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大阪喫茶記事:全日本最愛喝咖啡的城市，充滿活力的歇腳處
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- 作者： 田中慶一 著 , 張嘉芬, 邱香凝 譯
- 出版社： 日出出版
- 出版年：2025
- 集叢名：Sense
- ISBN：9786267714645
- EISBN：9786267714676 EPUB
- 格式：EPUB 流式
- 字數：134426
- ● 本書因出版社限制不提供朗讀功能
- ● 本書因出版社限制不提供繁簡轉換功能
《京都喫茶記事》作者最新作品，
絢爛奪目大阪城的美好咖啡時光。
日本商業重鎮竟也是咖啡店密度最高城市？
歇腳、社交、工作、談生意⋯⋯大阪人在喫茶店構築出日常生活的模樣。
深度探訪追朔城市咖啡發展軌跡，
揭開「喫茶店王國」獨特魅力背後的隱藏版故事。
揭開「喫茶店王國」獨特魅力背後的隱藏版故事。
在日本各地都有連鎖店的「丸福珈琲店」創業已逾九十年。開業已百年的喫茶店「平岡珈琲店」，至今仍然供應著招牌咖啡和自製甜甜圈。位在道頓堀充滿濃厚美式懷舊風味的「純喫茶美式」，現在依舊是約會聖地。在充滿活力、商家林立的大阪，想來杯咖啡，你永遠有許多好選擇。
「天下廚房」、「水鄉」、「東洋的曼徹斯特」、「浪速吃倒」、「搞笑界的麥加」⋯⋯這些都是大阪眾多花俏浮誇的稱號，其實很多人不知道，大阪還是「喫茶店王國」，擁有稱霸全日本的喫茶店（咖啡店）數量，根據二○二一年的日本政府官方統計，大阪有六七五八間咖啡店，這個數目甚至還勝過首都東京。
作者田中慶一已造訪過日本近千間喫茶店、咖啡店，前作《京都喫茶記事》為咖啡迷編織出完整的京都咖啡年表跟地圖，最新企畫《大阪喫茶記事》則放眼日本商業重鎮大阪，跟京都那種靜謐氣質不同，大阪自古就是商人跟庶民的地盤，發展出獨特的城市特質跟樣貌，在這裡，源於西洋的咖啡文化也自然發展出大阪風格的歷程。
對於出身關西、早已是喫茶文化達人的田中慶一而言，遍布大阪街頭各處的喫茶店，密度之高還是讓他大受震懾，探訪過程中依舊充滿各種新奇發現。讓我們跟隨他一起追溯這段隨著時代變遷、綿延不絕的咖啡譜系，並體會、品嘗大阪孕育出的獨特喫茶文化。
- 前言
- 第一章 剖析大阪咖啡史 1868 – 1945
- 1｜明治維新與大阪的咖啡源流
- 2｜內國勸業博覽會與大阪第一家「咖啡店」
- 3｜搖籃期的咖啡店，成了文化人的歸宿
- 4｜青燈、紅燈璀璨閃耀，成了「大大阪」的象徵
- 5｜大阪現存歷史最悠久的「百年喫茶」
- 6｜大眾喫茶的先驅，憑藉著「價格實惠」而贏得顧客支持
- 7｜帶動咖啡業界草創期發展的熟豆批發業者
- 8｜咖啡廳式微與純喫茶崛起
- 第二章 宣告戰後復甦的咖啡香 1945 – 1960
- 1｜戰後搶先出現在鬧區的寄託
- 2｜大阪的咖啡，不是只有「濃」而已
- 3｜為大眾娛樂撐起一片天──歌聲喫茶的記憶
- 4｜講究設計的知名喫茶店建築
- 第三章 蛻變的市容與喫茶店的黃金時代 1960 – 1990
- 1｜隨市區擴張而遍地開花的喫茶店
- 2｜在成長企業腳下扎根的知名喫茶店
- 3｜迎來黃金時期的大阪咖啡業界
- 4｜令街景為之轉變的大阪萬博帶來的衝擊
- 5｜以嶄新創意風靡大阪的加盟連鎖店
- 第四章 咖啡店熱潮到來與咖啡的進化 1990 – 2010
- 1｜「嶄新街景」引領大阪的咖啡店熱潮
- 2｜體現「人潮聚集價值」的稀有咖啡店記憶
- 3｜追求咖啡師發展空間的先驅者們
- 4｜咖啡界翻天覆地的變化與對烘豆業的關注
- 5｜向昭和時代的咖啡專門店致敬
- 6｜大阪烘豆機廠商的新嘗試
- 第五章 新浪潮與喫茶文化的傳承 2010 – 2023
- 1｜第三波咖啡與新世代烘豆師的登場
- 2｜咖啡店的風格愈趨獨特
- 3｜超越時代變遷的老店後來的發展
- 4｜新舊喫茶文化交融的「繼承」新型態
- 從本書看到的「大阪咖啡業界」關係圖
- 結語
- 大阪喫茶年表
- 參考文獻
- 刊登店家一覽表
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本套書包含《京都喫茶記事》+《大阪喫茶記事》
