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做個骨氣十足的女人:營養師的鈣念廚房(初版)

  • 點閱:131
  • 作者:
  • 出版年:2003[民92]
  • 出版社: 董氏基金會出版
  • ISBN:978-957-41-0970-8 ; 957-41-0970-4
  • 格式:PDF
  • 本書有DRM加密保護,需使用瀏覽器線上閱讀或HyRead閱讀軟體開啟

  • 原紙本書價:250 元
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內容簡介

預防骨質疏鬆症最簡易的方法,就是從自己的日常生活著手,培養良好的飲食習慣,攝取足夠的鈣質並減少流失的情形;鈣質是必須每天由食物提供、身體無法製造的營養素,搭配適當烹調方法,可使食物中的鈣質釋出,不但可以增加鈣質的攝取,也可以增加其吸收率。
本書所設計的高鈣飲食食譜,可以幫助讀者掌握並提高鈣質的攝取量,配合開源節流的方式,減少體內鈣質流失,使鈣質能確實儲存於體內,建構好的骨骼。

本書特色
■本書邀請兄弟飯店四大名廚烹飪示範
■本書食譜共分八個章節,以日常生活中的家常菜作為基礎,在「簡單而容易做到」的原則下,將高鈣食物引入食譜之中。
■詳細說明各道菜餚的烹飪步驟,所需準備的各式食材,並在文中註明此道菜的含鈣量及其他營養價值。讀者可依口味自行安排餐點,讓您吃得健康的同時,又可享受到美味。
■特別企劃「個人骨氣管理」單元,以表格的方式,記錄個人每餐的飲食,分析其中的營養成分與含鈣量,檢視自己的飲食狀況是否合乎標準,並在下週的飲食計畫表中改進。

  • 【發行人的話】平日保健,永續健康 賴東明(第3頁)
  • 【推薦序】巧婦難為無米之炊 蔡敬民(第5頁)
  • 【推薦序】萬里之行始於足下 楊榮森(第9頁)
  • 【推薦序】外在美,內在要更美 崔麗心(第12頁)
  • 【出版序】做,就對了! 葉金川(第15頁)
  • 【作者序】吃得健康吃得快樂 鄭金寶(第18頁)
  • 前言.儲存好的骨本(第24頁)

作者簡介

鄭金寶

經歷:台北醫學大學兼任講師、台北營養師公會理事
現職:台大醫院營養部主任
專長:減重、糖尿病、骨質疏鬆症之營養諮詢