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  • 別讓身體不開心:潘懷宗博士把關, 讓你吃得最安心的一本食材大全, 聰明挑食健康煮, 絕不踩食安地雷
  • 點閱:243
  • 作者: 潘懷宗, 年代Much台著
  • 出版社:時報文化
  • 出版年:2015[民104]
  • 集叢名:養生村:2
  • ISBN:978-957-13-6431-5 ; 957-13-6431-2
  • 格式:EPUB,PDF
  • 版次:初版

有了這一本,飲食不怕踩到黑心地雷。
68種常見食材以及市售熟食的營養特性、挑選關鍵、迷思破解,
讓你買菜不再心慌慌,照顧一家老小的健康。
 
*馬鈴薯和蘋果放一起,防止發芽?

*筊白筍上的小黑點可以對抗骨質疏鬆?
*吃九層塔到底會不會變黑?
*金針菇煮太久,反而不容易消化?
*冷凍蝦比現撈蝦安全?
*火鍋先煮菜再煮肉,才健康?
*壽司加芥末,其實不能殺菌?
*醬菜放冰箱門,很容易腐壞?
 
台灣人的高罹癌率、台灣人的滿臉爛痘、台灣人的各種過敏症狀,許多研究報告都已證實,追根究柢,就是我們的飲食出了大包,每天吃進身體的食物,都是一些不良的化學添加物,或是不肖商人的黑心商品。長此以往,如何經營一個健康的身體呢?
 
既然我們無法改變大環境的食安困境,也無力阻止黑心商品的氾濫,但是,至少我們可以保持頭腦清醒,做一個聰明的消費者,學會辨識選擇每天吃下肚的食物,善待我們的身體。
 
而這本書,就是讓你在買菜、選購熟食的時候,提供一個最輕鬆便利的參考依據。根據食物食材的分類,分成五大類,列出常見的68種食材食物,透過醫師專家的角度告訴你,如何分辨食材的好壞,揪出食物裡不良的人工添加物,以及各種食材的保存知識、適宜的清洗烹煮方法等。此外,除了告訴你如何挑對食材,更附上知名料理老師Joyce設計的一週食譜,共28道食譜,作法超簡單,讓你不僅能吃進健康,也能同時兼顧美味。
 
名人推薦
 
Selina
張珮珊
呷百二 推薦(依姓氏筆劃排序)


潘懷宗
 
美國艾默蕾大學(Emory Univ.)神經化學及分析化學博士,歷任陽明大學醫學院專任教授、儀器中心主任、副總務長、主任祕書及第三屆國民大會代表,現任台北市議員,以及陽明大學醫學院藥理教授(兼任)和政治大學、中央大學、台北市立大學、東吳大學及實踐大學「基礎醫學概論」講座教授。
 
目前亦應邀擔任年代電視台《別讓身體不開心》、飛碟電台《飛碟早餐》、中廣流行網《蘭萱時間》等節目固定來賓。著有《自體免疫細胞療法—有效清除癌細胞》、《潘懷宗健康隨身聽Ⅱ》(有聲書)、《健康生活,你做對了嗎?》、《潘懷宗的慢管教養》、《57健康同學會:為健康把關的57堂課》、《食在有健康》、《57健康同學會:保健室養生6大招》、《潘懷宗健康隨身聽》(有聲書)、《食在有健康2》、《57健康同學會:破除關鍵57健康迷思!》、《超級愛享瘦》等書。

 
年代MUCH台
 
隸屬台灣年代集團旗下的有線衛星頻道。製播許多綜藝娛樂類、實用生活類的優質節目,深受大眾的注目喜愛。


  • Chapter.1 蔬菜水果(第7頁)
    • {Part.1 蔬菜}(第8頁)
    • {Part.2 水果}(第95頁)
  • Chapter.2 海鮮(第111頁)
    • 魚(第112頁)
    • 蝦子(第116頁)
    • 透抽(第119頁)
    • 蛤蠣(第122頁)
    • 魚丸(第126頁)
  • Chapter.3 肉類(第130頁)
    • 雞肉(第131頁)
    • 豬肉(第134頁)
    • 雞蛋(第137頁)
  • Chapter.4 油品 & 乾料 & 調味料(第140頁)
    • {Part.1 油品}(第141頁)
    • {Part.2 乾料}(第154頁)
    • {Part.3 調味料}(第179頁)
  • Chapter.5 市售熟食(第195頁)
    • 皮蛋(第196頁)
    • 壽司(第199頁)
    • 麵包(第202頁)
    • 火鍋(第206頁)
    • 麵餅食(第209頁)
    • 豆腐(第212頁)
    • 零食(第215頁)
    • 早餐(第218頁)
  • Chapter.6 一週美味菜單,30 分鐘健康上桌(第222頁)
    • 星期一(第224頁)
    • 星期二(第226頁)
    • 星期三(第228頁)
    • 星期四(第230頁)
    • 星期五(第232頁)
    • 星期六(第234頁)
    • 星期日(第236頁)
紙本書 NT$ 360
單本電子書
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