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  • 爽口涼拌菜低卡瘦身
  • 點閱:169
  • 作者: 李婉萍著
  • 出版社:人類智庫數位科技
  • 出版年:2015[民104]
  • ISBN:978-986-373-150-4 ; 986-373-150-1
  • 格式:PDF
租期14天 今日租書可閱讀至2019-11-02

內容簡介

跟著營養師吃出輕瘦美‧健康窈窕新選擇
清爽高纖‧美味低卡‧無油煙料理
營養師嚴選排毒瘦身好食物,原味增健康
蔬果富含膳食纖維及酵素,能代謝體內脂肪廢物,是減肥好幫手;汆燙、冰鎮、涼拌料理,保留食材鮮甜原味與營養,由裡到外都美麗。

150道大受歡迎清爽料理,飽足好享瘦
炎炎夏日、食慾不振怎麼辦?涼拌菜搭配少量澱粉,美味營養輕鬆上桌;150道人氣料理,輕鬆做好菜,天天換著吃,快速方便、爽口開胃、低卡少油,吃出窈窕好身材!

自己做醬料超簡單,省錢料理天然最安心

醬料是涼拌菜好吃關鍵,市售醬料多含化學添加物,食安問題多,反成身體負擔;掌握天然新鮮食材,在家輕鬆做醬料,料理飄香好滋味,食在安心最健康!

本書特色
低卡美味樂活輕食,打造迷人S曲線
涼拌‧冰鎮‧汆燙+天然蔬食‧風味沙拉‧涼麵拌麵
5色高纖蔬果料理+可口百搭好醬
怎麼拌都好吃,享受美味無負擔,原味健康不怕胖!


作者簡介

李婉萍 營養師

現職:
榮新診所營養師

學經歷:
靜宜大學食品營養系
台北馬偕醫院營養師
台北市第五屆營養師會員代表

著作&審訂:

《瘦身食物排行榜》
《早餐蔬果汁 晚餐蔬菜湯》
《7天瘦小腹高酵蔬果汁》
《電鍋燉補養生湯》
《坐月子這樣吃效果佳》
《孩子健康聰明就要這樣吃》
《嬰幼兒健康飲食》
◎榮獲國民健康署優良健康讀物推介獎
《洗腎飲食全書》
◎榮獲國民健康署健康好書推介獎


  • 【作者序】低卡高纖料理,吃出窈窕S 曲線(第2頁)
  • 【2 週激瘦3 公斤】營養師2 週瘦身飲食計畫表(第8頁)
  • 超級瘦身蔬果排行榜(第10頁)
  • 6 色蔬果這樣吃最健康(第14頁)
  • 【TOP 熱門排行榜】10 大最受歡迎涼拌菜(第16頁)
  • 【特別企劃】可口涼拌菜 1 分鐘速拌上桌(第20頁)
  • Part 1 高纖涼拌料理(第25頁)
    • 營養師嚴選 高纖排毒好食材(第26頁)
    • 【大廚烹調技法】掌握5大技法,怎麼拌都好吃(第28頁)
    • 【大廚烹調技法】如何讓涼拌菜更入味?(第29頁)
    • 涼拌小黃瓜(第30頁)
    • 味噌柴魚黃瓜(第30頁)
    • 涼拌大頭菜(第31頁)
    • 涼拌海帶根(第32頁)
    • 烤鮮蔬佐老醋醬(第33頁)
    • 蘑菇菠菜沙拉(第33頁)
    • 華爾道夫沙拉(第34頁)
    • 優格水果沙拉(第34頁)
    • 什錦水果沙拉(第35頁)
    • 哈密瓜鮮果沙拉(第36頁)
    • 火龍果繽紛沙拉(第37頁)
    • 百香青木瓜(第37頁)
    • 羅勒番茄鮮酪沙拉(第38頁)
    • 涼拌豌豆粉(第39頁)
    • 麻醬泡菜冷豆腐(第40頁)
    • 皮蛋豆腐(第40頁)
    • 橘醋嫩豆腐(第41頁)
    • 胡麻豆腐鮮蝦沙拉(第41頁)
    • 玉子燒蛋豆腐(第42頁)
    • 雞蓉豆腐(第43頁)
    • 秋葵香拌豆腐(第44頁)
    • 香椿豆乾(第45頁)
    • 香辣皮蛋(第45頁)
    • 香根拌肉絲(第46頁)
    • 蘿蔓豬肉咖哩(第46頁)
    • 蒜苗拌茶鵝(第47頁)
    • 和風時蔬鴨胸(第48頁)
    • 香芒火龍蝦球沙拉(第49頁)
    • 芒果鮪魚法式吐司(第49頁)
    • 香辣鯛魚片(第50頁)
    • 蒲燒鰻黃瓜卷(第51頁)
  • Part 2 低卡冰鎮料理(第53頁)
    • 營養師嚴選 低卡飽足好食材(第54頁)
    • 【大廚烹調技法】沁涼消暑就要這樣吃~冰鎮(第56頁)
    • 【瘦身知識小專欄】越吃越瘦的6 大營養素(第57頁)
    • 蔬菜沙拉棒(第58頁)
    • 歐式醃漬蘿蔔(第58頁)
    • 南洋水果沙拉(第59頁)
    • 沙拉涼筍(第60頁)
    • 竹筍野菇沙拉(第60頁)
    • 紫山藥蘋果沙拉(第61頁)
    • 涼拌山藥絲(第62頁)
    • 梅香南瓜片(第63頁)
    • 酸甜蓮藕(第64頁)
    • 叻沙藕片(第65頁)
    • 和風洋蔥絲(第66頁)
    • 糖醋嫩薑(第66頁)
    • 繽紛蔬果沙拉(第67頁)
    • 綠芹雞肉鬆(第67頁)
    • 台式泡菜(第68頁)
    • 涼拌柿子泡菜(第69頁)
    • 凱薩沙拉(第70頁)
    • 拿坡里鮮蔬沙拉(第70頁)
    • 辣味黃豆芽(第71頁)
    • 四季豆佐油醋汁(第71頁)
    • 泰式酸辣小番茄(第72頁)
    • 滇味涼拌番茄(第72頁)
    • 桔香紫蘇茄(第73頁)
    • 冷拌茄子(第74頁)
    • 千島苦瓜(第74頁)
    • 芥末菱角仁(第75頁)
    • 蒜香紅茄拌毛豆(第75頁)
    • 和風秋葵拌鮮蔬(第76頁)
    • 果香蘆薈鮮蔬(第77頁)
    • 涼拌青木瓜(第77頁)
    • 酪梨蛋佐油醋汁(第78頁)
    • 芒果涼拌鮮貝(第78頁)
    • 柚香鮮蝦沙拉(第79頁)
    • 百合花椰拌蝦仁(第79頁)
    • 櫻桃蝦仁沙拉(第80頁)
    • 枇杷海鮮沙拉(第80頁)
    • 芝麻海鮮沙拉(第81頁)
    • 尼斯鮪魚沙拉(第82頁)
    • XO醬鮮鮑拌蘆筍(第82頁)
    • 大薄片(第83頁)
    • 烤雞蔬菜沙拉(第83頁)
    • 泰式牛肉沙拉(第84頁)
    • 牛肉冷沙拉(第85頁)
  • Part 3 健康汆燙料理(第87頁)
    • 營養師嚴選 提升代謝好食材(第88頁)
    • 【大廚烹調技法】真實原味就要這樣吃~汆燙(第90頁)
    • 和風牛蒡絲(第92頁)
    • 洛神梅漬蓮藕(第92頁)
    • 蕪菁彩蔬沙拉(第93頁)
    • 地瓜洋芋沙拉(第94頁)
    • 南瓜優格沙拉(第95頁)
    • 水波蛋蘆筍沙拉(第96頁)
    • 鮮拌蒟蒻絲(第96頁)
    • 茴香油醋玉米筍(第97頁)
    • 胡麻香茄(第97頁)
    • 香芹涼拌干絲(第98頁)
    • 芹菜涼拌蒟蒻(第99頁)
    • 涼拌河粉(第100頁)
    • 越式冷春捲(第100頁)
    • XO 醬拌秋葵(第101頁)
    • 芥子醬秋葵(第101頁)
    • 什錦堅果花椰沙拉(第102頁)
    • 紫蘇高麗菜卷(第102頁)
    • 嗆辣芥藍(第103頁)
    • 川味大豆苗(第103頁)
    • 酸辣荷蘭豆(第104頁)
    • 蒜香麻醬豇豆(第104頁)
    • 香辣芫荽木耳(第105頁)
    • 百香雲耳(第105頁)
    • 醋拌什錦菇(第106頁)
    • 蠔油醋漬香菇(第106頁)
    • 剝椒柳松菇(第107頁)
    • 香Q玉米薏仁(第108頁)
    • 蘋果涼拌腐竹絲(第109頁)
    • 香橙鮮蔬沙拉(第109頁)
    • 青芒果沙拉(第110頁)
    • 麻醬肉片沙拉(第111頁)
    • 香檸豬肉片(第111頁)
    • 木瓜雞絲沙拉(第112頁)
    • 銀芽雞絲(第113頁)
    • 香芒酪梨雞肉沙拉(第114頁)
    • 香柚海鮮(第115頁)
    • 蝦仁拌蘆筍(第116頁)
    • 芥末嗆燒蝦(第116頁)
    • 海鮮米飯彩椒盅(第117頁)
    • 泰式涼拌海鮮(第118頁)
    • 醋拌小章魚(第118頁)
    • 三絲拌海蜇皮(第119頁)
    • 麻婆豆腐鮮魷(第119頁)
  • Part 4 清爽涼麵料理(第121頁)
    • 【大廚烹調技法】做出Q 彈有咬勁的涼麵(第122頁)
    • 【大廚烹調技法】自己做涼麵Q&A(第123頁)
    • 彩蔬蒟蒻涼麵(第124頁)
    • 山藥涼麵(第125頁)
    • 雞絲涼麵(第126頁)
    • 鮮蝦蘆筍蕎麥麵(第127頁)
    • 豆瓣南乳涼麵(第128頁)
    • 蒜蓉涼麵(第128頁)
    • 魚香茄子涼麵(第129頁)
    • 薑蓉醋汁涼麵(第130頁)
    • 照燒涼麵(第131頁)
    • 蕎麥涼麵(第131頁)
    • 香檸冷麵(第132頁)
    • 綠芥末紅麴涼麵(第133頁)
    • 韓式冷拌麵(第134頁)
    • 綠咖哩椰汁涼麵(第135頁)
    • 義大利油醋涼麵(第136頁)
    • 紅茄天使麵(第137頁)
    • 凱薩沙拉涼麵(第137頁)
    • 香椿涼麵(第138頁)
    • 紅麴蛋絲涼麵(第139頁)
    • 胡麻鮮茄墨魚麵(第140頁)
    • 水果冷拌細麵(第141頁)
    • 【特別企劃—營養師減重班】一定要知道的瘦身祕訣Q&A(第142頁)
  • Part 5 清爽涼麵料理新手做菜好醬祕訣(第147頁)
    • 【醬吃最美味】百變好醬VS. 麻吉食材(第148頁)
    • 【醬吃最美味】調醬必備好幫手(第152頁)
    • 【醬吃最美味】調味醬料保鮮小祕訣(第153頁)
    • 【料理達人祕技】新手做菜必學筆記(第154頁)
紙本書 NT$ 280
單本電子書
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