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  • 蔓越莓的好功效:降低尿道發炎、維護泌尿系統的好幫手!
  • 點閱:316
  • 作者: 張慧敏著
  • 出版社:正義
  • 出版年:2009[民98]
  • 集叢名:最新預防醫學:63
  • ISBN:978-957-664-379-8 ; 957-664-379-1
  • 格式:PDF
  • 版次:初版
租期14天 今日租書可閱讀至2021-05-29

美麗的紅色漿果──蔓越莓
蔓越莓含有多種珍貴的保健物質
蔓越莓的保健功效
有關蔓越莓的臨床及實驗報告
蔓越莓的健康食譜

張慧敏
 
美國加州大學食品系碩士
美國紐約市立華埠健康中心特約營養師
美國史凱特林癌症中心及美國聖路易大學分子生物學研究員

  • 作者序(第3頁)
  • 第1章美麗的紅色漿果——蔓越莓(第15頁)
    • 1、蔓越莓的早期發展史(第16頁)
    • 2、蔓越莓有「北美紅寶石」的美譽(第19頁)
    • 3、蔓越莓含有豐富的抗氧化物質(第24頁)
    • 4、蔓越莓具有如抗生素般的效用(第27頁)
  • 第2章蔓越莓含有多種珍貴的保健物質(第29頁)
    • 5、蔓越莓含有多種活性成份(第30頁)
    • 6、蔓越莓含有提升細胞組織功能的花青素(第32頁)
    • 7、蔓越莓富含具有多種特效的單寧酸(第36頁)
    • 8、蘋果酸有助預防肌肉缺氧(第40頁)
    • 9、綠原酸具有多種生物活性(第42頁)
    • 10、奎寧酸能夠調整酸鹼值(第44頁)
    • 11、檸檬酸能使人體體液成為弱鹼性(第45頁)
    • 12、兒茶素具有多方位性的保健效益(第46頁)
    • 13、苯甲酸是食品中最常用的一種防腐劑(第49頁)
    • 14、檞黃素有抗發炎和抗腫瘤的功能(第51頁)
    • 15、楊梅素具有多項藥理活性(第52頁)
    • 16、熊果素具有美白抗菌的功效(第54頁)
  • 第3章蔓越莓的保健效益(第55頁)
    • 17、蔓越莓是維護泌尿系統的好幫手(第56頁)
    • 18、蔓越莓可以保護胃的黏膜(第68頁)
    • 19、蔓越莓可以降低低密度膽固醇的含量(第71頁)
    • 20、蔓越莓有助於降低中風所造成的腦部傷害(第76頁)
    • 21、蔓越莓有保健牙齒的功效(第78頁)
    • 22、蔓越莓與癌症預防(第80頁)
    • 23、蔓越莓可以延緩老化(第83頁)
    • 24、蔓越莓可以養顏美容(第84頁)
    • 25、蔓越莓的食用方法與劑量(第87頁)
    • 26、蔓越莓的交互作用(第90頁)
  • 第4章有關蔓越莓的臨床及實驗報告(第93頁)
    • 27、臨床及實驗結果摘要(第94頁)
    • 28、蔓越莓參考文獻(第105頁)
  • 第5章蔓越莓的健康食譜(第119頁)
    • 沙拉篇(第120頁)
    • 菜餚篇(第126頁)
    • 點心篇(第129頁)
    • 飲料篇(第136頁)
  • 感謝(第141頁)
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