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  • 百年好店:永遠活跳跳的好味、好物、好店、好街與好感心
  • 點閱:221
  • 作者: 蔣孟岑、吳思瑩、江明麗文字 , 何忠誠攝影
  • 出版社:原點出版 大雁文化發行
  • 出版年:2011[民100]
  • ISBN:978-986-6408-36-6 ; 986-6408-36-1 ; 978-986-95233-3-2 ; 986-95233-3-1
  • 格式:EPUB
  • 版次:初版
  • 附註:版權頁題名: 台灣百年好店: 永遠活跳跳的好味、好物、好店、好街與好感心

哪些好物、好店、好味,
讓每一代人都上癮
 
好吃—蚵仔嗲、芋頭片、米糕、滷豬皮湯麵、芋粿巧、筒仔油飯、擔仔麵、鮮八寶粽、咖哩香煎雞腿肉
好味—五印醋、五香醋、醬油

好茶—成年禮茶、奇種烏龍、鐵觀音、文山包種
好餅—新娘餅、平安龜,平西餅、竹塹餅、鳳眼糕
好料—干貝、魚翅、鮑魚、細米粉、手工麵線
好物—水丸、剪刀、菜刀、立香、盤香、便利水藥、水果蜜餞、紅瓦、黑瓦、漢文書
好神—紙紮人、草人、天堂好屋
好好逛—迪化街、大稻埕街道、鹿港街道、西螺街道、安平聚落街道、赤崁街、新美街
 
◆老店新玩法,從好吃、好味、好物、好街各角度切入,提供店家各面向的實際體驗
◆吸引對台灣在地風物有興趣的讀者
◆提供另一種在台灣深度旅遊的方式
◆搜羅全省百年老店30家,方便採買讓每一代都上癮的不敗好物。
◆跟著不同店家,學會挑好醋好醬油、辨好物、吃道地的秘訣。
◆店家製程大公開,了解百年好物的製作之美。
 
這些老店舖,老得很可愛,老得很動人
 
200歲仍是活跳跳,施美玉香鋪,在粉霧瀰漫中讓成束成束的香宛如花開現場。
 
不是約定好,只是太恰巧,大同醬油、北門炸粿和中華民國一起在1911年歡樂誕生。
 
看到王泉盈家的紙紮人,別向後退兩步,不是茅山扎針害人術,而是幫你擋災改運的替身恩人。
 
抱著大茶桶,誰來拍都一樣的姿勢和角度,嚴振發茶行的阿公和好茶,用信用和品質鎮店鎮了一輩子。
 
走訪全台百年老店,看見的不是凋零,而是另一股新起的生命力,老一代的堅持,新生代接掌,曾經低落的一段時光,如今也急起直追,再創新局面。
 
看看在台灣,這些撐起百年事業的臉孔,以及陪伴他們走過這段歲月的老物件,當然,還有百年不變的風味。除此之外,全新的體驗活動,也在這些老字號裡燃起火花,可能是在茶行裡聽南管演奏,或在古蹟等級的瓦窯廠裡玩雕磚,愛好攝影的,還可至王牌景點林家麵線拍攝曬麵線的壯觀場面……
 
而老店家的所在,往往也是別具特色的鄉鎮老街,因此,本書除了店家介紹,還特別拉出在地散步地圖,將週邊好玩好吃好逛的好去處,沿街導覽,從北到南,4條重點老街散步去。
 
除了超過百年老鋪,也有只差幾年就晉級百歲的特色好店,為了不讓讀者也不讓店家扼腕,特別收入「邁向下一個精彩百年」,感受更多樣的故事與在地風情。


  • 封面
  • PART1 百年好店100分傳人【跟民國一起過生日】
    • 新竹北門炸粿(1911)-香脆軟嫩,充滿古早味的炸物
    • 西螺大同醬油(1911)-賣肉圓卻完賣醬油,配角變主角的美好意外
  • PART2 百年好店100分傳人【古早味新風貌】
    • 郭元益餅店(1867)-從漢餅到西餅,一生喜氣洋洋
    • 有記名茶(1890)-聽南管喝好茶,是茶行也是博物館
  • PART3 經典瑰寶老字號-北
    • 林復振商行(1853)-專走精巧南北貨,菜入天然甘鮮味
    • 乾元蔘藥行(1875)-古法手製,挺住中藥人的骨氣
    • 林華泰茶行(1889)-心誠,意正,茶人與茶性的十分講究
    • 李亭香餅店(1895)-一口平安龜,一口平西餅,好吃又保庇
    • 進財切仔麵(1815)-老味好湯頭全靠一杓滷豬皮撐腰
    • 【街道散步】DADAOCHENG迪化街、大稻埕
    • 阿瑞官(1868)-芋香滿口,全靠電棒燙九指粿仔王
    • 日日用打鐵店(1908)-40分鐘製程,40年的日日好用
    • 高記五印醋王之家(1903)-鼎泰豐也愛用的壓軸秘醋
    • 大溪游記百年油飯(1862)-手工鍋鏟炒出百年好味道
    • 新復珍餅店(1898)-竹塹餅,低於100卡的豬油香
  • 經典瑰寶老字號-中
    • 社口張犁記餅店(1894)-內餡多、烤溫透,「爆漿」月餅豪邁吃
    • 大越老醋店(1905)-把酒釀成醋,百年來最讚的錯誤
    • 施美玉製香鋪(1774)-靜心養生,一枝好香求吉祥
    • 玉珍齋(1877)-嘗鳳眼,舊時富人潤口去澀的「幼路」糕餅
    • 【街道散步】LUGANG.鹿港
    • 丸莊醬油(1909)-古法新裝,打破「黑盰仔裝豆油」定律
    • 【街道散步】SILUO.西螺街道散步
  • 經典瑰寶老字號-南
    • 振發茶行(1870)-紙包錫桶老櫃檯瑞店潤茶香
    • 益生堂(1882)-宅配便利包、中藥界的得來速
    • 王泉盈紙莊(1888)-不走偏門,專做正氣紙紮人
    • 左藤紙藝薪傳(1893)-是一紙文化,也是宅配好屋的天堂空間設計師
    • 度小月擔仔麵(1895)-矮桌矮灶端出麵香好滋味
    • 再發號肉粽(1872)-厚工紮實,包裹台南記憶的粽味
    • 【街道散步】TAINAN.安平聚落街道散步
    • 【街道散步】TAINAN.赤崁街、新美街散步
  • PART4 邁向下一個精彩100年
    • 瑞成書局(1912)-台灣最老的書店,不走日風就是要賣漢文書
    • 三和瓦窯(1913)-暗黑龜仔窯的紅通通人生
    • 東德成米粉廠(1919)-純米製作,天空下吹曬出的彈Q好味道
    • 波麗路西餐廳(1934)-美好時代的美學現場
    • 林家手工麵線(1914)-搶時間,搶太陽、搶溫度,沒能閒著的麵線人生
  • 版權頁
紙本書 NT$ 350
單本電子書
NT$ 245

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