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  • 這樣吃,可以對抗癌症
  • 點閱:159
  • 作者: 于康, 石漢平主編
  • 出版社:金塊文化
  • 出版年:2015[民104]
  • ISBN:978-986-91583-4-3 ; 986-91583-4-X
  • 格式:PDF
  • 版次:初版

內容簡介

癌症患者必備營養指南
營養不良導致六成癌症患者掉體重,存活率大減

調查顯示,多達2/3的癌友有體重下降問題,近八成因食欲不振、惡心嘔吐導致飲食困難,專家建議,癌症患者在治療期間需特別注重營養補充。
研究發現,90%~95%的惡性腫瘤與外在因素有關,其中飲食占30%~35%,可見,惡性腫瘤是一種營養、飲食及生活方式相關性疾病。本書針對腫瘤患者的基本營養知識、臨床營養治療流程、腫瘤患者在治療和康復過程中營養調配應對方案,以及家庭康復中的營養措施,您只要跟著專家的指導,就可以從容面對癌症,輕鬆地與腫瘤進行戰鬥,並以飽滿的精神狀態獲取健康充沛的體能,享有高品質的生活。
國內外腫瘤營養專家權威解讀˙亞太腫瘤研究基金會企劃編著

本書特色
權威本書參考美國癌症協會編著的腫瘤患者營養手冊,以及歐美腫瘤營養治療可借鑒的先進方案,同時結合多位腫瘤營養專家的豐富經驗,對腫瘤患者該怎麼吃、為什麼這麼吃、及腫瘤治療副作用的營養方案等進行了科學和權威的解讀。

科學借鑒國際先進的營養理念,融入了腫瘤營養專家的臨床經驗,結合了中國特色飲食文化,為廣大腫瘤患者提供了一個瞭解腫瘤營養不良、發現腫瘤營養不良、應對腫瘤營養不良的有效工具,更好地發揮營養的腫瘤預防作用及腫瘤治療作用。

實用本書通過解釋副作用的形成原因或表徵,使患者客觀地認識和正確對待治療過程中的副作用,積極配合營養師根據不同副作用制定的飲食方案,從而克服或減輕腫瘤及其治療帶來的副作用,保持良好的營養狀態,提高抗腫瘤治療療效可操作提供腫瘤相關檢查指標、營養風險篩查量表、營養評定量表、一周膳食記錄表、主要食物成分表、與腫瘤相關的營養素一覽表、癌症飲食食物分類,並根據各種常見副作用推薦的營養食譜,可為患者提供生活上的具體指導。

作者簡介

于康
北京協和醫院營養科臨床營養學教授、主任醫師

石漢平
中山大學附屬第一醫院外科學教授、主任醫師,美國外科學院院士

  • 序(第2頁)
  • 前言(第4頁)
  • 第一篇 惡性腫瘤,我們要知道(第18頁)
    • 第一節 腫瘤基本知識(第18頁)
    • 第二節 傳統治療方法(第23頁)
  • 第二篇 營養早知道(第35頁)
    • 第一節 名詞解釋(第36頁)
    • 第二節 營養素(第38頁)
    • 第三節 臨床營養標準診治流程(第46頁)
    • 第四節 腸內營養與腸外營養(第46頁)
  • 第三篇 健康常保持(第48頁)
    • 第一節 治療前(第49頁)
    • 第二節 治療期(第54頁)
    • 第三節 恢復期(第73頁)
  • 第四篇 副作用和併發症(第76頁)
    • 第一節 貧血(第77頁)
    • 第二節 糖尿病(第80頁)
    • 第三節 食欲不振、厭食、惡液質(第83頁)
    • 第四節 便秘(第93頁)
    • 第五節 抑鬱(第98頁)
    • 第六節 腹瀉(第102頁)
    • 第七節 口乾(第106頁)
    • 第八節 乏力(第110頁)
    • 第九節 口腔或咽喉疼痛或潰瘍(第113頁)
    • 第十節 噁心(第118頁)
    • 第十一節 吞嚥困難(第124頁)
    • 第十二節 味覺和嗅覺改變(第126頁)
    • 第十三節 嘔吐(第128頁)
    • 第十四節 燒心(第130頁)
    • 第十五節 心臟病(第131頁)
    • 第十六節 失眠症(第134頁)
    • 第十七節 體重增加和肥胖(第136頁)
    • 第十八節 傷口癒合(第142頁)
  • 第五篇 腫瘤患者常見營養問題(第147頁)
    • 1.什麼是液態營養補充品?(第148頁)
    • 2.不攝入營養,癌細胞就會餓死嗎?(第148頁)
    • 3.聽說鴨肉、海鮮或兩隻腳的家禽肉有毒不能吃,是嗎?(第148頁)
    • 4.因為吞嚥困難,我只嚼不嚥,營養能吸收嗎?(第149頁)
    • 5.多吃維生素保健品,對癌症治療有幫助嗎?(第149頁)
    • 6.進行放療後顯得虛弱疲累,這正常嗎?(第149頁)
    • 7.如何知道我攝入了足夠的食物以增加體重,預防營養缺乏?(第150頁)
    • 8.什麼是支鏈氨基酸BCAA,它對肺癌患者有用嗎?(第150頁)
    • 9.因為化療導致神經損傷要怎麼辦?(第150頁)
    • 10.患者應該在治療期間使用鹼性飲食嗎?(第150頁)
    • 11.糖能餵養腫瘤嗎?(第151頁)
    • 12.我能吃多少糖?(第152頁)
    • 13.哪一種糖類危害較小?(第152頁)
    • 14.是否有最佳抗癌食物?(第152頁)
    • 15.什麼是谷氨醯胺,它對我有幫助嗎?(第152頁)
    • 16.煮熟的蔬菜是否仍是有益的?(第153頁)
    • 17.豆製品富含植物營養素,但在乳腺癌治療和康復期間它是否安全?(第153頁)
    • 18.營養師均會推薦多吃魚,但我是否要考慮魚肉中的毒素,如汞和多氯聯苯?(第154頁)
    • 19.用植物油煮飯是否會產生有害的反式脂肪酸?(第154頁)
    • 20.腫瘤治療期間是否可以吃燒烤或油炸食物?(第154頁)
    • 21.有乳腺癌,使用亞麻籽是安全的嗎?(第155頁)
    • 22.什麼是優質蛋白?(第155頁)
    • 23.保健品有用嗎,該如何對待?(第155頁)
  • 第六篇 推薦食譜(第157頁)
    • 第一節 白血球低時的食譜(第158頁)
    • 第二節 特別難吞嚥時的食譜(第163頁)
    • 第三節 粥類推薦(第164頁)
    • 第四節 湯品推薦(第165頁)
  • 第七篇 附錄和工具書(第168頁)
    • 腫瘤相關檢查指標(第169頁)
    • 營養風險篩查量表(第174頁)
    • 營養評定量表(第176頁)
    • 一周膳食記錄表(第183頁)
    • 主要食物成分表(第184頁)
    • 與腫瘤相關的維生素、礦物質、微量元素一覽表(第185頁)
    • 癌症飲食食物分類(第187頁)
    • 參考文獻(第191頁)
紙本書 NT$ 260
單本電子書
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