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  • 得閒去飲茶
  • 點閱:12
  • 作者: 李嘉雯著
  • 出版社:三聯書店
  • 出版年:2014[民103]
  • ISBN:9789620436079
  • 格式:PDF
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許多香港人的早晨,是從一盅茶和兩件點心開始的。
如果問「食乜點心好」,肯定要選蝦餃、燒賣、叉燒包。
在結賬時,還會聽到收銀員報出的奇怪數字:
「開嚟,彎!」「再嚟,拿住!」「跟住,禮拜!」「仲有,瓜!」
……

 
飲茶,每日「一盅兩件,睇報紙」,是香港人地道的文化。從早期的茶社茶寮,到現在的各式酒樓,點心行業陪伴着香港人一代代地成長:也許你光顧過某家酒樓,也許親友就在那裡工作。今時今日,儘管再難聽到點心阿姐叫賣點心的聲音,像「賀壽」、「揸大巴」的場景也不多見,甚至有些經典點心亦漸漸失傳,但飲茶的習慣卻如同影子般,揮之不去。
 
在幾乎所有食品都用機器生產的今天,還有一群酒樓從業員堅持人手製作點心,並且篤誠於點心文化的承傳。就算風微人往,也忘不了「美點好茶」裡人情的味道。
 
這是有關飲茶的香港故事,也是你我的集體回憶。
 
小小點心,點點心意。嘆一杯茶,觀今憶昔。


  • 前言(第4頁)
  • 人物篇(第6頁)
    • 01 我的媽媽──腸粉姨姨(第9頁)
    • 02 酒樓廣告工程師(第xiv頁)
    • 03 師傅,我懂了(第xx頁)
    • 04 大內總管(第xxvi頁)
    • 05 猛龍過江(第xxxii頁)
  • 酒樓篇(第114頁)
    • 06 碩果僅存的茶居──薄扶林村新華茶樓(第117頁)
    • 07 蛻變四十──敘福樓(第xlii頁)
    • 08 信興酒樓(第xlviii頁)
    • 09 點點心點心專門店(第liii頁)
  • 後記(第215頁)
  • 鳴謝(第218頁)
  • 慈善項目(第221頁)
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