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本期內容簡介

你吃的是什麼魚?
兼顧環境及食安的生態養殖業
 
依據聯合國糧食組織FAO的統計,由於魚肉具有高蛋白、低熱量的特性,也因此成為現代人非常重要的營養來源,其平均每人消費自1970~2008年間增加了10倍。也因為大量捕獲使得魚類生長速度不及消耗速度,估計2030年間止,依賴養殖漁業供應魚肉至少還要4千萬噸。
台灣是個島嶼國家,糧食自給率本來就不高,在追求經濟發展的過程中,土地不斷地被開發利用,農業土地不斷減少,再加上地層下陷、土地鹽化、環境污染等影響,能生產良食的土地越來越少,我們的下一代到底能吃些什麼?

 
特別企劃
國際生態養殖發展現況
有機認證打造未來漁業王國
吃海鮮的汞中毒機會大增
養一池生態好魚
魚鮮聰明吃─兼顧健康與環保
 
孕婦和幼兒的海鮮指南
義大利傳統葡萄陳醋
有機樂活展紙上秀
專欄作家 李偉文 陳立川


雜誌簡介
 
有機誌/樂活市
 
《有機誌》身為全球華人第一本有機時尚雜誌,期望扮演有機生活的最佳媒體平台,為所有崇尚「有機時尚生活」的人士提供最新穎的有機觀點、最實用的有機生活Know-how、以及最正確的有機生活態度,同時提供大家互通有無的庭院,分享不同的有機生活方式。

  • 總編部落格 Editor's Note(第4頁)
  • 特別企劃 Special Report(第7頁)
    • 你吃的是什麼魚?兼顧環境及食安的生態養殖業(第7頁)
    • 建立有機水產的認驗證制度 打造生態養殖王國(第8頁)
    • 有機蝦標準制定的關鍵五點(第14頁)
    • 黑琵、魚、人.食物戀(第16頁)
    • 有機水產養殖:從「小利基」到「全球大餅」(第21頁)
    • 陽光.植物.水 逢甲友善環境濕地型養殖(第24頁)
    • 踢球兼吃蝦(第27頁)
    • 「用心」打動顧客的心(第28頁)
    • 順應自然的責任漁業(第29頁)
    • 與大自然搏感情的養殖路(第30頁)
    • 麻虱目傳香(第32頁)
    • 鰲鼓溼地漁村的生態永續經營(第34頁)
    • 美味毒物鏈 吃海鮮的汞中毒風險(第38頁)
  • 行銷企劃(第37頁)
    • 中央畜產(第37頁)
    • 有機樂活展紙上秀(第54頁)
  • 有機生活 Organic Life(第42頁)
    • 饗烤魚,樂中秋(第42頁)
    • 一日美人 金針(第44頁)
    • 四川花椒 小小一粒,香麻兩千年(第48頁)
    • 紐約最令人期待的手工冰淇淋(第52頁)
  • 環保節能 Eco-Friendly(第58頁)
    • 抓魚、吃魚跟養魚(第58頁)
    • 食材小旅行(2) 歲月的禮物義大利傳統葡萄陳醋(第60頁)
    • 太陽能控制地面儀板IN(第64頁)
  • 健康時尚 Health&Fashion(第66頁)
    • 魚鮮聰明吃─兼顧健康與環保(第66頁)
    • 5種方法避免吃到有害的魚(第72頁)
    • 洋甘菊清爽皂(第74頁)
    • 每天吃芒果的17個理由(第76頁)
    • 白茶玫瑰寵物香芬(第78頁)
    • 大蒜的10種有趣用途(第80頁)
    • 7個抗癌的烹調香料與草藥(第82頁)
  • 綠色產業 Green Business(第84頁)
    • 有機大叔勇闖內地(第84頁)
    • 老樹群列文化景觀(第86頁)
    • 全球新聞(第89頁)
  • 有機情報 Information(第92頁)
    • 市集報馬仔(第92頁)
    • 藝文線上(第94頁)
    • 劃撥訂閱單(第95頁)
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單本電子書
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