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  • 台南嗑小食100:你今天路邊攤了嗎?
  • 點閱:593
  • 作者: 楊育禛, 秦雅如, 王則文作
  • 出版社:宏碩文化
  • 出版年:2015[民104]
  • 集叢名:嬉遊Taiwan:CT0015
  • ISBN:978-986-349-048-7;
  • 格式:PDF
租期14天 今日租書可閱讀至2021-08-10

內容簡介
 
沒吃飽的人站出來!你今天,路邊攤了嗎?
 
沒有奢華店面,也沒有電話也沒地址,有時老闆還會四處移動跟你玩諜對諜,但誘人的食物香氣與長長人龍就是掛保證的金字招牌,板凳+折疊桌一放、塑膠遮雨棚一搭就做起了生意,不是有錢就能吃到,因為需要天時、地利、人和,有的老闆推車邊走邊賣,有的老闆賣完就收攤,有的美食季節限定一定要抓對時間才來,這些銅板美味由挑嘴的作者探訪老台南人吃好道相報的好味道,自費品嚐,嚴格把關不好吃絕不收錄,有這一本,你在台南肯定不會餓著!

  • 作者序(第6頁)
  • 推薦序(第7頁)
  • 五星級吃貨路線(第10頁)
    • 路線1:孔廟周邊一天五頓經典食旅(第11頁)
    • 路線2:赤崁樓VS總鋪師尋味散步(第12頁)
    • 路線3:海安路沿線逛市場打牙祭(第13頁)
    • 路線4:東區人文采風小吃巡禮(第14頁)
    • 路線5:早起散步鴨母寮菜市吃透透(第15頁)
    • 路線6:東門圓環老店從小吃到大(第16頁)
    • 路線7:安平開台第一街味蕾饗宴(第17頁)
    • 路線8:南區 運河之南美食主題館尋味(第18頁)
  • 全書美食索引(第19頁)
  • 100小食尋味地圖(第22頁)
  • PART1 經典小吃(第27頁)
    • 蘇建國蝦仁肉圓(第28頁)
    • 茂雄蝦仁肉圓(第30頁)
    • 圓環頂菜粽(第32頁)
    • 沙淘宮菜粽(第34頁)
    • 楊哥楊嫂肉粽(第35頁)
    • 一味品碗粿、魚羹(第36頁)
    • 城碗粿、魚羹(第38頁)
    • 武廟蔡碗粿(第39頁)
    • 許家芋粿(第40頁)
    • 阿松割包(第41頁)
    • 金得春捲(第42頁)
    • 阿真春捲(第43頁)
    • 小璋炭烤輕食(第44頁)
    • 武廟古早味碳烤三明治(第46頁)
    • 南都石頭燜烤珍珠玉米(第48頁)
    • 下大道旗魚羹(第50頁)
    • 東興蚵嗲(第51頁)
    • 福記水煎包(第51頁)
    • 阿公阿婆蛋餅(第52頁)
    • 瑞珍蝦仁餛飩(第53頁)
    • 安平貴記美食文化館(第53頁)
    • 石精臼蚵仔煎(第54頁)
    • 歐家蚵仔煎(第55頁)
    • 阿龍香腸熟肉(第56頁)
    • 鄭記(魚土)魠魚羹(第57頁)
    • 阿鳳浮水虱目魚羹(第58頁)
    • 克林台包(第58頁)
  • PART2 好味飯粥(第59頁)
    • 阿堂鹹粥(第60頁)
    • 戇叔虱目魚粥(第62頁)
    • 阿忠漁粥(第64頁)
    • 禿頭老爹鮑魚海產粥(第66頁)
    • 明卿蝦仁飯(第67頁)
    • 永樂燒肉飯(第68頁)
    • 美鳳油飯(第69頁)
    • 韓氏古早味油飯(第70頁)
    • 江川肉燥飯(第72頁)
    • 福泰飯桌(第74頁)
    • 南門路豬腳飯(第76頁)
    • 鴨母寮市場當歸鴨(第77頁)
    • 鴨肉飯、人蔘雞(第78頁)
  • PART3 Q彈麵條(第80頁)
    • 炒鱔魚專家(第81頁)
    • 夏家手工魚麵(第82頁)
    • 邱家小卷米粉(第83頁)
    • 葉家小卷米粉(第84頁)
    • 鴨母寮市場炭火麵(第84頁)
    • 麵條王海產麵(第85頁)
    • 國棟麵店(第86頁)
    • 茂爸的麵(第88頁)
    • 新迦拿鍋燒專賣店(第90頁)
    • 阿美の鍋燒意麵(第91頁)
    • 阿瑞意麵(第92頁)
    • 侯夜擔仔麵(第93頁)
    • 阿娟肉粽魯麵(第94頁)
    • 南園街養生市場鴨肉麵(第95頁)
    • 保哥黑輪、炒泡麵(第96頁)
  • PART4 慢火煲湯(第98頁)
    • 旗哥牛肉湯(第99頁)
    • 阿村牛肉湯(第100頁)
    • 六千土產牛肉(第102頁)
    • 永樂牛肉湯(第103頁)
    • 南園街羊肉湯(第104頁)
    • 湯家豬肚湯(第105頁)
    • 阿明豬心冬粉(第106頁)
    • 阿文豬心冬粉(第108頁)
    • 蔡家阿珍豬血湯(第109頁)
    • 林家魚皮(第110頁)
    • 府前魯肉虱目海魚(第111頁)
  • PART5 吮指甜點(第112頁)
    • 慕ㄇㄨ ˋ 紅豆(第113頁)
    • 名東現烤蛋糕(第114頁)
    • 阿美古早味蛋糕(第116頁)
    • 大同路古早味雞蛋糕(第117頁)
    • 老正牌.阿堯師雞蛋糕(第117頁)
    • 游爸爸蕃薯椪白糖粿(第118頁)
    • 林家白糖粿(第119頁)
    • 吉慶行(第120頁)
    • 平平安安(第122頁)
    • 韓金婆婆豆腐酪(第123頁)
    • 小葉布丁(第124頁)
    • 依蕾特布丁(第124頁)
    • 紅磚布丁(第125頁)
    • Chun純薏仁(第126頁)
    • 椿之味薏仁主題館(第127頁)
    • 茂記黑豆花大王(第127頁)
    • 同記安平豆花(第128頁)
    • 府城花生糖(第129頁)
    • 連得堂餅家(第130頁)
  • PART6 解渴飲料(第133頁)
    • 水仙宮青草茶(第134頁)
    • 小西腳青草茶(第135頁)
    • 下大道老店青草茶(第136頁)
    • 阿卿杏仁茶(第137頁)
    • 原作杏仁茶(第138頁)
    • 楊の綠豆湯(第139頁)
    • 林家楊桃湯(第140頁)
    • 阿粉姨紅茶牛奶(第141頁)
    • 泉霖茶吧(第142頁)
    • 陳家豆漿(第142頁)
  • PART7 清涼冰品(第143頁)
    • 八寶彬圓仔惠(第144頁)
    • 金華六一(第146頁)
    • 尚禾黑糖粉圓冰(第148頁)
    • 正宗古早味粉圓(第149頁)
    • 太陽牌紅豆牛奶霜(第150頁)
    • 維美雪乳冰(第151頁)
    • 山里愛玉冰(第152頁)
    • 阿聖杏仁豆腐冰(第153頁)
    • 水星杏仁豆腐冰(第154頁)
    • 冰鄉(第155頁)
    • 小公園水果店(第156頁)
    • 奇異果冰果店(第157頁)
    • 麗都大冰果(第158頁)
    • 清吉水果(第159頁)
    • 裕成水果(第159頁)
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