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  • 全食物救命廚房 每天3餐救命飲食:徹底終結癌症、心臟病、中風、糖尿病、骨質疏鬆、肥胖、白內障......
  • 點閱:6
  • 譯自:The China study cookbook:over 120 whole food, plant-based recipes
  • 作者: 黎安.坎貝爾(LeAnne Campbell)著 , 袁婉馨譯
  • 出版社:柿子文化
  • 出版年:2014[民103]
  • 集叢名:健康smile:24
  • ISBN:978-986-6191-58-9 ; 986-6191-58-3
  • 格式:PDF
  • 版次:初版
  • 附註:版權頁題名: 全食物救命廚房.每天3餐救命飲食

內容簡介
 
扭轉三高、癌症、慢性病,
暢銷百萬本的《救命飲食》首度美味呈現!
輕鬆照著吃,就能跟美前總統柯林頓一樣逆轉疾病:

「醫生說,我的心臟比十年前更健康!」
 
★★★★★這些人一定要看!!!
1.為疾病所苦的人
2.苦惱於如何吃得更健康的人
3.想為孩子、家人培養健康體質的人
4.生活極度忙錄,總來不及準備餐點的人
 
柯林‧坎貝爾博士熱銷百萬冊的《救命飲食》改變了全球70萬人,也讓美國前總統柯林頓扭轉被宣判只能再活半年的命運,心臟狀況甚至比十年前更健康。身為「營養學愛因斯坦」之女,黎安‧坎貝爾博士為20年經歷的健康料理專家,養出兩個身高185以上,運動及學業皆獲獎無數的健壯兒子。她私房且精心設計的「救命食譜」濃縮了《救命飲食》營養資訊的精華,並敎你用替代食材創造出不怕高油、高鹽、高糖的美味。近130道抗病料理、8大類好食物、6個攸關孩子營養的飲食Q&A、20個吃出健康的貼心MEMO、26個省時料理訣竅,食材普遍、作法簡單,最「救命」的吃法盡在這裡!
 
她父親坎貝爾博士(《救命飲食》作者)說:「許多人總是問我,我跟我的家人到底都吃些什麼,才能如此健康、不受疾病侵擾?我很高興地說,本書的食譜幾乎就是我們家餐桌上吃的食物。」


  • 好評推薦(第3頁)
  • 致謝(第7頁)
  • 前言(第13頁)
  • 引言 我的旅程──朝向全食物飲食(第15頁)
  • 救命飲食這樣吃(第19頁)
    • 選擇各式各樣的健康食材(第19頁)
    • 省錢又快速──準備美味的健康餐點(第23頁)
    • 這樣吃,避開不健康的NG食物(第27頁)
  • Q&A 讓孩子愛上好食物(第32頁)
  • 準備料理(第36頁)
    • 好廚子的工具(第36頁)
    • 你的食物之旅,開始啟程吧!(第38頁)
    • 開始之前(第39頁)
  • Part1 麵包.馬芬(第42頁)
    • 香蕉粒馬芬(第45頁)
    • 黑莓檸檬小茶點(第46頁)
    • 超簡單南瓜馬芬(第49頁)
    • 豪華玉米麵包(第50頁)
    • 檸檬馬芬(第52頁)
    • 葡萄乾核桃麵包(第53頁)
    • 觸動人心的香草麵包(第55頁)
    • 速成無油莓果麵包(第56頁)
    • 速成蘋果糕(第57頁)
  • Part2 早餐(第58頁)
    • 咖啡良伴藍莓蛋糕(第61頁)
    • 家庭式早餐雜炒匯(第62頁)
    • 超人氣法式吐司(第63頁)
    • 水果可麗餅(第64頁)
    • 水果思慕昔(第66頁)
    • 辣媽燕麥粥(第68頁)
    • 鍋蕉餅(第69頁)
    • 什錦穀片(第70頁)
    • 天然格蘭諾拉麥片(第71頁)
    • 最愛早餐捲餅(第72頁)
    • 南瓜煎餅(第75頁)
    • 炒豆腐(第77頁)
    • 美味的蘋果餡餅(第78頁)
  • Part3 開胃茶.沙拉(第80頁)
    • 完美綠花椰菜沙拉(第82頁)
    • 黑眼豌豆沙拉(第85頁)
    • 西芹沙拉佐橄欖(第87頁)
    • 檸檬汁醃豆(第88頁)
    • 涼拌捲心菜(第89頁)
    • 北非小米沙拉(第90頁)
    • 黃瓜蒔蘿浸(第92頁)
    • 墨西哥繽紛沙拉(第93頁)
    • 豪華洋芋沙拉(第95頁)
    • 番茄酪梨通心粉沙拉(第96頁)
    • 希臘風堅果沙拉(第97頁)
    • 檸檬芝麻醬藜麥沙拉(第99頁)
    • 萵苣捲(第101頁)
    • 綠花園美乃滋(第102頁)
    • 墨西哥豆薯沙拉(第103頁)
    • 完美的烤咖哩餃(第104頁)
    • 芝麻涼麵沙拉(第106頁)
    • 德州七彩沙拉(第107頁)
  • Part4 湯品(第108頁)
    • 阿茲提克湯(第111頁)
    • 椰奶玉米巧達湯(第112頁)
    • 德式酸菜湯(第113頁)
    • 多明尼加燉湯(第115頁)
    • 超澎湃燉湯(第117頁)
    • 扁豆湯(第118頁)
    • 速成三豆湯(第120頁)
    • 風味蘑菇湯(第121頁)
    • 辣味南瓜湯(第122頁)
    • 番茄玉米餅湯(第123頁)
    • 泰式花生湯(第124頁)
  • Part5 三明治(第126頁)
    • 蔬食潛艇堡(第128頁)
    • 美味的無蛋三明治(第129頁)
    • 菠菜鷹嘴豆漢堡(第131頁)
    • 格蘭諾拉燕麥水果捲(第132頁)
    • 鷹嘴豆捲餅(第133頁)
    • 海味鷹嘴豆三明治(第134頁)
    • 胡桃球潛艇堡(第135頁)
    • 波特菇百里香三明治(第136頁)
    • 美味酥脆玉米薄餅(第137頁)
    • 泰式捲餅(第138頁)
    • 番茄羅勒香蒜三明治(第139頁)
    • 素法士達捲餅(第141頁)
  • Part6 主菜(第142頁)
    • 非式蔬菜(第145頁)
    • 蘆筍可麗餅(第146頁)
    • 北非小米鑲番茄(第149頁)
    • 漢堡沙拉(第150頁)
    • 多明尼加燉豆(第152頁)
    • 豐盛燉麥片(第154頁)
    • 椰奶咖哩飯(第155頁)
    • 烤茄子(第156頁)
    • 波特菇佐菠菜(第157頁)
    • 美妙的番薯辣玉米餅(第158頁)
    • 超人氣辣椒義大利麵(第159頁)
    • 綠花椰菜腰果醬義式寬麵(第161頁)
    • 玉米燉綠番茄(第162頁)
    • 菜葉扁豆(第164頁)
    • 南瓜通心粉(第165頁)
    • 韭蔥餅(第166頁)
    • 家常大蒜番茄義大利麵(第169頁)
    • 香料咖哩鷹嘴豆(第170頁)
    • 媽媽味玉米糕(第173頁)
    • 彈牙鮮蔬麵(第174頁)
    • 義式蔬菜醬南瓜麵疙瘩(第177頁)
    • 絕妙烤鮮蔬菠菜沙拉(第179頁)
    • 摩洛哥茄子(第180頁)
    • 烤餡餅(第181頁)
    • 開胃的義大利麵瓜(第182頁)
    • 烤綠番茄玉米脆片(第185頁)
    • 蔬菜千層麵(第187頁)
    • 燉蔬菜湯團(第188頁)
    • 櫛瓜餅(第189頁)
  • Part7 配菜(第190頁)
    • 炒羅勒紅椒玉米粒(第192頁)
    • 甜菜根佐蔬菜(第193頁)
    • 加勒比海摩爾(第194頁)
    • 胡蘿蔔脆餅(第195頁)
    • 芫荽炒四季豆(第196頁)
    • 小紅莓蘋果醬(第197頁)
    • 「奶油」白花椰菜(第198頁)
    • 衣索比亞式蔬菜燴(第199頁)
    • 香蒜四季豆炒蘑菇(第200頁)
    • 扁豆蔬菜(第201頁)
    • 快煮南瓜(第202頁)
    • 風味四季豆配馬鈴薯(第204頁)
    • 番茄燉(第205頁)
    • 美味羽衣甘藍配馬鈴薯(第207頁)
    • 深焙馬鈴薯(第208頁)
    • 澎湃的豆煮玉米(第211頁)
  • Part8 甜點(第212頁)
    • 不思議的美味水果派(第214頁)
    • 辣媽堅果派偽起士蛋糕(第215頁)
    • 蘋果薑餅倒扣蛋糕(第216頁)
    • 巧克力香蕉派(第218頁)
    • 椰奶芒果布丁(第221頁)
    • 新鮮草莓派(第223頁)
    • 香蕉乳霜凍(第224頁)
    • 水果布丁(第225頁)
    • 辣媽堅果派皮(第226頁)
    • 薄荷巧克力布丁(第227頁)
    • 綜合水果脆皮餡餅(第229頁)
    • 免烤花生醬穀棒(第231頁)
    • 椰子燕麥餅乾(第232頁)
    • 鳳梨櫻桃糕(第233頁)
    • 甜蜜巧克力糕(第234頁)
    • 健康南瓜派(第235頁)
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