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香蕉、柚、龍眼是我國南方的水果，在台灣中、南也是著名的產地，尤以香蕉更是出口的大宗；台灣麻豆的文旦與福建夏門的拋，廣西容縣沙田的柚，都是名聞遐爾，鼎足三分，不分軒輊；龍眼在福建、廣東出產最多，曬乾加工後的桂圓，在我國北方視為珍品，有滋補的功效。所以我們把這三種水果拼列在一起，有其特殊的意義。
在這三種水果中，作者在每章第一節，首先都敘述了它在國外種植狀況，以及在世界水果中的地位、產量…等等，作為豐產栽培理論的依據與研究；進而對栽培技術作實際的推介，把理論與實際結合在一起，是本書的一大特色。
- 第一章 香蕉栽培研究(第1頁)
- 第一節 導 言(第2頁)
- 第二節 國外香蕉種植概況(第55頁)
- 第三節 香蕉豐產栽培技術(第82頁)
- 第二章 龍眼栽培技術(第115頁)
- 第一節 概 述(第116頁)
- 第二節 生長和結果習性(第118頁)
- 第三節 特徵和特性(第120頁)
- 第四節 龍眼對環境條件的要求(第123頁)
- 第五節 龍眼的品種(第126頁)
- 第六節 龍眼豐產栽培技術(第128頁)
- 第七節 樹形和修剪(第136頁)
- 第八節 病蟲害防治(第138頁)
- 第三章 沙田柚栽培技術(第144頁)
- 第一節 概 述(第145頁)
- 第二節 柚是柑桔種屬(第147頁)
- 第三節 用途與成分(第154頁)
- 第四節 起源、分布與產量(第156頁)
- 第五節 柚的優良品種(第161頁)
- 第六節 沙田柚栽培豐產技術(第163頁)
- 附 錄：(第192頁)
- 一、明‧李時珍‧《本草綱目》‧甘蕉(第192頁)
- 二、清初‧陳淏子‧《花鏡》‧芭蕉(第197頁)
- 三、明‧李時珍‧《本草綱目》‧柚(第199頁)
- 四、清初‧陳淏子‧《花鏡》‧橘（枳、柚）(第202頁)
- 五、明‧李時珍‧《本草綱目》‧龍眼(第205頁)
- 六、清初‧陳淏子‧《花鏡》‧龍眼(第208頁)
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