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  • 餐飲業必讀:接待禮儀100招
  • 點閱:344
  • 作者: 毛健著
  • 出版社:華立文化
  • 出版年:2006[民95]
  • 集叢名:財經寶典:8
  • ISBN:9789867053657 ; 9867053656
  • 格式:PDF
租期14天 今日租書可閱讀至2021-07-05

餐飲業的最前線-服務人員,除了具備周到的服務態度,處理問題的應變能力也不可少。本書從思想交流的角度分析待客服務,教你100招讓客人稱讚的服務技巧,舉例闡述為什麼要這麼做、這樣說,徹底理解真正的待客之道。

本書特色:

下列這樣的人,閱讀本書將受益無窮:

1.以待客服務為職業的人。藉由本書可以充分了解自己的行動、說話方式對顧客而言產生的意義。

2.害怕處理客戶不滿的服務人員。重新理解處理不滿的本質,將有不滿的客人,變為店裡的常客。

3.餐飲管理人員。有效管理、說服基層服務人員,傳達正確服務觀念,並讓你的理由讓下屬接受。

毛健

為極受歡迎的作家、演說家以及溝通專家。曾任飯店公關部經理,現任飯店公關部協理,從事餐飲服務工作多年,對於顧客接待、餐飲業管理實務經驗豐富。

  • 前言(第3頁)
  • I 待客服務的基本(第11頁)
    • 心理準備(第13頁)
    • 寒暄(第25頁)
    • 態度(第35頁)
    • 應對(第53頁)
    • 說明(第68頁)
    • 語言的使用(第80頁)
    • 敬語(第94頁)
    • 電話(第98頁)
  • II 處理不滿(第107頁)
    • 原則(第109頁)
    • 應用(第137頁)
  • III 部下訓練法則(第165頁)
    • 發聲(第167頁)
    • 說服(第175頁)
    • 說話方法(第197頁)
    • 教育(第205頁)
紙本書 NT$ 270
單本電子書
NT$ 189

點數租閱 20點
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