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內容簡介
 
Cheese Cheese
其實~起司絲很好用喔!
 

香濃牽絲的起司絲,可說是每個人都著迷的美味。但是買回一大包起司絲後,除了烤披薩、做焗烤,你是不是就不知道能怎麼吃它了呢?
 
本書打破大家覺得起司絲只能用烤箱做成焗烤菜的刻板印象,多元運用蒸、煮、炒、炸、煎、微波…等烹調方式,把起司絲做成填餡、做成醬汁、拌入食材一起調理,成為一道道讓你驚呼連連的美味起司料理&點心。
 
想吃起司料理,但又覺得要跑專賣店買多種起司很麻煩的你;除了焗烤,就不知道怎麼料理起司絲、讓整包起司絲凍到結塊的你,請務必試試本書的美味創意。


  • Previous 起司絲料理教室開課!(第4頁)
    • 起司絲小學堂Lesson 1(第5頁)
    • 起司絲小學堂Lesson 2(第8頁)
    • 起司絲小學堂Lesson 3(第11頁)
  • PART 1 用烤箱的溫度,融出牽絲的美味(第13頁)
    • 起司焗沙拉蝦(第15頁)
    • 起司鮪魚拌洋梨沙拉(第16頁)
    • 火腿金瓜烤卷(第17頁)
    • 起司焗薯皮佐塔塔優格醬(第19頁)
    • 豆乳味噌焗油豆腐(第20頁)
    • 京醬烤鴨米披薩(第21頁)
    • 蘋果洋梨醬焗松阪豬(第23頁)
    • 芝士焗菠菜魚卷(第25頁)
    • 豆漿菠菜歐姆蛋(第26頁)
    • 香草奶油章魚燒(第27頁)
    • 起司焗韓式辣雞(第29頁)
    • 明太子蟹肉舒芙蕾(第30頁)
    • 焗烤火腿菇菇杯(第33頁)
    • 綠椰堅果起司鹹蛋糕(第35頁)
    • 起司南瓜塔(第36頁)
    • 起司羽翼明太子法國麵包(第37頁)
  • PART 2 用爐火的多變,加溫濃郁的美味(第38頁)
    • 起司芋頭酥(第39頁)
    • 墨西哥嗆辣乳酪塔可餅(第40頁)
    • 燒烤起司豬肉飯卷(第42頁)
    • 起司蛋鬆三角飯糰(第43頁)
    • 菠菜起司煎餃(第45頁)
    • 藍帶雞排佐鳳梨起司醬(第47頁)
    • 明太子乳酪玉子燒(第48頁)
    • 山苦瓜乳酪煎蛋(第50頁)
    • 起司風大阪燒(第51頁)
    • 起司醬淋西班牙煎蛋(第53頁)
    • 南瓜起司培根煎餅(第55頁)
    • 泡菜起司鳳翼朝天翅(第57頁)
    • 炸咖啡水果芝心球(第59頁)
    • 酥炸叉燒吐司盒(第61頁)
    • 炸起司香蕉蝦卷(第63頁)
    • 叉燒花枝公仔麵(第65頁)
    • 起司粉紅醬洋蔬筆管麵(第67頁)
    • 鮮蔬起司麻糬Pizza(第69頁)
    • 起司堅果豆腐鬆餅(第71頁)
    • 日式起司蕾絲餅(第71頁)
  • PART 3 用水分與溫度,調理意外的美味(第72頁)
    • 港式芝士臘腸煲仔飯(第73頁)
    • 白酌酒香雞胗佐柚香沙拉(第74頁)
    • 微波起司洋蔥(第75頁)
    • 燻雞起司醬沙拉(第77頁)
    • 脆薯佐起司白醬(第78頁)
    • 清蒸起司山藥(第79頁)
    • 茄汁百里香燉起司牛肉丸(第81頁)
    • 起司海鮮牛奶鍋(第83頁)
    • 起司親子蓋飯(第85頁)
    • 韓國部隊鍋(第87頁)
    • 水煮起司福袋(第89頁)
    • 豆皮壽司塔可飯(第90頁)
    • 咖哩雞肉芝心卷(第91頁)
    • 番茄起司燉飯(第93頁)
    • 蟹肉起司味噌濃湯(第94頁)
    • 起司鮮蝦雞汁粥(第95頁)
紙本書 NT$ 240
單本電子書
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