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  • 食在營養學. II, 吃出健康與愉悅的情緒
  • 點閱:96
  • 並列題名:Nutritional Science
  • 作者: York William, 王珺主編
  • 出版社:貓咪予花兒工作室
  • 出版年:2014[民103]
  • ISBN:9789865697303
  • 格式:PDF
租期14天 今日租書可閱讀至2021-10-01

最新的研究證實現代文明病除了營養過剩,更多是營養不良
不是缺什麼補什麼
如吃出營養怎麼吃什麼時候吃很重要
 
食在營養學共分三部

 
第1部你真的營養嗎
營養是什麼,在現實生活裡與人體的關係與作用
除了人人基本相同的必須營養
防病健體,快樂幸福人人的狀況不同,所需也有差異的
 
第2部吃出健康與愉悅的情緒
指導如何食在營養吃什麼吃多少怎麼吃很重要
正確有效美味的吃,才能收獲健康與快樂的情緒
才能擁有良好免疫力與幸福的感受
不同的年齡不同的體質居住在不同的環境吃法都不一樣
冬吃蘿蔔夏吃薑冬天冷為何吃寒涼的蘿蔔夏天濕熱為何吃熱燥的薑
牛奶是早上喝還是晚上喝好呢
豆漿好還是牛奶好
本書完整詳細的介紹怎麼最能吃出所需的營養
 
第3部食材的神奇療效
食物是營養庫也是最好的醫生最安全的藥
哪些日常再平凡不過的食材卻擁有神奇的療效
中西方運用在醫療食療的食材與傳統療法裡的食材一一介紹
 
本書特色
 
吃多吃好就營養了嗎
最新的研究證實現代文明病除了營養過剩,更多是營養不良
究竟吃好吃多的現代人為何營養不良呢
每個人到底需要哪些不同的營養
吃什麼吃多少怎麼吃影響著包含健康與情緒,幸福的感受與抗病力等
 
蘋果的味道能滿足食慾,香蕉氣味令人產生愉悅,
盛熟的哈密瓜與芒果令人產生幸福感,香濃的巧克力有愛戀感能催情
食物要吃對人,吃對時間才能收效


York William、王珺
 
加拿大籍的美國營養學博士與中西醫學博士共同編著
從最新的營養學觀念來飲食
吃出健康快樂 吃出好體質與良好的免疫力

  • 營養來自每天的飲食(第12頁)
    • 營養的倉庫在食物(第12頁)
    • 食物的種類和營養價值(第13頁)
    • 食物的成分與健康(第14頁)
  • 現代人營養過剩同樣是營養不良(第18頁)
    • 什麼是均衡營養(第18頁)
    • 各類營養素含量之最的食物(第30頁)
    • 食物相剋營養吸收將受損(第32頁)
    • 烹飪方式對營養素的影響(第33頁)
    • 充分發揮食物中的營養(第35頁)
  • 吃出健康的三餐(第37頁)
    • 理想的早餐開始輕鬆愉悅的一整天(第37頁)
    • 不吃早餐容易發胖(第37頁)
    • 不吃早餐容易使人變老(第37頁)
    • 不吃早餐容易便秘(第38頁)
    • 不吃早餐易患膽結石(第38頁)
    • 不吃早餐易患消化道疾病(第38頁)
    • 不吃早餐易患心腦血管疾病(第38頁)
    • 理想的早餐模式(第38頁)
    • 每日飲食午餐為主(第39頁)
    • 理想的六種午餐食物(第41頁)
    • 抗衰老抗痛的西藍花(第41頁)
    • 最佳的蛋白質來源(第41頁)
    • 降脂清血的洋蔥(第42頁)
    • 抗氧化又低脂的豆腐(第42頁)
    • 保持活力的圓白菜(第42頁)
    • 養顏的新鮮果蔬(第42頁)
    • 晚餐應清淡至上(第43頁)
    • 晚餐不能吃得過晚(第43頁)
    • 晚餐不宜吃得過飽(第43頁)
    • 晚餐不宜只吃乾食(第44頁)
    • 晚餐不宜食用含咖啡因的飲料或食物(第44頁)
    • 晚餐應該如何吃(第44頁)
    • 吃錯晚餐易得八種病(第45頁)
    • 蔬果互補搭配的營養原則(第47頁)
    • 榨汁讓維生素C 大量流失(第48頁)
    • 留住蔬果汁營養的訣竅(第50頁)
    • 全脂奶更營養(第52頁)
    • 不喝牛奶可以喝優酪乳(第53頁)
    • 空腹喝牛奶要注意(第55頁)
    • 喝牛奶要掌握的原則(第59頁)
    • 別輕視肥肉中的營養(第60頁)
    • 雞蛋是人類理想的營養庫(第62頁)
    • 有效利用雞蛋的營養(第65頁)
    • 選擇適合自己健康的食用油(第70頁)
    • 脂肪是生命運轉的必需品(第70頁)
    • 清淡是口味的清淡(第82頁)
    • 人體每天需要多少水(第87頁)
    • 多喝水可預防體位性低血壓(第91頁)
    • 正確用水烹煮食品(第91頁)
    • 磁化水的應用(第92頁)
    • 水質與心血管病有關係(第92頁)
  • 鎖住營養的技巧(第93頁)
    • 茶水煮飯防病又營養(第95頁)
    • 營養保存的注意事項(第98頁)
    • 現代生活形態便捷的 “一至七”飲食模式(第101頁)
    • 好色是必須的(第103頁)
    • 飯後吃水果影響消化(第111頁)
    • 飯後吃甜點使人發胖(第111頁)
    • 水果怎麼吃最好(第113頁)
    • 不喝攝氏60℃以上的湯(第117頁)
    • 湯飯不混在一起吃(第117頁)
    • 茶水最好這麼喝(第118頁)
    • 酒要這麼喝最好(第120頁)
    • 甜食該吃不該吃(第123頁)
    • 五種該吃甜食的情況(第124頁)
    • 這麼吃甜食不怕胖(第125頁)
    • 糖尿病能吃的糖(第127頁)
    • 零食未必都不健康(第129頁)
    • 粗茶淡飯”不是只吃素(第140頁)
  • 什麼是有機食品(第141頁)
    • 有機只是過程,無毒才是結果(第142頁)
    • 有機食品與綠色食品、無公害食品有分別(第144頁)
    • 有機食品的動態性(第145頁)
    • 天然食品並非就無毒(第158頁)
    • 食物中毒的應急措施三步驟(第168頁)
    • 我們的身體是個大毒場(第169頁)
  • 防腐劑到底有無必要(第175頁)
    • 沒有添加劑食品會更優質嗎(第177頁)
    • 食品添加劑存在的安全問題(第179頁)
    • 注意,這些不是食品添加劑(第181頁)
    • 三聚氰胺(第184頁)
    • 藏在美味裡的殺手反式脂肪酸(第186頁)
    • 反式脂肪酸對人體的危害(第187頁)
  • 這些動物可能吃什麼藥長大(第191頁)
    • 如何鑒別和選擇肉類食品(第193頁)
    • 1. 色澤鑒別(第193頁)
    • 2. 氣味鑒別(第193頁)
    • 3. 黏度鑒別(第193頁)
    • 4. 彈性鑒別(第194頁)
    • 5. 脂肪鑒別(第194頁)
    • 6. 肉湯鑒別(第194頁)
    • 7. 識別“問題禽畜肉”(第194頁)
  • 輻照處理食品的應用(第195頁)
    • 輻照對食品品質的影響(第198頁)
    • 輻照食品能安心吃嗎(第201頁)
    • 輻照食品的安全隱患(第202頁)
    • 怎樣減少食用輻照食品的風險(第204頁)
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