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  • 健康生活常識:食物與食品營養
  • 點閱:116
  • 作者: 劉利生編著
  • 出版社:元華文創
  • 出版年:2015[民104]
  • ISBN:978-986-393-836-1 ; 986-393-836-X
  • 格式:EPUB
  • 版次:初版
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營養是我國進入全面建設小康社會的重要指標之一。據有關資料顯示,中國人的健康狀況不容樂觀,人類70%的疾病來自飲食,其中50%的癌症與飲食有關。世界衛生組織最近頒佈的世界各國人均健康壽命排列名次,中國排在第81位,而和我們一水之隔的日本排在第1位。健康壽命是指,減去一生中生病的時間的壽命。胖人越來越多,造成這種情況的主要原因是很多人都是“營養盲”,胡吃亂喝的,這樣會嚴重影響後半生的健康,有些人40歲不到就病秧秧,這對自己是折磨,對家庭是沉重的負擔。因此,每個人都應學點營養健康知識,多關心自己的身體,少生病、少吃藥,健健康康地過一生。目前農村地區,尤其是農村學生尤其貧困地區兒童的營養和發育狀況令人擔憂,如果這個時期孩子們的營養不足,將造成智商下降,同時還會影響他們的心理承受能力和身體免疫力,使得他們易感傳染病、易患多發病。

  • 封面
  • 目錄
  • 第一章 中國人的營養現狀
    • 目前國人的營養健康狀況
    • 中國營養調查的結果
    • 營養過剩與營養不良是怎麼回事
    • 營養素的攝入多多益善嗎
    • 十種主要營養素及其來源
    • 重要的營養素——鐵
    • 說說營養元素——鋅
    • 說說營養元素鈣
    • 重要的營養元素——硒
    • 說說維生素
    • 黃豆是微量元素庫
    • 老年人更適宜吃豆腐
    • 說說綠豆的營養價值
    • 蛋白質是生命的物質基礎
    • 雞蛋營養價值高
    • 松花蛋的營養價值
    • 微量元素與健康有何關係
    • 科學補碘
  • 第二章 日常食物中的營養價值
    • 小麥的營養價值
    • 小米的營養價值
    • 常見食物中的營養之最(每100g中的含量)
    • 稻米的營養價值
    • 玉米的營養價值
    • 蔬菜按營養成分分哪幾類
    • 說說大白菜
    • 夏蔬佳品番茄
    • 茶葉是健康飲食佳品
    • 黃瓜的營養價值
    • 尖辣椒的營養價值與吃法
    • 亦菜亦藥的香椿
    • 營養價值高的蘑菇
    • 海帶
    • 吃野菜更營養
    • 說說臘肉的營養價值
    • 吃凍肉比吃鮮肉好嗎
    • 說說羊肉
    • 牛肉是營養佳品
    • 狗肉
    • 西瓜
    • 葡萄能健腦延年
    • 山楂
    • 牛奶營養價值極高
    • 核桃
    • 花生是養生保健的“長生果”
    • 談談紅棗
    • 說說山區的“野味”山果
    • 魚類的營養特點
    • 魚腦補腦
    • 高脂和高糖甜食要少吃
    • 動物油與植物油哪個好
    • 蜂蜜
    • 醬油
  • 第三章 不良的營養飲食習慣
    • 說說酗酒的危害
    • 啤酒不是人人都適合喝
    • 家庭飲食要葷素搭配
    • 飯後喝濃茶害處多
    • 飲食要注意平衡膳食
    • 說說飲水問題
    • 科學飲水應注意的事項
    • 細糧好還是粗糧好
    • 粗茶淡飯健康久
    • 健康長壽的飲食忠告
    • 過食的危害
    • 說說吃早餐的重要性
  • 第四章 營養健康小竅門
    • 說說蔬菜的烹調度
    • 絕對素食好嗎?
    • 消毒越多越好嗎?
    • 日常食鹽量多少才科學?
    • 多吃補品好嗎?
    • 餐前的健康習慣
    • 家庭主婦如何烹調炒菜更營養
    • 食品安全的十大“黃金定律”
    • 體力勞動者的健康飲食安排
    • 小心醃菜中的亞硝酸鹽中毒
    • 家庭進補要區分年齡段
    • 營養對癌變的影響
    • 常見的飲食致癌因素
    • 如何吃雞蛋更有營養?
    • 蔬菜生吃的學問
    • 日常飲食需防癌
    • 如何預防食物中毒
    • 正確使用調味品
  • 第五章 健康飲食宜忌
    • 不宜常吃、多吃油條
    • 肥胖者飲食宜忌
    • 忌空腹飲酒
    • 忌吃過燙、過熱的食物
    • 胡蘿蔔不宜生吃
    • 餃子餡不用擠水
    • 不宜蹲著吃飯
    • 速食麵不宜長期食用
    • 食鹽不宜長時間存放
    • 不宜喝久存的低度酒
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