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國際基改食品管理制度與規範專題報告

  • 點閱:135
  • 作者:
  • 出版年:2014[民103]
  • 出版社: 財團法人台灣經濟研究院
  • ISBN:978-957-793-079-8 ; 957-793-079-4
  • 格式:PDF
  • 本書有DRM加密保護,需使用HyRead閱讀軟體開啟

  • 原紙本書價:500 元
  • 電子書價:350 元 (點)
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內容簡介
 
自全世界第一個利用基改科技所研發之產品上市以來,各國皆陸續針對基改食品,研擬相關管理規範,希冀藉由法律明訂定遊戲規則,祛除大眾對基改食品之安全性疑慮,以期兼顧並權衡各種利益與衝突。
 
基改食品中,基改植物之研發與利用已成為世界農業發展趨勢,隨著農業生物技術發展之日新月異,基改植物也不斷的推陳出新。第一代基改植物,從1995年起開始發展,主要是改變作物特性以降低成本,例如抗蟲、抗疾病、耐除草劑等。2003年開始研發的第二代基改植物,則是改變植物之營養價值,如含有β胡蘿蔔素的黃金米、高油酸黃豆、高維生素作物等。至今已演進發展出第三代基改植物,利用植物作為生物反應器,生產醫藥及工業產品,如藥物、疫苗、抗體、酵素等。
 
在人類動物性蛋白的主要來源–家畜家禽與水產動物,亦應用基改技術開發許多品種,如成長快速基改鮭魚、富含omega-3基改豬、耐緊迫基改豬、自行合成植酸?基改環保豬、抗乳腺炎基改牛、生產低敏牛奶之基改乳牛等,未來這些成果上市後,將進入食品供應體系。而基改動物開發成本相當高,若成功將可能透過複製技術延續成果。
 
而微生物乃應用基因工程技術最基本且重要的一環,因此基改微生物的構築、開發可說是所有基改研發之基礎。基改微生物食品包括麵包、酒類、乳酪等之發酵及食品添加物、加工品之生產。目前非活性微生物產品,因該微生物在加工過程無法存活,所以如精製純化之酵素胺基酸等早已上市多年,其中,第一個採用基因工程改造的食品微生物為英國1990年核准使用之麵包酵母(Saccharomyces cerevisiae)。

  • 第七章、總結(第179頁)