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  • 健康豆漿力:好の養生豆漿飲+好の營養豆漿料理
  • 點閱:302
  • 作者: 王安琪著
  • 出版社:庫克書屋
  • 出版年:2013[民102]
  • 集叢名:Daily cooking:59
  • ISBN:978-986-6232-36-7 ; 986-6232-36-0
  • 格式:PDF
  • 版次:初版
租期14天 今日租書可閱讀至2020-08-19

自己做豆漿好健康好簡單
 
前一晚泡豆子,隔天只要一個按鍵,就能做出香濃好喝的豆漿,不需再煩心市售豆漿的黃豆來源,也不怕看不見的添加劑,自己和家人的健康就由你來把關,全程安心DIY手工豆漿,只採用非基改黃豆和有機黃豆,做出濃、醇、香噴噴豆漿。
 
本書適用於不管是使用豆漿機或是果汁機的你,從原味豆漿的製作開始,一步一解說,並附上詳細的流程動作圖片,讓你的豆漿初體驗能成功達陣,接下來就能隨著材料自由變化,進入各種具有實用養生功能的風味豆漿飲品,還有體驗另一種截然不同口感、滑順綿密的豆奶昔,作法一樣簡單,健康卻更升級。

 
另外,我們也設計了數十道豆漿料理,將豆漿也納為你做菜時的一項加分食材,不但增添料理變化,也給健康多一個機會。豆漿製作的過程就像魔術一般,產生了豆漿和豆渣2樣產品,書中也教你不浪費富有纖維質的豆渣,成為餐桌上的美味。
 
若以上的菜單還不夠滿足你,我們還有採用非基改和有機黃豆製作的手工豆腐和豆奶優格,你一定會驚訝於它們是如此香氣十足、口感紮實!口說無憑,只有親自嘗試過才能證明一切,所以趕快來試試吧!
 
真正做了才知道,手工豆漿不但不困難還會喝上癮!
也只有透過自己做,才能真正杜絕市售豆漿的潛藏危險!


  • 自己做豆漿 好健康好簡單(第5頁)
    • 豆漿知識小學堂──喝了才知道它的好!(第6頁)
    • 做豆漿從頭學(第14頁)
    • 動手做豆漿(第18頁)
  • 專欄(第20頁)
    • 【一】原味豆漿的4種喝法(第20頁)
    • 【二】豆漿變變變(第56頁)
    • 【三】豆渣(第87頁)
  • PART 1 天然豆漿飲(第21頁)
    • 黑五寶(第23頁)
    • 五色全豆漿(第24頁)
    • 紅棗腰果豆漿(第25頁)
    • 山藥紫米豆漿(第26頁)
    • 麥香豆奶茶(第27頁)
    • 香醇燕麥豆漿(第29頁)
    • 核桃芝麻豆漿(第30頁)
    • 胚芽地瓜豆漿(第31頁)
    • 百合杏仁豆漿(第32頁)
    • 薑汁南瓜豆漿(第32頁)
    • 綠豆薏仁豆漿(第34頁)
    • 綠豆沙豆漿(第34頁)
    • 薏仁銀耳豆漿(第37頁)
    • 冰鎮抹茶豆漿(第39頁)
    • 碳培烏龍豆奶茶(第39頁)
    • 四神豆漿(第40頁)
    • 枸杞松子豆漿(第41頁)
    • 蓮藕蓮子豆漿(第42頁)
    • 紅蘿蔔糙米豆漿(第43頁)
    • 花生糙米豆漿(第44頁)
    • 綜合堅果豆漿(第45頁)
    • 豆漿苦瓜汁(第46頁)
    • 豆漿梅子蕃茄汁(第47頁)
  • 特別放送 1 用較濃比例的豆漿製成──豆漿優格(第48頁)
    • 豆漿優格(第48頁)
    • 延伸變化──脫水豆漿優格(第49頁)
    • 抹茶蘋果豆奶昔 (第51頁)
    • 杏仁香蕉豆奶昔(第51頁)
    • 蜜桃優格冰沙(第52頁)
    • 酪梨鳳梨豆奶昔(第53頁)
    • 黑芝麻豆漿優格冰沙(第53頁)
    • 檸檬寒天拌優格(第54頁)
    • 黑糖黃豆粉優格(第54頁)
  • PART 2 健康豆漿料理(第55頁)
    • 豆漿優格拌鮮蔬鮮蕈(第61頁)
    • 豆漿青醬蛤蜊義大利麵(第63頁)
    • 豆漿焗烤白菜(第64頁)
    • 茄汁豆渣焗豆腐(第65頁)
    • 豆漿野菇燉飯(第67頁)
    • 蔬食豆漿鍋(第69頁)
    • 鮭魚豆漿山藥泥濃湯(第70頁)
    • 豆漿椎茸雞湯(第71頁)
    • 韓式泡菜豆漿麵(第73頁)
    • 豆漿優格雞肉咖哩(第75頁)
    • 豆漿翡翠糙米粥(第76頁)
    • 豆漿紫米原盅飯(第77頁)
    • 炸雞塊佐豆漿優格塔塔醬(第79頁)
    • 法式芥末馬鈴薯沙拉(第80頁)
    • 豆漿海鮮蒸蛋(第81頁)
    • 鄉村番茄水波蛋三明治(第83頁)
    • 炸豬排佐豆漿青醬(第85頁)
    • 快炒豆漿麵疙瘩(第86頁)
  • 特別放送 2 豆漿甜點(第90頁)
    • 豆漿白玉丸子(第90頁)
    • 豆漿黑芝麻凍(第91頁)
    • 豆漿優格布丁(第92頁)
    • 豆渣餅乾(第93頁)
    • 醇豆奶酪佐菊花糖漿(第94頁)
    • 豆漿麵包布丁(第95頁)
紙本書 NT$ 240
單本電子書
NT$ 168

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