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  • 100種水果營養圖典
  • 點閱:241
  • 作者: 健康養生堂編委會編著
  • 出版社:人類智庫數位科技出版 高見經銷
  • 出版年:2015[民104]
  • 集叢名:食療圖鑑:11
  • ISBN:978-986-373-105-4 ; 986-373-105-6
  • 格式:PDF
  • 附註:含索引 含附錄

內容簡介

一天一水果,醫生遠離我

《全家人的健康水果速查全書》是30位中國名醫為你推薦的水果養生手冊,囊括99種常見水果的簡介、營養分析、養生功效,還配送多款營養蔬果汁、滋補美食、水果DIY面膜取材、做法詳解,取材方便,做法簡單,讓家人吃得更健康。根據水果的不同特征,將常見水果分為:仁果、核果、漿果、堅果、柑橘、熱帶水果、瓜類,科學的分類方法便於快速查找。此外,本書插圖精美,語言通俗,內容豐富,實用性強,適合全家人閱讀和收藏。

本書特色

讓水果成為全家人的藥房
水果小檔案:對水果各部位進行深度剖析,詳解其功效,讓你更懂水果。
DIY蔬果汁:換一種方法吃水果,讓營養吸收更充分。
滋補美食:把水果做成營養美食,健康美味一起吃進去。
保存方法:分步介紹保存小妙招,讓水果保鮮更持久。

美容妙方:用水果制作DIY面膜,美容養顏一步到位。

名人推薦
台北市中醫師工會名譽理事長 陳潮宗


作者簡介

孫樹俠
●研究員
●中國保健協會食物營養與安全專業委員會會長
●世界衛生組織健康教育與促進合作中心學術委員會委員
●中國健康教育協會常務理事

●衛生部和國家文明辦社區教育健康專家
●中央國家機關健康大講堂講師團專家
●聯合國工業組織綠色產業專業委員會委員。
中國中央電視臺「健康之路」、北京衛視「養生堂」主講嘉賓。曾主持多項國家和部委的研究和攻關項目,獲8項發明專利,主編20 多部專著、教材及科普類書籍。

于雅婷
●主任醫師
●高級藥膳食療師
●北京世健聯首席養生專家
●中國特效醫術專業委員會首席專家
●北京亞健康防治協會理事兼飲食健康專業委員會秘書長
●世界中醫藥學會聯合會藥膳食療研究專業委員會常務理事。

2008 年、2012 中國舉重隊奧運會科研攻關與科技服務成員,領導創新的現代化中醫食療技術,獲「2008~2009 年最具投資價值健康管理新技術」、「十一五中國健康管理領先品牌」,榮獲「科苑人物」、「2008~2009 年中華健康管理傑出人物」、「亞健康事業開拓者」、「十一五中國健康管理特別貢獻人物」、「中華百業功勛人物」、「中國創新人物」等稱號。


  • 前言(第2頁)
  • 閱讀導航(第4頁)
  • 健康之旅從水果開始(第6頁)
  • 不同的心情,不同的水果(第7頁)
  • 多吃水果,改善睡眠品質(第8頁)
  • 認識增強免疫力的水果(第9頁)
  • 給自己美麗,盤點天然養顏水果(第10頁)
  • 水果排毒,健康零負擔(第11頁)
  • 抗輻射水果大特寫(第12頁)
  • 低熱量水果,「享瘦」輕盈(第13頁)
  • 抗氧化、防衰老水果的紅毯秀(第14頁)
  • 第一章 仁果類水果(第21頁)
    • 蘋果 一日一蘋果,醫生遠離我(第22頁)
    • 梨 潤肺止咳效果好(第26頁)
    • 海棠果 「花中神仙」的果實(第29頁)
    • 山楂 最能健胃消食(第30頁)
    • 枇杷 清香鮮甜的「黃金丸」(第32頁)
    • 仁果類水果獨特的減肥功效(第34頁)
  • 第二章 核果類水果(第37頁)
    • 水蜜桃 營養豐富的「桃中珍品」(第38頁)
    • 蟠桃 馳名中外的「仙果」(第40頁)
    • 油桃 兼具蘋果和梨風味的無毛桃子(第41頁)
    • 李子 美容養顏的好幫手(第42頁)
    • 杏 酸甜適口的癌症防火牆(第45頁)
    • 梅子 防治心血管疾病的酸果(第48頁)
    • 楊梅 生津止渴的綠色保健食品(第50頁)
    • 橄欖 富含鈣質的保健專家(第52頁)
    • 櫻桃 調養氣色防貧血(第54頁)
    • 紅棗 補血養顏不顯老(第56頁)
    • 椰棗 阿拉伯人的「沙漠麵包」(第58頁)
    • 冬棗 營養價值為「百果之冠」(第59頁)
    • 沙棗 全身都是寶的「沙漠衛士」(第60頁)
    • 餘柑果 先苦後甜,越吃越少年(第61頁)
    • 核果類水果的悠久歷史(第62頁)
  • 第三章 漿果類水果(第65頁)
    • 葡萄 熬夜族的活力源泉(第66頁)
    • 香蕉 抵抗輻射,消除疲勞的「快樂水果」(第70頁)
    • 芭蕉 香蕉的「同胞妹妹」(第72頁)
    • 黑莓 營養豐富的新興小果(第73頁)
    • 八月札 疏肝理氣,活血止痛(第73頁)
    • 石榴 喻「多子多福」的吉祥果(第74頁)
    • 奇異果 「維生素C之王」,令皮膚光滑透白(第76頁)
    • 草莓 抗氧化、防早衰的最佳果品(第78頁)
    • 覆盒子 新興的第三代水果(第80頁)
    • 黃皮 食藥作用俱佳的熱帶水果(第81頁)
    • 桑葚 養心益智的皇家御用補品(第82頁)
    • 木瓜 豐胸抗腫瘤的「百益果王」(第84頁)
    • 人心果 形似心臟,清心潤肺(第87頁)
    • 柿子 保護心臟的水果王(第88頁)
    • 荔枝 出自嶺南的貢品佳果(第90頁)
    • 枸杞 藥食兩用的進補佳品(第92頁)
    • 酸漿 歷史悠久的風味水果(第95頁)
    • 醏栗 酸味純正的開胃果品(第95頁)
    • 無花果 食之味美,藥用更佳的「無花」之果(第96頁)
    • 楊桃 茶餘酒後最適宜(第98頁)
    • 火龍果 既美容又保健的雙效水果(第100頁)
    • 藍莓 人類五大健康食品之一(第102頁)
    • 番茄 神奇的菜中之果(第104頁)
    • 漿果類水果的時空之旅(第108頁)
  • 第四章 堅果類水果(第111頁)
    • 龍眼 重要的亞熱帶滋補果品(第112頁)
    • 核桃 腦力勞動者的健腦佳品(第114頁)
    • 榧子 能殺蟲助消化的香乾果(第117頁)
    • 栗子 可做糧食的「乾果之王」(第118頁)
    • 榛果 營養全面的「堅果之王」(第120頁)
    • 松子 堅果中的鮮品(第122頁)
    • 腰果 果實可榨油,樹葉、樹根能入藥(第124頁)
    • 開心果 營養美味的心臟保鏢(第126頁)
    • 杏仁 宣肺止咳抗腫瘤(第128頁)
    • 夏威夷果 有獨特奶香的「乾果皇后」(第131頁)
    • 巴西堅果 高熱量的健腦乾果(第131頁)
    • 葵花子 保護心血管健康的小零食(第132頁)
    • 蓮子 補腎固精的食療佳品(第134頁)
    • 巴旦木 開竅安神的健身滋補品(第137頁)
    • 芡實 保活力、防早衰的良物(第138頁)
    • 銀杏 斂肺定咳喘的皇家貢品(第140頁)
    • 花生 名副其實的「長生果」(第142頁)
    • 南瓜子 補脾益氣,有驅蟲之功效(第144頁)
    • 西瓜子 清肺潤腸的休閒食品(第145頁)
    • 芝麻 八穀之中,唯此為良(第146頁)
    • 堅果類水果可預防心腦血管疾病(第148頁)
  • 第五章 柑橘類水果(第151頁)
    • 橘子 天然的抗氧化劑(第152頁)
    • 金桔 果皮果肉皆可食用(第155頁)
    • 柳橙 補充能量、美容養顏的療疾佳果(第156頁)
    • 枳 橘生淮北為枳(第160頁)
    • 椪柑 理氣健胃,消除疲勞,促進食慾,降低膽固醇(第161頁)
    • 柚子 易於保存的「天然水果罐頭」(第162頁)
    • 葡萄柚 高血壓、心血管疾病的食療佳果(第164頁)
    • 檸檬 最有藥用價值的「神祕藥果」(第166頁)
    • 佛手柑 果中之仙品,世上之奇卉(第169頁)
    • 如何區分各種柑橘類水果(第170頁)
  • 第六章 熱帶及亞熱帶水果(第173頁)
    • 鳳梨 增進食慾助消化(第174頁)
    • 芒果 養顏明目的百搭水果(第176頁)
    • 榴櫣 又臭、又香、又好吃的「熱帶果王」(第178頁)
    • 山竹 雪白嫩軟、清甜甘香的「果中皇后」(第180頁)
    • 椰子 汁液清甜、解渴祛暑的「生命樹」(第182頁)
    • 蓮霧 可治療多種疾病的佳果(第184頁)
    • 菠蘿蜜 補中益氣「齒留香」(第185頁)
    • 芭樂 東南亞最暢銷的水果之一(第186頁)
    • 人參果 抗衰老、降壓降血糖的「仙果」(第187頁)
    • 檳榔 歷代醫家治病的藥果(第188頁)
    • 釋迦 養顏美容,強健骨骼(第190頁)
    • 刺梨 滋補健身的營養珍果(第191頁)
    • 百香果 營養豐富的「果汁之王」(第192頁)
    • 酪梨 一個酪梨相當於三個雞蛋(第194頁)
    • 紅毛丹 中國嶺南的「毛荔枝」(第195頁)
    • 本土特色水果一覽(第196頁)
  • 第七章 瓜類水果(第199頁)
    • 哈密瓜 沙漠裡的「瓜中之王」(第200頁)
    • 香瓜 甜於諸瓜的香瓜(第202頁)
    • 白蘭瓜 清暑解熱,解渴利尿,開胃健脾(第205頁)
    • 西瓜 富有營養、純淨安全的「瓜中之王」(第206頁)
    • 瓜類水果分佈地圖(第210頁)
  • 第八章 其他水果(第213頁)
    • 甘蔗 清潤、甘涼滋養的食療佳品(第214頁)
    • 荸薺 地下雪梨,江南人蔘(第216頁)
    • 菱角 多種功效的食療佳品(第218頁)
    • 羅漢果 藥用價值顯著的「神仙果」(第219頁)
    • 金櫻子 營養豐富的藥果(第220頁)
    • 雪蓮果 保健、美容兩相宜的天然養生水果(第221頁)
    • 百合 藥食兼用的美麗花朵(第222頁)
    • 仙人掌 美洲地區的傳統食品(第225頁)
    • 蘆薈 集醫藥、美容、保健於一身的植物醫生(第226頁)
  • 附錄1 水果營養成分速查(第229頁)
  • 附錄2 水果拼音索引(第248頁)
  • 附錄3 水果作坊:佳餚、飲品及DIY面膜速查索引(第253頁)
紙本書 NT$ 380
單本電子書
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