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  • 圖解《本草綱目》飲食禁忌VS.黃金搭配:食物X體質X對症速查
  • 點閱:329
  • 作者: 石晶明編著
  • 出版社:睿其書房出版 邦聯文化發行
  • 出版年:2014[民103]
  • 集叢名:樂健康:25
  • ISBN:978-986-5944-66-7;
  • 格式:PDF
租期14天 今日租書可閱讀至2021-08-13

1000多種智慧搭配,
涵蓋食物性味、個人體質、常見營養素、常見病症、不同族群的攝取宜忌!
沒有不好的食物,只有錯誤的配對。
100多種食材宜忌&400多道養生食譜&1000多項食用組合
提供營養加分的科學建議,杜絕健康扣分的錯誤警示

 
找對搭配,吃出健康!千年流傳的飲食智慧歸納結晶!
本書以《本草綱目》為指引,綜合作者的行醫經驗,以及養生學、醫學和營養學的理論,歸納整理出一套有系統的全飲食宜忌守則,讓讀者不論是從體質、食材、疾病等方面來入手,都能找出相對應的正確飲食搭配。
 
白蘿蔔+人參降低人參的補氣效果。
韭菜+牛肉容易發動熱火,引起牙齦腫痛。
O菠菜+豬肝豬肝造血,菠菜含葉酸和鐵,同食可防貧血。
O馬鈴薯+芹菜健脾除濕,有助於降壓。
 
水能載舟亦能覆舟,這句話恰好也說明了飲食在人身上扮演的角色。我們的老祖宗自古即有藥食同源的養生觀念,做為中醫理論的基礎,亦即食物和藥物一樣,都有性味之分,以性味為理論基礎,適當的搭配應用,就能起到養生、救命的食用效果。
 
本書就是一本關於飲食宜忌的搭配守則,重點在指出飲食上的謬誤,會破壞原本食材中所含的天然營養素和成效,不但浪費食材也耗弱了健康,如何反錯為正,閱讀本書即可找到答案。除此之外,體質、年齡、病症也影響飲食搭配的法則,再加上四時天氣和環境等考量因素,飲食的搭配也要隨之調整和改變,本書中也有詳細的解說。
 
本書也歸結出400多道實際應用在日常生活中的家常菜餚食譜,讓你能應用正確搭配的食材,做出美味的養生菜,以及針對疾病開出的飲食康復原則及膳食選擇。最後,透過以上各項全方位對自身的觀察和需求,保障人體的五臟功能正常、氣血充盈,真正實行正確的飲食養生之道。


石晶明
 
畢業於上海中醫藥大學中醫專業,中醫名家施維智嫡傳弟子。從事中醫臨床、教學、研究工作三十餘年,在國際國內學術會議、全國性專業期刊發表學術論文多篇。從20世紀80年代中期起,開始從事中醫養生保健、美容方面的研究,在國內多家媒體開設醫學、保健、美容等專欄,發表各類文章近300篇,積極傳播和推廣中華傳統文化。

  • 寫在前面(第3頁)
  • 導論 飲食中的健康密碼(第11頁)
    • 合理飲食,健康加分(第12頁)
    • 飲食相宜,營養升級(第14頁)
    • 食物有性味,功效各不同(第16頁)
    • 食物顏色蘊含的健康密碼(第24頁)
  • 第一篇 生活中的健康飲食宜忌(第27頁)
    • 第一章 體虛進補飲食宜忌(第28頁)
    • 第二章 特殊族群飲食宜忌(第44頁)
    • 第三章 四季養生飲食宜忌(第64頁)
    • 第四章 常見營養素攝取宜忌(第74頁)
  • 第二篇 常見食物飲食宜忌(第89頁)
    • 第一章 肉蛋類(第90頁)
    • 第二章 水產類(第108頁)
    • 第三章 蔬菜類(第120頁)
    • 第四章 水果類(第166頁)
    • 第五章 五穀類(第176頁)
    • 第六章 食用中藥類(第192頁)
    • 第七章 飲品調味料類(第206頁)
  • 第三篇 常見病症飲食宜忌(第223頁)
    • 頭痛 頭痛原因有多種,辛辣刺激都不要(第224頁)
    • 感冒 飲食清淡飯稀軟,多吃水果和蔬菜(第226頁)
    • 哮喘 戒菸戒酒避辛辣,少食多餐補水分(第230頁)
    • 咽喉腫痛 鮮果蔬菜好去火,黏糯滋膩要避免(第232頁)
    • 失眠 晚餐適量少飲水,咖啡茶酒慎飲用(第234頁)
    • 牙痛 粗糙堅硬不可取,清熱食物最適宜(第236頁)
    • 月經不調 豆類魚類宜多吃,生冷辛辣要遠離(第238頁)
    • 便祕 膳食纖維多攝入,飲料換成白開水(第240頁)
    • 痔瘡 蔬菜水果宜多吃,八成飽時要停住(第242頁)
    • 貧血 貧血原因有多種,含鐵食物宜多吃(第244頁)
    • 胃痛 規律飲食少油脂,生冷刺激要遠離(第246頁)
    • 腹瀉 及時補水防虛脫,流質飲食最相宜(第248頁)
    • 腹脹 產氣食物不要吃,消化不良要控食(第250頁)
    • 糖尿病 少吃多餐粗細配,優質蛋白低熱量(第252頁)
    • 高血壓 低鹽低脂補鉀鈣,雜糧蔬果要青睞(第254頁)
    • 高血脂 脂肪攝入嚴格限,喝茶飲酒要改換(第256頁)
    • 冠心病 控制熱量少吃肉,蔬果豆類相輔助(第258頁)
    • 痛風 鹼性食物益處大,合理烹調減嘌呤(第260頁)
    • 慢性肝炎 低脂低糖高蛋白,膳食均衡宜清淡(第262頁)
    • 肥胖 量入為出長堅持,脂肪攝入嚴控制(第264頁)
    • 更年期症候群 減少脂肪和鹽量,濃茶辛辣都不要(第266頁)
    • 骨質疏鬆 含鈣食物多攝入,過鹹過甜不可取(第268頁)
    • 酒醉 流質食物增食慾,飲酒之前吃點肉(第270頁)
  • 附錄(第272頁)
    • 常見食物營養成分表(第272頁)
    • 食物與藥物相剋速查(第280頁)
    • 飲食器具使用禁忌(第284頁)
紙本書 NT$ 350
單本電子書
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