隨筆。


野島剛
 
資深媒體人,作家。喜歡寫作與旅行,熱愛台灣的歷史,文化,美食。1968年出生,曾任職於朝日新聞社台北特派員。目前在日本、台灣、中國等地許多媒體上開闢專欄發表時事評論。有許多著作,已在台灣出版的是《兩個故宮的離合》(聯經)、《謎樣的清明上河圖》(聯經)、《銀輪巨人GIANT》(天下雜誌)、《最後的帝國軍人:蔣介石和白團》(聯經)。2014年將中文漫畫《中國人的人生》譯為日文,榮獲日本文化廳藝術祭漫畫部門優秀作品獎。

  • 【作者序】深度日本美食之旅的邀請(第4頁)
  • 全日本美味地圖(第10頁)
  • 第一章 這裡才有的極致滋味(第12頁)
    • 沖繩的山羊肉料理(第14頁)
    • 春天的富山美味(第19頁)
    • 盛岡麵食之夜(第24頁)
    • 一口吞下秋田稻庭烏龍(第30頁)
    • 村上鮭魚之鄉(第34頁)
    • 松島的美味牡蠣(第38頁)
    • 青森弘前的蘋果派(第44頁)
    • 「加能蟹」到底是什麼蟹?(第50頁)
    • 追求極致美味的讚岐烏龍麵(第55頁)
    • 熱海的竹筴魚(第60頁)
    • 精品松阪牛朝聖(第65頁)
    • 三角市場,海鮮小樽(第71頁)
    • 仙台的炭烤牛舌(第76頁)
    • 靜岡駿河灣的櫻花蝦(第80頁)
  • 第二章 只想一來再來的老舖食堂(第84頁)
    • 日本蕎麥麵的前景(第86頁)
    • 在名古屋看到「台灣之光」(第91頁)
    • 在築地,和鮪魚邂逅(第97頁)
    • 京都居酒屋的秋宴(第102頁)
    • 銀座的超值立食牛排(第106頁)
    • 東京拉麵(第111頁)
    • 在濱松遇見的三味佳餚(第116頁)
    • 京都錦市場滋味(第121頁)
    • 名古屋特產「碁子麵」(第126頁)
    • 大東京的小街巷(第131頁)
    • 今治市的鐵板烤雞(第135頁)
    • 天文館的刨冰和拉麵(第140頁)
    • 東京站內的便當樂趣(第146頁)
  • 第三章 旅途中邂逅的美味(第152頁)
    • 探索北秋田的秘湯(第154頁)
    • 關東外房海鮮寶庫(第159頁)
    • 冬訪伊豆高原(第164頁)
    • 嚐香魚,夏天來了(第169頁)
    • 漫步琵琶湖畔的草津(第173頁)
    • 新潟妙高的蕎麥麵(第178頁)
    • 三重縣海鮮巡禮(第183頁)
    • 廣島的美食很健康(第188頁)
    • 來到富山才能享受的好滋味(第194頁)
    • 出乎意料的岡山美食(第199頁)
    • 熱海的隱藏魅力(第204頁)
紙本書 NT$ 280
單本電子書
NT$ 196

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