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  • 優酪乳讓你腸道好菌久久
  • 點閱:191
  • 作者: 光岡知足編著
  • 出版社:俊嘉文化出版 朝日文化總經銷
  • 出版年:2012[民101]
  • 集叢名:健康系列
  • ISBN:9789866080432
  • 格式:PDF
租期14天 今日租書可閱讀至2021-10-07

本書淺顯易懂地介紹優酪乳的保健功效和優酪乳的歷史及烹飪方法。了解了優酪乳的益處後,為了健康長壽,敬請讀者們每天大量飲用優酪乳。

作者簡介

光岡知足

國際知名的日本腸內菌專家。
東京大學榮譽教授,是腸道菌研究先驅,他寫了多本暢銷書,如腸內革命,老化的原因在於腸等。

所發表的「腸道菌隨年齡變化圖」,仍廣泛被愛用,清楚傳達好菌減少,壞菌增加的概念。

他獲獎無數,2007年更因為在腸道菌研究累積驚人的研究業績,而獲頒《梅契尼科夫紀念大獎》

  • 第 1 章 長壽的祕密在優酪乳之中(第17頁)
    • 長壽村的村民常喝優酪乳(第18頁)
    • 衰老始於腸道(第22頁)
    • 為什麼現在提倡喝優酪乳?(第25頁)
    • 什麼是乳酸菌?(第27頁)
    • 優酪乳的營養(第29頁)
    • 優酪乳有許多種類(第33頁)
  • 第 2 章 何為腸道內細菌?(第37頁)
    • 腸中寄居著一百種、一百兆個細菌(第38頁)
    • 腸道內細菌分為有益細菌和有害細菌(第47頁)
    • 細菌與人體有何關係?(第52頁)
    • 腸道內細菌與免疫系統的關係(第57頁)
    • 具有合成維他命和荷爾蒙的功效(第61頁)
    • 年齡和心理壓力可以改變腸道內細菌叢的結構(第65頁)
    • 雙尾菌是腹中的衛士(第69頁)
  • 第 3 章 優酪乳所具有的保健效果(第75頁)
    • 保護胃、預防胃癌(第76頁)
    • 可改變維他命不足的狀態(第78頁)
    • 有效地預防和治療糖尿病(第82頁)
    • 富含鈣元素,可以防止骨質疏鬆症(第84頁)
    • 喝牛奶易腹瀉的人可用優酪乳補給營養(第86頁)
    • 預防心臟病和腦溢血、腦血栓(第87頁)
    • 調整腸道內細菌叢的平衡,維持健康(第92頁)
    • 預防腹瀉和腸炎(第93頁)
    • 防止便祕(第96頁)
    • 預防癌症(第101頁)
    • 提高免疫力,抵抗疾病(第106頁)
    • 保護肝臟(第111頁)
    • 優酪乳也可預防齲齒(第115頁)
    • 可補充因心理壓力而減少的雙尾菌(第116頁)
    • 活乳酸菌調整腸道內細菌叢的平衡(第118頁)
  • 第 4 章 應每日喝優酪乳(第121頁)
    • 一日喝多少優酪乳為宜?(第122頁)
    • 活用優酪乳功效的烹調訣竅(第126頁)
    • 自製優酪乳的簡單方法(第131頁)
    • 具有保健功能及美味的優酪乳料理!(第134頁)
    • 在冰箱中保存優酪乳(第151頁)
  • 第 5 章 追溯優酪乳的歷史(第153頁)
    • 探尋優酪乳的起源(第154頁)
    • 優酪乳成為世界美食的歷程(第156頁)
    • 日本人與優酪乳(第159頁)
    • 現代的優酪乳製造方法(第163頁)
  • 第 6 章 縱觀世界優酪乳風情(第167頁)
    • 世界各地生活中的優酪乳(第168頁)
    • 不同國家獨特的食用優酪乳方法(第171頁)
    • 世界的優酪乳料理有興趣試試看嗎?(第174頁)
紙本書 NT$ 199
單本電子書
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