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  • 專家教你糖尿病飲食妙方
  • 點閱:265
  • 作者: 楊瑞珍主編
  • 出版社:智慧大學出版
  • 出版年:2010[民99]
  • 集叢名:家庭保健:9
  • ISBN:978-986-168-133-7 ; 986-168-133-7
  • 格式:PDF
  • 版次:初版
租期14天 今日租書可閱讀至2019-12-01

內容簡介

糖尿病是以持續高血糖為其基本生化特徵的一種綜合病症。人體由於各種原因造成胰島素供應不足,或胰島素在靶細胞不能發揮正常生理作用,致使體內糖、蛋白質及脂肪代謝發生紊亂,於是就發生了糖尿病。隨著糖尿病得病時間的延長,身體內的代謝紊亂得不到很好的控制,將導致眼、腎、神經、血管和心臟等組織、器官產生各種慢性併發症,甚至最終導致失明、下肢壞疽、尿毒症、腦卒中(腦中風)或心肌梗塞,進而危及生命。總而言之,糖尿病是一種常見病,隨著生活水平的提高,糖尿病的發病率更是逐年增加。

本書是針對糖尿病患者的生活照顧,除了讓讀者認識糖尿病的新資訊外,還對糖尿病患者提供了各種飲料、粥品、羹湯、副食、主食、果菜汁、天然食物等精選食療,所以本書也是糖尿病患者的養生新知。糖尿病並非絕症,只要學會與之好好相處,還是可以長命百歲,享盡人間的各種樂趣!

  • 第一章 認識糖尿病(第17頁)
    • (一) 症狀(第18頁)
    • (二) 診斷(第21頁)
    • (三) 護理(第24頁)
    • (四) 防治問答(第31頁)
  • 第二章 糖尿病的飲料(第49頁)
    • .白果薏苡仁飲(第49頁)
    • .白蘿蔔豆奶茶(第49頁)
    • .陳皮茴香飲(第50頁)
    • .陳粟米健脾茶(第50頁)
    • .赤小豆冬瓜茶(第51頁)
    • .赤小豆洋參消渴茶(第51頁)
    • .蛋醋口服液(第51頁)
    • .瓜皮枸杞烏梅飲(第52頁)
    • .瓜皮荷葉茶(第52頁)
    • .核桃仁山楂菊花飲(第52頁)
    • .黑芝麻茶(第53頁)
    • .胡蘿蔔枸杞子茶(第53頁)
    • .枸杞子紅茶(第53頁)
    • .菊槐茶(第54頁)
    • .苦瓜綠茶(第54頁)
    • .苦菊飲(第54頁)
    • .李蜜飲(第55頁)
    • .杞棗豆汁飲(第55頁)
    • .芹菜蘋果飲(第55頁)
    • .五汁飲(第56頁)
    • .西瓜速溶飲(第56頁)
    • .鮮薑綠茶飲(第56頁)
    • .番石榴葉消渴茶(第57頁)
    • .洋蔥生地牛奶飲(第57頁)
    • .一甲煎(第57頁)
    • .玉米鬚茶(第58頁)
    • .玉竹烏梅茶(第58頁)
    • .豬胰玉米鬚煎(第58頁)
    • .豆汁米糊(第58頁)
    • .枸杞子酒(第59頁)
    • .黃豆粉白麵糊(第59頁)
    • .柳葉糊塌(第60頁)
    • .蘋果南瓜糊(第60頁)
    • .人參枸杞酒(第60頁)
    • .玉米豆糊粥(第61頁)
    • .玉米牛奶(第61頁)
  • 第三章 糖尿病的粥品(第63頁)
    • .荸薺粥(第63頁)
    • .扁豆粟米粥(第63頁)
    • .扁豆玉米粥(第64頁)
    • .扁豆粥(第64頁)
    • .菠菜根內金粥(第64頁)
    • .蠶蛹粥(第65頁)
    • .赤豆山藥粥(第65頁)
    • .赤豆燕麥粥(第65頁)
    • .赤小豆粟米粥(第65頁)
    • .赤小豆粥(第66頁)
    • .冬瓜栗子赤豆粥(第66頁)
    • .豆漿果菓米粥(第66頁)
    • .枸杞麥冬粥(第67頁)
    • .枸杞葉粥(第67頁)
    • .海參粥(第67頁)
    • .黑芝麻粥(第68頁)
    • .胡蘿蔔鮑魚粥(第68頁)
    • .花生菠菜粟米粥(第69頁)
    • .花生芹菜粥(第69頁)
    • .黃雌雞粥(第69頁)
    • .黃豆粥(第70頁)
    • .黃瓜粳米粥(第70頁)
    • .雞汁粥(第70頁)
    • .脊肉粥(第71頁)
    • .鯽魚粟米粥(第71頁)
    • .豇豆粥(第72頁)
    • .菊芋豬肉粥(第72頁)
    • .臘八粥(第72頁)
    • .蓮藕粥(第73頁)
    • .蓮子健脾粥(第73頁)
    • .高梁米粥(第74頁)
    • .綠豆葛根粥(第74頁)
    • .綠合玉花粥(第75頁)
    • .蘿蔔粥(第75頁)
    • .蘿玉蝦米粥(第75頁)
    • .麥麩茶粥(第76頁)
    • .麥麩南瓜粥(第76頁)
    • .魔芋粥(第77頁)
    • .商瓜燕麥粥(第77頁)
    • .牛肉粳米粥(第77頁)
    • .糯米香芋粥(第78頁)
    • .蕎麥綠豆粥(第78頁)
    • .芹菜粥(第79頁)
    • .鰍魚粥(第79頁)
    • .山藥桂圓粥(第80頁)
    • .山楂粥(第80頁)
    • .秫米花生臘八粥(第80頁)
    • .粟米鮮牡蠣粥(第81頁)
    • .粟米粥(第81頁)
    • .甜漿粥(第81頁)
    • .西洋參粥(第82頁)
    • .小麥大棗桂圓粥(第82頁)
    • .燕麥糯米粥(第83頁)
    • .羊脊骨粥(第83頁)
    • .羊乳粥(第83頁)
    • .楊梅綠豆粥(第84頁)
    • .洋蔥粥(第84頁)
    • .薏苡仁山藥粥(第84頁)
    • .玉米鬚山藥粥(第85頁)
    • .豬肚粥(第85頁)
    • .豬胰烏雞膏粥(第85頁)
    • .竹筍米粥(第86頁)
    • .紫皮大蒜粥(第87頁)
  • 第四章 糖尿病的羹湯(第89頁)
    • .百合枇杷藕羹(第89頁)
    • .蚌肉苦瓜湯(第89頁)
    • .赤小豆鯽魚羹(第90頁)
    • .赤銀蒸羹(第90頁)
    • .冬瓜淡菜湯(第91頁)
    • .冬瓜連鍋湯(第91頁)
    • .豆腐菱麵湯(第92頁)
    • .豆漿雞蛋羹(第92頁)
    • .豆汁合麵湯(第92頁)
    • .番茄豆腐魚丸湯(第93頁)
    • .枸杞雛鴿湯(第93頁)
    • .枸杞葉蚌肉湯(第94頁)
    • .枸杞子烏雞湯(第94頁)
    • .小蝦米冬瓜湯(第94頁)
    • .黑豆大棗鯉魚湯(第95頁)
    • .黑豆浮小麥湯(第95頁)
    • .紅棗瓜皮番茄湯(第96頁)
    • .黃豆干貝兔肉湯(第96頁)
    • .雞蓉玉米羹(第97頁)
    • .栗子香菇湯(第97頁)
    • .綠豆蘿蔔湯(第98頁)
    • .瀰猴桃羹(第98頁)
    • .瀰猴桃銀耳羹(第98頁)
    • .芹瓜蛋羹(第99頁)
    • .山藥玉竹鴿肉湯(第99頁)
    • .雙瓜木耳湯(第100頁)
    • .絲瓜牡蠣湯(第100頁)
    • .素筍湯(第101頁)
    • .粟米薏苡仁綠豆羹(第101頁)
    • .酸辣海參湯(第102頁)
    • .蕹菜荸薺湯(第102頁)
    • .烏龜玉米鬚湯(第103頁)
    • .烏魚冬瓜湯(第103頁)
    • .蝦皮豆腐玉米鬚湯(第103頁)
    • .鮮湯冬瓜燕(第104頁)
    • .雪梨菠菜湯(第104頁)
    • .羊肝菠菜雞蛋湯(第105頁)
    • .胰泥豆羹(第105頁)
    • .胰肉炸茄湯(第106頁)
    • .豬腎冬瓜湯(第106頁)
    • .豬胰淡菜湯(第107頁)
    • .豬胰玉米鬚湯(第107頁)
    • .竹筍湯(第107頁)
    • .紫菜白蘿蔔湯(第108頁)
  • 第五章 糖尿病的副食(第109頁)
    • .八寶豆腐(第109頁)
    • .扒冬瓜球(第109頁)
    • .扒干貝冬瓜球(第110頁)
    • .扒芹菜(第110頁)
    • .拔絲枸杞山藥(第111頁)
    • .白扒魚翅(第111頁)
    • .白菜鱔魚絲(第112頁)
    • .白蘿蔔炒章魚(第113頁)
    • .白蘿蔔燒牛肉(第113頁)
    • .白蘿蔔煮豆腐(第114頁)
    • .白雲冬瓜(第114頁)
    • .百合慈菇燒蜆肉(第115頁)
    • .拌菠菜泥(第116頁)
    • .拌苦瓜絲(第116頁)
    • .拌肉絲菠菜(第116頁)
    • .拌素什錦(第117頁)
    • .蒡芹鮮菇(第118頁)
    • .鮑魚扒海參(第118頁)
    • .爆炒蘿蔔絲(第119頁)
    • .菠菜肉絲粉(第119頁)
    • .菠菜頭燒蝦米(第120頁)
    • .鳳梨杏露(第121頁)
    • .炒二冬(第121頁)
    • .炒雙冬(第122頁)
    • .陳皮炸全蠍(第122頁)
    • .赤小豆煨鯉魚(第123頁)
    • .蔥油蘿蔔絲(第123頁)
    • .翠衣鱔絲(第124頁)
    • .蛋炒蘿蔔乾(第125頁)
    • .蛋皮芹捲(第125頁)
    • .冬瓜香菇肉(第126頁)
    • .冬瓜苡仁脯(第126頁)
    • .枸杞燉牛鞭(第127頁)
    • .枸杞番茄魚片(第127頁)
    • .枸杞紅棗雞蛋(第128頁)
    • .枸杞黃鱔(第128頁)
    • .枸杞韭菜炒蝦仁(第129頁)
    • .枸杞葵花雞(第129頁)
    • .枸杞牛筋煲(第130頁)
    • .枸杞肉絲(第131頁)
    • .枸杞銀珠魚(第131頁)
    • .枸杞油燜大蝦(第132頁)
    • .枸杞蒸肉絲(第133頁)
    • .枸杞子魚鰾羹(第133頁)
    • .瓜絲炒胰片(第134頁)
    • .小蝦米菠菜頭(第134頁)
    • .小蝦米熗茭白(第135頁)
    • .蠔油雞球(第135頁)
    • .核桃仁炒韭菜(第136頁)
    • .荷花魚翅(第136頁)
    • .黑豆燉鯉魚(第137頁)
    • .紅杞活魚(第138頁)
    • .紅燒荷包魚翅(第138頁)
    • .胡椒海參絲(第139頁)
    • .琥珀冬瓜(第140頁)
    • .黃豆燜豬肉(第140頁)
    • .黃燜筍(第141頁)
    • .火腿燒魚肚(第141頁)
    • .雞茸燴魚翅(第142頁)
    • .雞油扒魚肚(第142頁)
    • .家常瓜絲(第143頁)
    • .薑汁菠菜(第143頁)
    • .醬燒冬筍(第144頁)
    • .醬燒茭白(第145頁)
    • .茭白炒雞蛋(第145頁)
    • .茭白肉絲(第146頁)
    • .膠化童雞(第146頁)
    • .椒鹽菠菜心(第147頁)
    • .芥末蘿蔔絲(第147頁)
    • .金菇綠芽(第148頁)
    • .金錢海參(第148頁)
    • .韭菜炒淡菜(第149頁)
    • .菊花筍(第149頁)
    • .苦瓜蚌肉(第150頁)
    • .苦菜燒肉片(第150頁)
    • .苦瓜拌馬蘭頭(第150頁)
    • .涼拌胡蘿蔔絲(第151頁)
    • .兩香筍(第151頁)
    • .鹵雙冬(第152頁)
    • .蘿蔔燉鮑魚(第153頁)
    • .蘿蔔肉圓(第153頁)
    • .蘿蔔燒蘑菇(第154頁)
    • .蘿蔔燒肉(第154頁)
    • .蘿蔔鬆(第155頁)
    • .蘿蔔丸子(第155頁)
    • .麻辣蔥片(第156頁)
    • .麻辣蘿蔔絲(第156頁)
    • .麻辣筍(第157頁)
    • .麻茸冬瓜(第157頁)
    • .麥麩麥粉蛋肉(第158頁)
    • .玫瑰豆腐(第158頁)
    • .明月魚翅(第158頁)
    • .魔芋拌黃瓜(第159頁)
    • .牡蠣肉枸杞子湯(第160頁)
    • .南瓜炒田雞(第160頁)
    • .嫩豆腐南瓜(第161頁)
    • .泥鰍燉芋艿(第161頁)
    • .鑲苦瓜(第161頁)
    • .牛肉膠凍(第162頁)
    • .杞菊炸雞肝(第162頁)
    • .杞子魚米(第163頁)
    • .杞子豬肝鴨腎湯(第164頁)
    • .熗茭白(第164頁)
    • .熗三絲(第164頁)
    • .芹菜拌苦瓜(第165頁)
    • .芹菜燒香乾(第165頁)
    • .青椒綠豆芽(第166頁)
    • .清水苦瓜(第166頁)
    • .清蒸冬瓜(第167頁)
    • .鑲冬瓜(第167頁)
    • .人參蘿蔔(第168頁)
    • .肉末煸冬筍(第169頁)
    • .肉末冬瓜(第169頁)
    • .肉絲炒苦瓜(第170頁)
    • .軟炸白花鴿(第170頁)
    • .三冬煲豆腐(第171頁)
    • .三絲海參(第171頁)
    • .三鮮海參(第172頁)
    • .三鮮絲瓜(第172頁)
    • .山藥蛤蜊肉(第173頁)
    • .山藥杞子煲苦瓜(第174頁)
    • .山藥杞子燉豬腦(第174頁)
    • .山楂胡蘿蔔絲(第175頁)
    • .山藥胰肚煲(第175頁)
    • .鱔魚炒菠菜(第176頁)
    • .什錦冬瓜露(第176頁)
    • .熟豆腐拌黃瓜絲(第177頁)
    • .雙冬燴菜心(第177頁)
    • .雙菇青菜心(第178頁)
    • .素熬冬瓜(第179頁)
    • .素炒蔥頭(第179頁)
    • .素炒蘿蔔(第180頁)
    • .素燒肉(第180頁)
    • .素燒冬瓜(第181頁)
    • .粟米鍋巴(第182頁)
  • 第六章 糖尿病的主食(第183頁)
    • .八味米飯(第183頁)
    • .扁豆火燒(第183頁)
    • .扁豆木瓜飯(第184頁)
    • .菠菱水餃(第184頁)
    • .青菜炒豆麵(第185頁)
    • .蠶繭冬瓜飯(第186頁)
    • .蠶繭蒸餅(第186頁)
    • .蠶蛹扁食(第187頁)
    • .茶芋湯圓(第188頁)
    • .炒麵茶(第189頁)
    • .赤小豆粟米飯(第189頁)
    • .蒓薏麵花(第190頁)
    • .粗糧麵包(第191頁)
    • .蛋皮什錦飯(第191頁)
    • .丁果米飯(第192頁)
    • .豆渣稀飯(第193頁)
    • .甘露炒飯(第193頁)
    • .高鈣銀魚掛麵(第194頁)
    • .蛤韭餛飩(第194頁)
    • .蛤蜊絲瓜麵(第195頁)
    • .公英菜窩窩頭(第196頁)
    • .枸杞海鮮飯(第197頁)
    • .枸杞子明目飯(第197頁)
    • .瓜葉花捲(第197頁)
    • .果醬湯圓(第198頁)
    • .海蕎肉麵(第199頁)
    • .核桃花果粽(第200頁)
    • .荷蝦蒸包(第201頁)
    • .黑棗百合粽(第202頁)
    • .黑芝麻降糖糕(第203頁)
    • .紅衣餛飩(第203頁)
    • .花生健脾蒸飯(第204頁)
    • .花生麻桃蜜糕(第205頁)
    • .黃花菜蒸肉餅(第205頁)
    • .黃母雞餛飩(第205頁)
    • .雞絲炒麵(第206頁)
    • .夾菜漢堡包(第207頁)
    • .夾菜三明治(第207頁)
    • .蕉荷麵魚(第208頁)
    • .金芹餛飩(第209頁)
    • .苦菜炒餅(第210頁)
    • .寬心素麵(第210頁)
    • .栗生窩窩頭(第211頁)
    • .栗子花生粽(第212頁)
    • .蓮豆芡米糕(第213頁)
    • .蓮肉糕(第213頁)
    • .綠豆芽餅(第214頁)
    • .馬蹄米糕(第214頁)
    • .麥麩餅(第215頁)
    • .魔芋火燒(第216頁)
    • .薺菱菊花粽(第216頁)
    • .薺菱窩窩頭(第217頁)
    • .芡果饃饃(第218頁)
    • .蕎麥麵(第219頁)
    • .蕎麥牛肉蒸餃(第219頁)
    • .茄蛋炒麵(第220頁)
    • .三色米餅(第221頁)
    • .三仙春捲(第221頁)
    • .桑葚米糕(第222頁)
    • .桑穗扁食(第223頁)
    • .鱔魚乾飯(第224頁)
    • .雙蓮桂花粽(第225頁)
    • .雙筍炒糕(第226頁)
    • .絲瓜疙瘩(第226頁)
    • .絲瓜油麵筋(第227頁)
    • .四味雜糧飯(第228頁)
    • .粟米赤小豆飯(第228頁)
    • .粟米蜂糕(第228頁)
    • .粟米雞蛋蒸糕(第229頁)
    • .粟米炸餅(第230頁)
    • .鮮肉粽子(第230頁)
    • .香菇薄餅(第231頁)
    • .蟹樓蒸餃(第231頁)
    • .燕麥麵(第232頁)
    • .燕麥薏苡仁餅(第232頁)
    • .羊胰燒賣(第233頁)
    • .薏合蒸捲(第234頁)
  • 第七章 糖尿病的果菜汁(第237頁)
    • .包心菜蘋果汁(第237頁)
    • .番茄鳳梨汁(第237頁)
    • .番茄苦瓜汁(第238頁)
    • .番茄油菜香菇汁(第238頁)
    • .番石榴汁(第238頁)
    • .鳳汁魚總蘿蔔(第239頁)
    • .海帶檸檬汁(第239頁)
    • .胡蘿蔔草莓汁(第240頁)
    • .胡蘿蔔捲心菜蘋果汁(第240頁)
    • .捲心菜草莓汁(第240頁)
    • .苦瓜蘆筍汁(第241頁)
    • .苦瓜南瓜汁(第241頁)
    • .苦瓜汁(第242頁)
    • .木耳油菜高苣汁(第242頁)
    • .南瓜胡蘿蔔汁(第242頁)
    • .蘋果甘藍菜汁(第243頁)
    • .蘋果茼蒿汁(第243頁)
    • .茄子芹菜捲心菜汁(第243頁)
    • .芹菜蘋果檸檬汁(第244頁)
    • .芹菜葡萄鳳梨汁(第244頁)
    • .芹菜汁豆奶(第245頁)
    • .青椒橘子蘋果汁(第245頁)
    • .青椒苦瓜薄荷汁(第246頁)
    • .青椒竹筍薄荷汁(第246頁)
    • .桑椹汁(第246頁)
    • .生菜芹菜蘋果汁(第247頁)
    • .四合一果菜汁(第247頁)
    • .西瓜苦瓜冬瓜汁(第247頁)
    • .鮮李肉汁(第248頁)
    • .鮮藕汁(第248頁)
  • 第八章 糖尿病的天然食物(第249頁)
    • .燕麥(第249頁)
    • .小麥(第249頁)
    • .玉米(第249頁)
    • .番薯葉(第250頁)
    • .糯米(第250頁)
    • .粳米(第250頁)
    • .陳粟米(第251頁)
    • .魔芋(第251頁)
    • .赤小豆(第252頁)
    • .白扁豆(第252頁)
    • .苦瓜(第252頁)
    • .南瓜(第253頁)
    • .冬瓜(第253頁)
    • .絲瓜(第254頁)
    • .西瓜皮(第255頁)
    • .黃瓜(第255頁)
    • .大蒜(第255頁)
    • .山藥(第256頁)
    • .洋蔥(第256頁)
    • .蕹菜(第257頁)
    • .芹菜(第257頁)
    • .胡蘿蔔(第258頁)
    • .蘿蔔(第258頁)
    • .蘆筍(第259頁)
    • .韭菜(第259頁)
    • .黑芝麻(第260頁)
    • .銀耳(第260頁)
    • .柚子(第261頁)
    • .羅漢果(第261頁)
    • .海帶(第261頁)
    • .豬胰(第262頁)
    • .黃鱔(第262頁)
    • .泥鰍(第263頁)
    • .海參(第263頁)
    • .大豆(第264頁)
    • .豇豆(第264頁)
    • .綠豆(第265頁)
    • .花生(第265頁)
    • .白菜(第265頁)
    • .菠菜(第266頁)
    • .茄子(第266頁)
    • .番茄(第266頁)
    • .香菇(第267頁)
    • .山楂(第267頁)
    • .兔肉(第267頁)
    • .蠶蛹(第268頁)
    • .葛根(第268頁)
    • .枸杞子(第269頁)
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