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  • 腸道, 決定你一生健康!
  • 點閱:51
  • 作者: 鄺易行著
  • 出版社:天窗出版社
  • 出版年:2013[民102]
  • 集叢名:Health:11
  • ISBN:978-988-16809-4-5;
  • 格式:PDF
租期14天 今日租書可閱讀至2021-08-13

內容簡介

糖尿病、心血管病、食物敏感、哮喘、肥胖症、自閉症、柏金遜症等,原來都是腸道惹的禍!

愈來愈多研究顯示,腸道與人的健康息息相關。如果你飲食不均衡、亂服抗生素、壓力大休息少,可令腸道壞菌滋生,益菌「無定企」,不但引起便秘,更可怕是毒素長積體內,隨血液傳送到其他器官,導致免疫及神經系統失調,引發糖尿病、心血管病、柏金遜症等,後果極其嚴重!

要化解腸胃危局,不可依賴排毒產品,得從飲食著手。「良食關注組」創辦人鄺易行博士,專研「分子免疫學」,提倡天然的「全食法」,以18個有效調理腸道的簡便食譜為經,再配以慢食習慣為緯, 助你在繁忙生活中攝取足夠營養及纖維,降低膽固醇同時好好照顧腸中益菌,從根源開始擊退各種慢性病。

作者簡介

鄺易行 博士

香港大學生化系博士(分子免疫學),工商管理碩士及英國華威大學生化系學士。鄺易行博士非常關注食物與環境對健康的影響。於2007年創立「良食關注組」,致力提升消費者於食品的權益。多次為不同團體作健康講座,亦積極籌辦本地食材宴,身體力行推廣低碳、綠色生活。

曾有朋友服食排毒產品後腸道不蠕動,觸發她為大眾提高對食品認知的決心,對消費者極之「肉緊」,認為消費者應該知道自己吃甚麼。

鄺博士現於FAM《樂活.家》撰寫專欄,過去出版作品包括《選對食用油》、《看懂食物標籤》和《家常便飯──良食市場》等作品,期望消費者作出對健康、對環境有利的食物選擇。

  • 第一章 健康從「腸」計議(第13頁)
    • 引言:健康關鍵在腸道(第14頁)
    • 1.1 消化系統:奇妙的35尺管道(第16頁)
    • 1.2 消化系統的細菌分佈(第22頁)
    • 1.3 腸道細菌功用多(第26頁)
    • 1.4 腸道好、壞與細菌的平衡(第35頁)
  • 第二章 保養腸道 零歲護到老(第43頁)
    • 引言:為孩子保養好腸道(第44頁)
    • 2.1 一歲前腸相定一生健康(第46頁)
    • 2.2 抗生素摧毀腸道生態(第54頁)
    • 2.3 成年後 食物主宰腸道健康(第58頁)
  • 第三章 便秘——都市人忽略的健康警號(第61頁)
    • 引言:難言之忍(第62頁)
    • 3.1 觀「便」析「便」(第64頁)
    • 3.2 怎樣才算是便秘?(第72頁)
    • 3.3 飲食習慣及生活規律(第76頁)
    • 3.4 便秘高危族(第84頁)
    • 3.5 「排毒產品」令人依賴(第90頁)
  • 第四章 天然「食」力 調理腸道(第101頁)
    • 引言:攝取足夠纖維 腸道更健康(第102頁)
    • 4.1 保養腸道 肥胖不再(第104頁)
    • 4.2 兩種纖維 各佔一半最理想(第109頁)
    • 4.3 「全食」蔬果不同部分(第116頁)
    • 4.4 機能性食品防治慢性病?(第119頁)
    • 4.5 慢食慢喝 養出最佳腸道(第121頁)
    • 4.6 認清食物的升糖指數(第125頁)
  • 第五章 益腸蔬果汁及食譜(第129頁)
    • 引言:「懶人」入廚法 助你多攝纖維(第130頁)
    • 5.1 自製抗癌蔬果汁(第132頁)
    • 5.2 洛神花茶蒟蒻 減肥妙品(第137頁)
    • 5.3 雜豆四味 多彩多益(第140頁)
    • 5.4 自製乳酪 保證新鮮(第150頁)
    • 5.5 阿麻籽粉 有益烘焙食譜(第156頁)
    • 5.6 加入燕麥 低纖菜式變高纖(第168頁)
    • 5.7 芥蘭頭 做泡菜食譜(第172頁)
    • 5.8 番薯護細胞 抑制腸癌(第176頁)
    • 5.9 菠菜營養價值高 高纖抗氧化(第182頁)
    • 5.10 低卡魚翅瓜 減體重降血糖(第188頁)
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