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本期封面故事

良心當招牌,12家餐廳嘗美味

食材安心呀

食安風暴蔓延,一顆接一顆黑心食材地雷接連引爆,讓民眾連每日最基本的需求「吃」,都得戰戰兢兢,就怕小從調味料、大至油品,食材染上黑心標籤而不自知。到底民眾該怎麼吃、怎麼買才不會誤觸食安地雷,便成了不容忽視的關鍵話題。

台灣外食族眾多,《食尚玩家》本期便以安心料理為出發點,找出可溯源、標榜安心食材的餐廳,這些餐廳具有由小農經營、向小農直接購買或是對食材極為要求講究的龜毛主廚等特色,藉由透明化的食材溯源,讓民眾吃得美味,更能吃得安心。

另外,若你是親手做羹湯的家庭主婦,也推薦可以購買安心食材的各種通路,如主題超市、農夫市集,甚至向小農直接宅配,達到安心購買的效果。

從產地到餐桌,消費者不該再以便宜為唯一導向,而是該懂得「吃食材而非吃食品」,跟著食材達人洪震宇的腳步,一起來前往產地,體會真正的「食材旅行」,認識根源,才能擁有正確的飲食觀念。

雜誌簡介

創造美食享樂新風潮、新時尚生活美食周刊
「今天想吃什麼?」、「放假去哪裡玩?」、「有哪些新開幕的餐廳?」
〈食尚玩家〉--最佳美食享樂GUIDE!

每週精采內容
EAT無國界美食
愛吃鬼-熱門主題報導,精選食材以不同創意料理讓你驚艷!

全台打牙祭-創意食材及新風格餐廳連線報導

管區爆料-透過在地管區警察朋友介紹行家必吃美食
新登場-當週最Hito餐廳飲食情報 &美食優惠情報活動
全球食況-國際美食新聞
NEWS情報-TVBS-NEWS推薦店家

TRAVEL 時尚旅遊
饕客趴趴走-全球旅遊景點及無國界美食料理介紹
哪裡玩-全球最in旅遊新玩法及好康優惠活動介紹
海外旅遊-介紹各種好康活動

TASTES 精緻品味
私品味-生活品味行家專欄
夢幻餐廳-名家推薦夢幻大餐
夢幻食材-名家推薦食材
台灣至貴-台灣最貴超頂級食材

LIVING 休閒生活
美食魔法家-美食智慧小偏方
露一手-美食專家DIY食譜

FEATURES 名家專欄
大陸美食-美食專家介紹大陸美食文化或餐廳
剔牙集-美食專家提供飲食文化新概念
食網恢恢-網路美食家介紹美味食物每週食譜-專家提供DIY食譜


  • 封面故事 食材安心呀!(第8頁)
    • 封面人物 安心亞 學挑安心食材,讓健康和美味在一起(第10頁)
    • 安心食材 食材達人分享(第18頁)
    • 安心餐廳 幸好,還有人守護餐桌上的誠實滋味(第34頁)
    • 安心採買(第63頁)
  • 特別企畫 奇美博物館2015年新開幕 動物大遷徙、歐亞戰爭真實重現(第78頁)
  • 海外逍遙遊 藝妓.工藝.文創 用「關鍵字」探索京都(第86頁)
  • 黃哲斌專欄/黃大寶便當 西班牙海鮮燉飯(第92頁)
  • 食神玩咖 三商巧福 辣子雞丁燴飯送飲料(第94頁)
  • Hot News 隨時隨地享受熱食(第96頁)
紙本書 NT$ 69
單本電子書
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