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  • 元朗.食事.好時光
  • 點閱:4
  • 作者: 鄧達智, 鄧桂香著
  • 出版社:萬里機構.飲食天地
  • 出版年:2014[民103]
  • ISBN:978-962-14-5514-7;
  • 格式:PDF
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內容簡介

香港食物的原始風味,來自本土食材名物,只要是老香港,總會認識冠珍醬園、李祥和、元朗腐竹、新界豬、本地雞、九記臘腸等等。至於食肆就有榮華酒樓、恒香餅家、大同老餅家、學利魚蛋、勝利牛丸、好到底麵家等,對於不是新界人或年輕一輩,這些名字不陌生,家傳戶曉,然而作者在元朗長大的卻享受了很多美好時光。

  • 推薦序—劉致新(第iv頁)
  • 前言1─鄧桂香(第vi頁)
  • 前言2─鄧達智(第vii頁)
  • 優材美食鄉土情(第13頁)
    • 阡陌譜出數代情(第14頁)
    • 合益公司成立 平衡利益衝突(第19頁)
    • 摸黑早起趁墟去(第23頁)
    • 下田種稻的歡樂時光(第26頁)
    • 牛是農家好朋友(第29頁)
    • 元朗絲苗馳名港九(第32頁)
    • 黑背豬甘腴味美(第34頁)
    • 元朗靚雞皮薄肉爽(第38頁)
    • 白鴿鵪鶉亦優材(第43頁)
    • 稻米式微改種菜(第44頁)
    • 流浮山,夜來飄出蠔鮮香(第53頁)
    • 阿嫲阿媽教落“年年有魚”(第59頁)
    • 本地蟹也有橫行時(第64頁)
  • 老字號風雲歲月(第69頁)
    • 鄉紳合組公司發展元朗(第70頁)
    • 十年一度的打醮盛事(第74頁)
    • 䇄立大馬路七十年的老餅家(第78頁)
    • 婚嫁大事,禮餅少不了(第81頁)
    • 辦婚宴,飲宴分兩場(第86頁)
    • 西餐廳始自中西合璧(第90頁)
    • 念念不忘的燒臘店—楊永記(第94頁)
    • 失落了的古早味道,零嘴小吃(第95頁)
    • 清明應節美味是吉水艾糰(第98頁)
    • 湮沒了的地道臘味(第100頁)
    • 情有獨鍾九記膶腸(第102頁)
    • 常在心間好所在(第106頁)
    • 小店美食數之不盡(第110頁)
  • 元朗美食好時光(第115頁)
    • 華嫂冰室與五十年奶茶(第116頁)
    • 尋找成記的所在地(第120頁)
    • 正記菜館小炒王(第122頁)
    • 歡樂菜館撚手蜜餞金蠔(第124頁)
    • “西關”大少吃粉仔(第128頁)
    • 廣東名門紅蟳米糕(第130頁)
    • 喜尚嘉喜啖禾米豬(第132頁)
    • 紅屋仔芳記(第136頁)
    • New York Café(第138頁)
    • 意大利千層麵屋(第140頁)
    • MINT(第143頁)
    • 香辣屋荷(第144頁)
    • 蓬萊咖喱屋(第146頁)
    • 隱世鮨亭(第148頁)
    • 朱兆記牛腩麵一食再食(第150頁)
    • B仔大大盤涼粉(第151頁)
  • 美材美食推介(第152頁)
    • 燴魚翅瓜羹(第152頁)
    • 花魚/ 山斑/ 石崇活血湯(第152頁)
    • 陳皮冬瓜鴨湯(第153頁)
    • 金銀菜 肺湯(第153頁)
    • 酥炸鯪魚球(第154頁)
    • 臘肉炒荷芹(第154頁)
    • 鹹梅菜肉餅(第155頁)
    • 梅菜扣肉(第155頁)
    • 家鄉釀鯪魚(第156頁)
    • 酥炸生蠔(第156頁)
    • 蒸滑蛋(第157頁)
    • 五柳鯇魚(第157頁)
    • 農家鹽焗雞(第158頁)
    • 燒焗乳鴿(第158頁)
    • 蜜豆炒飯(第159頁)
    • 水蒸蛋糕(第159頁)
  • 鳴謝(第160頁)
紙本書 NT$ 134
單本電子書
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