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內容簡介

※《五色蔬果對症食療》囊括了日常生活中常見的90種蔬果,並根據蔬果顏色的不同,分為紅色蔬果、綠色蔬果、白色蔬果、黃色蔬果、黑色蔬果(包括藍色和紫色)五個章節,正文詳細介紹了每種蔬果的營養成分,蔬果的根莖、葉、花、種子、果皮、樹皮等各部位的藥用價值、用法用量,以及蔬果各部位在藥膳中的應用,讀者可根據自己的需要進行選擇性閱讀。

※此外,書中還詳細介紹了蔬果食用宜忌和適宜人群,力求為讀者提供完整而準確的資訊,讓讀者吃得明白又健康。

本書特色

多吃蔬果 健康100分

1、全面詳實:全書近百種蔬果的詳細介紹,品種全面,涵蓋了日常生活中所有常見的水果蔬菜,內容詳實。
2、科學權威:由知名權威專家編著審定,內容更科學細緻,通過蔬果各組成部分的功效展示,會發現原來蔬果的種子、樹皮、莖葉、花、子等都可以配合其他中藥達到治病的效果。
3、明確宜忌:每種蔬果的適宜人群和食用禁忌,讓您瞭解在食用的過程中要注意的問題,以保證營養的有效吸收利用。
4、營養一目了然:營養指數表包括了每種蔬果的所有營養素含量,通過圖表的形式讓你對營養值一目了然,便於參考。
5、上千種對症偏方:全書共收錄了上千種對症食療偏方,並與傳統中醫的養生之道緊密結合。詳細的用料及做法,只要用心學習,每個人都能成為養生大師。

名家推薦

陳峙嘉 中醫師


編者簡介

孫樹俠
○ 研究員,大陸中央電視臺“健康之路”、北京衛視“養生堂”“我是大醫生”等十餘檔電視養生節目主講嘉賓。
○現任中國保健協會食物營養與安全專業委員會會長、中國有機食品聯盟主席、衛生部和國家文明辦社區教育健康專家、大陸中央國家機關健康大講堂講師團專家、聯合國工業組織綠色產業專業委員會委員。
○曾主持多項國家的研究和攻關項目,獲8項大陸發明專利,主編20多部科普圖書、十幾部教材書籍。

高海波
○ 工學博士、中醫學博士後、知名健康管理師。現任燕山大學生物醫學工程系副教授、碩士生導師。

  • 閱讀導航(第10頁)
  • 對症蔬果速查表(第12頁)
  • 洞悉食物的四性(第20頁)
  • 探究食物的五味(第21頁)
  • 蔬菜的食用宜忌(第22頁)
  • 水果的食用宜忌(第23頁)
  • 不同族群的蔬果推薦(第24頁)
  • 輕鬆祛病,養生保健特別推薦蔬果(第26頁)
  • 第一章 紅色蔬果:補血養心 預防癌症(第35頁)
    • 紅棗 補脾益氣‧補血安神(第36頁)
    • 草莓 潤膚美顏‧利尿止瀉(第38頁)
    • 山楂 健胃消食‧活血化瘀(第40頁)
    • 楊梅 生津止渴‧和胃消食(第42頁)
    • 桃子 補血養顏‧潤腸消積(第44頁)
    • 葡萄柚 健胃理氣‧疏肝解鬱(第46頁)
    • 西瓜 清熱消暑‧解渴利尿(第48頁)
    • 柿子 清熱潤燥‧化痰生津(第50頁)
    • 櫻桃 補血養顏‧健脾和胃(第52頁)
    • 荔枝 健脾益肝‧生津益血(第54頁)
    • 石榴 生津止渴‧收斂固澀(第56頁)
    • 番茄 生津止渴‧健胃消食(第58頁)
    • 番薯 補脾益氣‧清腸通便(第60頁)
    • 紅蘿蔔 補肝明目‧利膈寬腸(第62頁)
    • 辣椒 散寒燥濕‧開胃消食(第64頁)
    • 紅色‧養心安神 蔬果一覽(第66頁)
  • 第二章 綠色蔬果:去火養肝 排毒潤腸(第69頁)
    • 奇異果 生津潤燥‧解熱除煩(第70頁)
    • 橄欖 清肺利咽‧生津解毒(第72頁)
    • 梅子 利咽生津‧澀腸止瀉(第74頁)
    • 香瓜 消腫利尿‧解渴清燥(第76頁)
    • 香菜 健胃理氣‧發汗透疹(第78頁)
    • 香椿 健脾益胃‧澀腸止血(第80頁)
    • 瓠瓜 清熱潤肺‧利水通淋(第82頁)
    • 苦瓜 清熱解暑‧清心明目(第84頁)
    • 小黃瓜 清熱利水‧解毒消炎(第86頁)
    • 絲瓜 清熱解毒‧涼血通絡(第88頁)
    • 白菜 益胃生津‧通利腸胃(第90頁)
    • 青椒 溫中散寒‧開胃消食(第92頁)
    • 茼蒿 清血養心‧潤肺化痰(第94頁)
    • 莧菜 涼血解毒‧潤腸通便(第96頁)
    • 蕨菜 清熱滑腸‧降氣化痰(第98頁)
    • 油菜 活血化瘀‧寬腸通便(第100頁)
    • 韭菜 補腎助陽‧溫中開胃(第102頁)
    • 菠菜 補血止血‧斂陰潤燥(第104頁)
    • 芹菜 清熱利濕‧平肝降壓(第106頁)
    • 空心菜 清熱涼血‧利尿除濕(第108頁)
    • 綠色‧疏肝理蔬果一覽(第110頁)
  • 第三章 白色蔬果:滋陰潤肺 提高免疫力(第113頁)
    • 梨 潤肺清心‧消痰止咳(第114頁)
    • 蘋果 生津止渴‧通便止痢(第116頁)
    • 椰子 解熱消渴‧利尿消腫(第118頁)
    • 火龍果 減肥美膚‧清肺退火(第120頁)
    • 香蕉 養陰潤燥‧滑腸通便(第122頁)
    • 無花果 補脾益胃‧潤肺利咽(第124頁)
    • 荸薺 潤肺化痰‧消食除脹(第126頁)
    • 銀杏 定咳平喘‧養心益腎(第128頁)
    • 蓮子 養心安神‧益腎固精(第130頁)
    • 核桃 健腦安神‧補腎益氣(第132頁)
    • 栗子 補腎健脾‧強筋健骨(第134頁)
    • 蓮藕 清熱生津‧涼血止血(第136頁)
    • 白蘿蔔 下氣寬中‧消食化滯(第138頁)
    • 百合 養心安神‧潤肺止咳(第140頁)
    • 冬瓜 除煩止渴‧利水消腫(第142頁)
    • 芋頭 益脾養胃‧消瘰散結(第144頁)
    • 白花椰菜 益腎健腦‧明目利水(第146頁)
    • 山藥 健脾益胃‧滋腎益精(第148頁)
    • 白木耳 生津潤肺‧滋補強壯(第150頁)
    • 竹筍 清熱化痰‧潤腸除煩(第152頁)
    • 茭白筍 清熱除煩‧止渴通乳(第154頁)
    • 洋蔥 發散風寒‧溫中通陽(第156頁)
    • 甘蔗 生津止渴‧清熱除煩(第158頁)
    • 蘑菇 補脾益氣‧潤燥化痰(第160頁)
    • 馬鈴薯 清熱解毒‧益氣健脾(第162頁)
    • 大蒜 解毒殺菌‧行滯暖胃(第164頁)
    • 白色‧潤肺滋陰 蔬果一覽(第166頁)
  • 第四章 黃色蔬果:養胃益脾 延緩衰老(第169頁)
    • 枇杷 潤肺止咳‧和胃降逆(第170頁)
    • 哈密瓜 消炎利尿‧消暑解渴(第172頁)
    • 鳳梨 清胃解渴‧補脾止瀉(第174頁)
    • 柚子 理氣化痰‧生津止渴(第176頁)
    • 楊桃 清熱生津‧潤肺化痰(第178頁)
    • 榴槤 疏風清熱‧滋陰強壯(第180頁)
    • 柳橙 清燥除熱‧理氣健胃(第182頁)
    • 橘子 寬中下氣‧消積化痰(第184頁)
    • 杏 潤肺定喘‧解毒明目(第186頁)
    • 龍眼 養血安神‧補脾益胃(第188頁)
    • 金桔 解鬱和脾‧止嘔生津(第190頁)
    • 芒果 益胃生津‧止渴降逆(第192頁)
    • 檸檬 消暑消食‧祛痰降脂(第194頁)
    • 木瓜 消食驅蟲‧健脾益胃(第196頁)
    • 百香果 生津止渴‧清熱潤燥(第198頁)
    • 南瓜 補中益氣‧解毒驅蟲(第200頁)
    • 金針菜 安神明目‧利濕寬胸(第202頁)
    • 薑 開胃止嘔‧發汗解表(第204頁)
    • 黃色‧健脾消積 蔬果一覽(第206頁)
  • 第五章 黑色蔬果:養顏補腎 延年益壽(第209頁)
    • 葡萄 補肝益腎‧補氣養血(第210頁)
    • 桑葚 滋陰補血‧生津潤燥(第212頁)
    • 山竹 清涼解熱‧健脾益氣(第214頁)
    • 茄子 清熱涼血‧散瘀消腫(第216頁)
    • 李子 清肝去熱‧潤腸利水(第218頁)
    • 紫高麗菜 養胃益脾‧緩急止痛(第220頁)
    • 香菇 理氣化痰‧扶正抗癌(第222頁)
    • 菱角 補脾益氣‧利水解毒(第224頁)
    • 黑木耳 涼血止血‧補血活血(第226頁)
    • 海帶 軟堅行水‧破積去濕(第228頁)
    • 羅漢果 潤腸通便‧清熱利咽(第230頁)
    • 黑色‧補腎益氣 蔬果一覽(第232頁)
  • 附錄 18 款排毒瘦身養顏美容蔬果汁(第234頁)
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