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  • 我家孩子不偏食:搞定挑嘴小孩的蔬菜料理術
  • 點閱:238
  • 作者: 辜惠雪, 高桂蘭作
  • 出版社:邦聯文化
  • 出版年:2014[民103]
  • 集叢名:食工坊:90
  • ISBN:9789866199547
  • 格式:PDF
租期14天 今日租書可閱讀至2021-11-08

內容簡介
 
◎39種蔬菜X100道食譜
◎香甜蔬菜營養搭配術
◎挑食蔬菜隱藏料理技

 
小朋友挑食,是大多數父母的苦惱,尤其不喜歡吃蔬菜,更是偏食的第一名。但蔬菜是每天必須攝取的維生素、礦物質等營養素的重要來源,絕對不能不吃。但是,蔬菜的纖維及特殊的青草味,常常讓爸爸媽媽不論怎麼威脅利誘或苦口婆心,孩子就是不肯乖乖吃,好不容易吃進一口青菜,卻又不賞臉地全部吐出來。
 
沒關係,本書教所有煩惱的爸比媽咪,聰明地料理出小孩絕對賞臉的營養美味菜色。
如何搭配?如何料理?現在就打開書本,趕快來學會以下的香甜蔬菜營養搭配術吧!
 
蔬菜肉類一起吃,營養互補
蔬菜海鮮一起吃,營養加分
蔬菜蛋奶豆腐一起吃,營養倍乘
蔬菜麵飯料理,營養飽足
蔬菜做成點心吃,營養多多


作者簡介
 
辜惠雪
 
蔬菜中含有豐富的維生素與礦物質,能提供人體不可或缺的營養素,但是,蔬菜的纖維及特殊的青草味,總讓小朋友們興趣缺缺,其實,只要用點巧思,你就能輕鬆滿足孩子們挑剔的小嘴,看著他們大口大口的吃菜,你會發現,吃飯時間變得令人期待,最重要的是,讓孩子從小養成均衡營養、不挑嘴的好習慣,等於是替他們一輩子的健康打下最佳的基礎,而這也是我們送給下一代最棒的禮物。趕緊照著本書做一頓美味的蔬菜大餐吧,希望從今以後,你也可以帶著微笑對孩子說:「寶貝,媽咪把蔬菜變可口了」,但願大家都能從中領略做菜與帶孩子的雙重樂趣喔!

 
高桂蘭
 
在這個快速便捷的社會裡面,人們所採取的飲食方式,也是偏向於「速食導向」,在速食導向的飲食習慣中,最容易被我們忽略的就是「蔬果類」的食物了。蔬果類食物裡擁有的營養成分有維生素、礦物質、纖維素等,尤其是深綠色或深黃紅色蔬菜所含的營養比淺色蔬菜多,對我們有很大的益處,更不能在小朋友的成長發展中缺少。但大部分的小朋友都不愛吃蔬菜,導致現在的小朋友不是體重過重,就是營養攝取不足,這本書就是要教大家怎麼把蔬果變得更好吃,或是將不好吃的蔬菜變成小朋友能接受的菜餚,讓小朋友能吃得快樂又健康。


  • 蔬菜好營養(第4頁)
  • 小孩不吃蔬菜 壞處多多(第6頁)
  • 讓孩子喜歡吃蔬菜的方法(第7頁)
  • 處理蔬菜的技巧圖解(第9頁)
  • Part 1 蔬菜肉類一起吃 營養互補(第12頁)
    • 營養加分:蔬菜和肉類搭配吃(第13頁)
    • 糖醋小排 + 黑皮珍珠菇(第14頁)
    • 菠菜丸子湯 + 炸春卷(第15頁)
    • 羅宋湯 + 培根薯餅(第16頁)
    • 蔬菜漢堡排(第17頁)
    • 義大利蔬菜湯 + 培根茄卷(第18頁)
    • 花椰炒牛肉 + 麻香蔬菜絲(第19頁)
    • 白菜赤肉羹(第20頁)
    • 火腿冬瓜濃湯 + 雙薯焗肉醬(第21頁)
    • 八寶醬+竹筍豆腐肉丸(第22頁)
    • 照燒香菇鑲薯泥+千層肉排(第23頁)
    • 煎蓮藕鑲肉+芋泥肉卷(第25頁)
    • 蕃茄豆腐煲(第27頁)
    • 豆苗雞肉丸子(第28頁)
    • 茄子肉醬 + 醬燒牛腩(第29頁)
    • 沙嗲肉卷 + 蕃茄咖哩(第30頁)
    • 冬瓜燉牛腩+培根黃瓜卷(第31頁)
    • 酥皮香燉牛肉(第32頁)
    • 雞肉蘿蔔泥煮(第33頁)
    • 蔬菜營養報報 青江菜/小白菜/芥蘭菜/大白菜/高麗菜/花椰菜/芹菜/菠菜(第34頁)
  • Part 2 蔬菜海鮮一起吃 營養加分(第38頁)
    • 營養加分:蔬菜和海鮮搭配吃(第39頁)
    • 蘆筍海鮮羹(第40頁)
    • 花菜海鮮濃湯 + 茄汁魚片(第41頁)
    • 麵托絲瓜魚片 + 焗蔬菜土司片(第43頁)
    • 蔬菜海鮮煎餅(第44頁)
    • 干貝蟹肉絲瓜羹(第45頁)
    • 山藥蝦鬆(第47頁)
    • 章魚蓮藕和風燒(第49頁)
    • 香酥魚片卷 + 糖醋小丸子(第50頁)
    • 味噌豆皮卷 + 竹輪卷(第51頁)
    • 高麗菜蝦仁肉卷(第52頁)
    • 海鮮咖哩(第53頁)
    • 鮪魚蔬菜蛋卷(第54頁)
    • 蛤蜊蔬菜濃湯(第55頁)
    • 蔬菜營養報報 大黃瓜/小黃瓜/絲瓜/冬瓜/蕃茄/茄子/甜椒/蘆筍(第56頁)
  • Part 3 蔬菜蛋奶豆腐一起吃 營養倍乘(第60頁)
    • 營養加分:蔬菜和蛋奶豆腐搭配吃(第61頁)
    • 豆腐沙拉 + 雪花豆腐羹(第62頁)
    • 金黃豆腐餅 + 黃瓜濃湯(第63頁)
    • 冬粉豆皮卷(第64頁)
    • 福袋煮 + 芹菜蛋餃(第65頁)
    • 三色蛋餅 + 蕃茄平底鍋燒(第66頁)
    • 蛋皮披薩(第67頁)
    • 地瓜可樂餅(第68頁)
    • 筍丁烘蛋(第69頁)
    • 奶焗高麗菜 + 香菇燴溫泉蛋(第70頁)
    • 柳川鍋(第71頁)
    • 海苔蛋卷(第72頁)
    • 芋泥海苔排 + 培根蔬菜塔(第73頁)
    • 牛奶起司火腿卷 + 蔬菜牛奶湯(第75頁)
    • 蔬菜營養報報 竹筍/玉米筍/茭白筍/四季豆 /甜豆/玉米/豌豆仁/洋蔥(第76頁)
  • Part 4 蔬菜麵飯料理 營養飽足(第80頁)
    • 營養加分:蔬菜和麵飯搭配吃(第81頁)
    • 鍋貼 + 玉米水餃(第82頁)
    • 菜肉餛飩 + 壽司球(第83頁)
    • 三鮮炒烏龍(第84頁)
    • 蕃茄菠菜麵 + 甜豆泥焗通心粉(第85頁)
    • 竹筍豆皮壽司 + 美式牛肉漢堡(第86頁)
    • 金瓜八寶飯(第87頁)
    • 起司燒飯糰(第89頁)
    • 麵疙瘩(第90頁)
    • 什錦海鮮粥 + 乳酪飯球(第91頁)
    • 翡翠菜飯墨西哥卷(第92頁)
    • 天津丼 + 三角鮭魚飯糰(第93頁)
    • 蔬菜營養報報 山藥/白蘿蔔/蓮藕/地瓜/芋頭/紅蘿蔔/馬鈴薯/南瓜(第94頁)
  • Part 5 蔬菜做成點心吃 營養多多(第98頁)
    • 紫色烤布蕾 + 金瓜葫蘆(第99頁)
    • 酥炸黃金圈 + 起酥派(第100頁)
    • 土司包子 + 山藥脆皮披薩(第101頁)
    • 烤印度咖哩餃 + 珍珠丸子(第102頁)
    • 味噌絞肉小披薩 + 小煎包(第103頁)
    • 胡蘿蔔蛋糕(第104頁)
    • 蘿蔔絲麻糬煎餅(第105頁)
    • 草莓芋丸 + 豌豆果凍(第106頁)
    • 地瓜舒芙里(第107頁)
    • 甜豆奶凍(第108頁)
    • 蔬菜營養報報 柳松菇/金針菇/美生菜/青椒/香菇/豆芽菜/豆苗(第109頁)
紙本書 NT$ 260
單本電子書
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