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  • 牛頭.馬嘴:30-70隔幾代食話
  • 點閱:99
  • 作者: 唯靈, 王貽興作
  • 出版社:CULT 1+1
  • 出版年:2011[民100]
  • ISBN:978-988-8082-49-0 ; 988-8082-49-3
  • 格式:PDF
  • 版次:初版
租期14天 今日租書可閱讀至2020-07-26

內容簡介

CULT 1+1──王貽興晉升出版主腦人,夥拍設計師Henry Ho組成CULT.1+1 發掘潛質作家,實現夢想。
與各界達人跨界合作,擴大戰線,火花四濺。

《牛頭‧馬嘴——30-70隔幾代食話》是飲食界的跨年代合作。
這不是食譜,而是唯靈及王貽興,這兩位隔了幾代,卻同時呼吸香港飲食空氣的名人作家,撞出他們對飲食文化的看法,品嚐各自的味道,趣味盎然。

  • 第一章【牛頭搭馬嘴】(第2頁)
    • 唯靈 燒味今不如昔(第4頁)
    • 王貽興 叉燒女(第6頁)
    • 唯靈 黃金雞球(第10頁)
    • 王貽興 餅有餅味,人無人味(第12頁)
    • 唯靈 韓戰時的香港(第16頁)
    • 王貽興 餐廳價錢,茶餐廳食物(第18頁)
    • 唯靈 請飲今昔談(第22頁)
    • 王貽興 喜宴(第24頁)
    • 唯靈 火鍋真趣(第28頁)
    • 王貽興 打甂爐(第30頁)
    • 唯靈 妹仔大過主人(第34頁)
    • 王貽興 吉列豬排(第36頁)
    • 唯靈 漢堡牛扒(第40頁)
    • 王貽興 漢堡扒(第42頁)
    • 唯靈 海嘯重創日本鮑(第46頁)
    • 王貽興 核事故後日本食肆(第48頁)
    • 唯靈 為老友打氣(第52頁)
    • 王貽興 良心與誠意(第54頁)
    • 唯靈 寶二爺螃蟹詠(第58頁)
    • 王貽興 紅樓夢裏的粥(第60頁)
    • 唯靈 惜食惜福宴(第64頁)
    • 王貽興 妓寨與筵席(第66頁)
    • 唯靈 潮州古法炒菜(第68頁)
    • 王貽興 諂媚的味道(第70頁)
    • 唯靈 金花菜.黃花菜(第78頁)
    • 王貽興 為什麼榴槤叫榴槤(第80頁)
    • 唯靈 大豆芽怪現象(第82頁)
    • 王貽興 鄭和吃什麼(第84頁)
    • 唯靈 酥炸生蠔(第88頁)
    • 王貽興 自助餐與年齡限制(第90頁)
    • 唯靈 炸脆烏頭皮(第94頁)
    • 王貽興 炸河豚(第96頁)
    • 唯靈 竹鼠大逾兔(第98頁)
    • 王貽興 串燒鱷魚肉(第100頁)
    • 唯靈 魂牽夢縈的點心(第102頁)
    • 王貽興 雞批(第104頁)
    • 唯靈 愚不可及也(第108頁)
    • 王貽興 炸豬皮(第110頁)
  • 第二章【牛頭不搭馬嘴】(第112頁)
    • 王貽興 車仔麵的價錢(第114頁)
    • 唯靈 鹹魚青菜白飯(第118頁)
    • 王貽興 紅豆年糕湯(第120頁)
    • 唯靈 金錢雞(第122頁)
    • 王貽興 胡椒餅(第124頁)
    • 唯靈 鳳城烤鰻(第126頁)
    • 王貽興 烤烏魚子(第128頁)
    • 唯靈 多字加個圈(第130頁)
    • 王貽興 劈太(第132頁)
    • 唯靈 好湯不必貴料(第134頁)
    • 王貽興 排骨飯(第136頁)
    • 唯靈 卅元一雞兩味(第138頁)
    • 王貽興 夾堡與三明治(第140頁)
    • 唯靈 五花八門的燒(第142頁)
    • 王貽興 蜂蜜爆鱔球(第144頁)
    • 唯靈 春寒雙魚鍋(第146頁)
    • 王貽興 奶油香腸(第148頁)
    • 唯靈 好酒滿口(第150頁)
    • 王貽興 擔仔米粉(第152頁)
    • 唯靈 神仙茶(第154頁)
    • 王貽興 炸壽司(第156頁)
    • 唯靈 發財就手(第158頁)
    • 王貽興 河豚鰭酒(第160頁)
    • 唯靈 羊城美味尋根(第162頁)
    • 王貽興 綠茶冰淇淋(第164頁)
    • 唯靈 潮州茶道(第166頁)
    • 王貽興 另類椰汁糕(第168頁)
    • 唯靈 淡水魚美饌(第170頁)
    • 王貽興 葱抓餅(第172頁)
    • 唯靈 禮拜六煲豬肉(第174頁)
    • 王貽興 Tapas Tapas(第176頁)
    • 唯靈 酒壇「多事之秋」(第178頁)
    • 王貽興 八圈八種冰淇淋(第180頁)
    • 唯靈 精≠刁(第182頁)
    • 王貽興 墨魚腸,或者黑鮪魚腸(第184頁)
    • 唯靈 金風玉露觀音指(第186頁)
    • 王貽興 燒賣娘(第188頁)
    • 唯靈 茶餐廳始祖(第192頁)
    • 王貽興 鹽水雞(第194頁)
    • 唯靈 茶緣(第196頁)
    • 王貽興 烏冬的種類(第198頁)
    • 唯靈 仲春枸杞頭(第200頁)
    • 王貽興 咖喱飯讓我瘋狂(第202頁)
    • 唯靈 恰到好處(第204頁)
    • 王貽興 名物這回事(第206頁)
    • 唯靈 寒天熱食(第208頁)
    • 王貽興 純種神戶牛的味道(第210頁)
    • 唯靈 意大利山珍(第212頁)
    • 王貽興 牛肉飯之王(第214頁)
    • 唯靈 一夜情(第216頁)
    • 王貽興 黃金蝦與黃金蝦卷(第218頁)
    • 唯靈 團年、開年(第220頁)
    • 王貽興 老椰(第222頁)
    • 唯靈 避重就輕(第224頁)
    • 王貽興 千萬不要選的便當(第226頁)
    • 唯靈 思春鯿.懷鄉里(第228頁)
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