＜乳牛飼養＞是一本介紹乳牛飼養的基本知識，由品種鑑別、選擇，以至乳牛場設立、規劃，牛舍構築、飼料的成功及其功能、成母牛、種公牛、幼牛的飼養管理方法，乳牛的繁殖技術和育種方法等都作了重點的介紹；同時對鮮乳的處理也作了較詳細的敘述。
- 第一章 發展乳牛業的意義(第1頁)
- 第二章 乳牛的品種(第3頁)
- 第一節 主要品種(第4頁)
- 第二節 有關乳牛的泌乳(第8頁)
- 第三節 乳牛的育種(第9頁)
- 第三章 如何鑑別與選擇乳牛(第11頁)
- 第一節 鑑別方法(第12頁)
- 第二節 健康牛的鑑別(第14頁)
- 第三節 病牛的徵狀(第17頁)
- 第四節選 擇成牛或子牛(第18頁)
- 第五節 選擇成牛的要點(第19頁)
- 第六節 實際選擇乳牛須知(第22頁)
- 第四章 現代化乳牛場的設立與規劃(第24頁)
- 第一節 乳牛業經營失敗的原因(第25頁)
- 第二節 如何有教經營乳牛業(第26頁)
- 第三節 如何設立現代化乳牛場(第28頁)
- 第五章 牛舍的構築(第36頁)
- 第一節 乳牛與牛舍(第37頁)
- 第二節 如何設計繫留式牛舍(第42頁)
- 第三節 開放式牛舍(第44頁)
- 第四節 牛舍的結構(第47頁)
- 第五節 牛舍的配置(第57頁)
- 第六章 飼 料(第60頁)
- 第一節 飼料中各種養分的功能(第61頁)
- 第二節 各種飼料的特性(第66頁)
- 第三節 奶牛飼養標準和典型日糧(第86頁)
- 第四節 乳牛的飲水量(第100頁)
- 第七章 成母牛的飼養管理(第102頁)
- 第一節 舍飼期母牛的飼養管理(第103頁)
- 第二節 放牧期母牛的飼養管理(第162頁)
- 第八章 種公牛的飼養管理(第166頁)
- 第一節 種公牛的飼養(第167頁)
- 第二節 種公牛的管理(第168頁)
- 第九章 幼牛的培育(第170頁)
- 第一節 影響鑽牛的因素(第171頁)
- 第二節 犢牛在新生期的飼養管理(第174頁)
- 第三節 犢牛的飼養管理(第177頁)
- 第四節 育成牛的飼養管理(第186頁)
- 第十章 育成子牛的理論及其成長(第188頁)
- 第一節 理 論(第189頁)
- 第二節 子牛的成長(第197頁)
- 第十一章 管理乳牛綜合要點(第216頁)
- 第一節 瞭解乳牛的健康與生理(第217頁)
- 第二節 一般管理要點(第219頁)
- 第三節 管理環境需配合乳牛習性(第223頁)
- 第四節 每天的管理(第229頁)
- 第五節 如何管理分娩中的乳牛(第234頁)
- 第六節 炎熱地帶的乳牛管理(第237頁)
- 第七節 低溫地帶乳牛管理的要點(第242頁)
- 第八節 衛生管理與放牧牛的健康(第246頁)
- 第九節 飼養管理與乳房炎的預防(第253頁)
- 第十節 改善飼養管理預防繁殖障礙(第259頁)
- 第十二章 乳牛的繁殖技術(第288頁)
- 第一節 提高乳牛配種妊娠率的意義(第289頁)
- 第二節 母牛生殖器官的構造及其功能(第290頁)
- 第三節 乳牛的發情鑑定及配種(第294頁)
- 第四節 母牛的妊娠診斷(第304頁)
- 第五節 母牛預定分娩日期及懷孕天數計算法(第308頁)
- 第六節 難妊牛的防治(第309頁)
- 第十三章 乳牛的育種(第326頁)
- 第一節 育種的基礎知識(第327頁)
- 第二節 選種方法(第335頁)
- 第三節 選配方法(第349頁)
- 第四節 使用優良種公牛、推廣冷凍精被人工授精(第351頁)
- 第十四章 鮮乳的處理(第352頁)
- 第一節 牛乳的基礎知識(第353頁)
- 第二節 牛乳的物理性質(第363頁)
- 第三節 牛乳中的微生物(第368頁)
- 第四節 鮮乳的衛生管理、收納、泠却、保存及運輸(第375頁)
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