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  • 小日子 飲食特輯:美好滋味,台灣
  • 點閱:321
  • 作者: 我城股份有限公司製作
  • 出版社:我城股份有限公司
  • 出版年:2014[民103]
  • 格式:PDF
  • 附註:小日子特輯 Winter Extra Issue
租期14天 今日租書可閱讀至2021-10-03

食物吃進嘴裡,不只有色香味而已,在種植與生產的過程中,點點滴滴累積許多故事。經過時間的醞釀,人情的加溫,吃進嘴巴裡的滋味,除了色香味之外,可能還添加了記憶、情感還有文化流變。
 
以農業立國的台灣,飲食文化的總是在新舊世代交替間不斷地流變,老滋味不會消逝,總是愈陳愈香,新世代也善用傳統食藝,讓台灣滋味揮灑新意。《臺灣美好滋味》將嚴選臺灣飲食文化中特有的「米、飲、醬、漬、乾」20個臺味濃醇的故事,讓你愛上正港的臺灣滋味。

  • ‘米’|‘糧’(第10頁)
    • 七彩紅藜 太武山下現繽紛(第12頁)
    • 古早爆米香 黏蜜社區情(第16頁)
    • 貓小姐米食 反璞歸真(第18頁)
    • 電鍋燉好飯 科學比例選米(第22頁)
    • 淡雅米麵包 飄送芋頭香(第24頁)
    • Special|黑糯米茶食譜(第27頁)
  • ‘醬’|‘釀’(第28頁)
    • 那瑪夏梅醬 召喚重生力量(第30頁)
    • 洛神花果釀 鮮豔誘人(第34頁)
    • 日常醬油 手工柴燒不簡單(第36頁)
    • 唐婆醋 翻轉世間價值(第38頁)
    • 百香果醬 小林人新希望(第40頁)
    • Special|梅汁沙拉食譜(第43頁)
  • ‘飲’|‘涼’(第44頁)
    • 賴記咖啡 鴨鵝守護的莊園(第46頁)
    • 供足茶 野放八年耐心揉製(第48頁)
    • 舒揚茶 泰雅夫婦以愛名之(第52頁)
    • 桑葉製茶 有機養生曙光(第54頁)
    • 外埔葡萄酒 台灣之光(第58頁)
    • 旗山霜淇淋 返鄉青年創作(第60頁)
    • Special|有機奶茶食譜(第63頁)
  • ‘乾’|‘果’(第64頁)
    • 椴木香菇 吸收日月精華(第66頁)
    • 中寮龍眼乾 古法燻曬(第70頁)
    • 沁涼愛玉凍 夏日美味(第74頁)
    • 原味鳳梨乾 馬告加持(第76頁)
    • Special|香菇炒肉絲食譜(第79頁)
紙本書 NT$ 129
單本電子書
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