作者簡介

法蘭索瓦芮吉‧高帝Francois-Regis Gaudry
法蘭索瓦芮吉‧高帝 （Francois-Regis Gaudry）和各行各業美食家
他是一位法國知名美食評論家，《巴黎快訊》（L'Express）的副主編，Paris Première電視頻道「Très Très Bon」和法國聯合電台《一起來品嚐》（On va déguster）等美食節目的主持人，還出版過幾本「很好吃」的書。

• 巴黎美食編年史
• 開胃輕鬆點
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  • 以巴黎之名
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  • 饕客群像
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火腿三明治
龐然的知識量
咖啡館的閒聊
巷口的食品雜貨店
巴黎布丁塔
當巴黎饒舌樂上餐桌
麥格雷開飯了
ANGELINA
阿里斯蒂德．布魯恩，地下社會的廚房
千層酥
餐廳的誕生
• 皇家宮殿， 宮殿之約
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• 法式小餐館的時光
• 從瑪德蓮到香榭大道
• 在別館間探險
• 巴黎肉湯餐廳
• 歌舞咖啡座
閒晃扁豆泥
來喔！熱呼呼的烤栗子！
皇家宮殿的公民
從牛奶棚到乳品店
法蘭西島葡萄酒的千年傳奇
漂浮的島
穿越巴黎
MAXIM'S
死於餐桌
洋蔥回鍋牛肉
跟著導遊巴爾札克
大型餐廳的教母
中央市場風味的生蠔
賽佛爾瓷器：大人物的餐桌
法式豌豆
巴黎地區
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大貨車司機用餐推薦地點
長棍麵包的介紹與歷史
中世紀的街頭料理
LE RELAIS DE VENISE
牛頭肉
LA CLOSERIE DES LILAS
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中央市場， 巴黎之胃
• 巴黎之胃的故事
• 小型手工業與生活藝術
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時尚沙皇
巴黎—布雷斯特車輪泡芙
巴黎的椅子
上流廚師
LE TRAIN BLEU
從蒙塞萊特到彭雄：餐桌上的詩人
羅西里牛排
歌詠美食巴黎
巴黎裁判所附屬監獄的皇家料理
龐坦肉派
巴黎可麗餅
國王的廚師
請給我一杯黑咖啡
血腥傳說與童話
TOUR D'ARGENT 銀塔餐廳
法式酥盒
土耳其烤肉三明治
普瓦蘭，一則家族故事
達利的麵包
總統的餐桌
布根地紅酒燉牛肉
艾菲爾鐵塔上的餐廳
蘭姆巴巴
出自傭人房的好料理
HARRY'S NEW YORK BAR
不是同一種汽水！
面貌不變的薯條！
薯條與配菜
廚房的沙皇
那些值得一坐的吧檯
迎來了小酒館美食學⋯⋯
披薩征服了巴黎
LE FOUQUET'S
費南雪
味覺的建築師
時髦華麗的巴黎
聖德尼乳酪酥餅
新藝術運動還是裝飾藝術
巴黎人吃白麵包
吉伯．貝勾的鮭魚料理
巴黎，世界之城
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• 克里奧爾料理
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• 南美洲
巴黎中央市場焗烤洋蔥湯
魚子醬王朝
聖多諾黑
AU ROCHER DE CANCALE
品味與反胃
漢堡
BOUILLON CHARTIER
歌劇院蛋糕
街頭路面，植物迎面
口味與指南
杜瓦諾的視角
文學裡的各色巴黎餐桌
CHEZ L'AMI LOUIS
鯡魚入菜
德業長昭！
巴黎的「第五個四分之一」
美食家之父
巴黎與葡萄酒的滋味
LADURÉE 拉杜麗
了不起的可頌！
可頌作法
梭特⋯⋯三步兩腳旋進小酒館
納瓦罕燉羊肉
金銀匠：巧手打造餐具的職人
爐台前的女王
巴黎風格的玉棋
尚．考克多
食譜中的家禽
迦本，龐坦幫老闆
小食品業
阿佩爾，打開吧！
美國龍蝦
名人牆
馬卡龍
巴黎是一席流動的饗宴
塔列朗VS康巴塞雷斯：外交與佳餚
AU PIED DE COCHON
法式芹菜根沙拉
當巴黎飢不擇食
品味龔固爾
巴黎佬的黑話Parigot⋯⋯langues de veau！
蒙克海綿蛋糕
大世紀的美食品味
韃靼生牛肉
花神或雙叟咖啡館？
白醬燉小牛肉
Brasserie Lipp
菜園傳統
美乃滋水煮蛋
布爾達露洋梨塔
巴黎充滿（美食）魔力
餐桌上的甘斯柏
湯中的巴黎
世紀甜點師
當黑幫上餐桌⋯⋯
百人俱樂部
BERTHILLON
服務生，來杯水！
火上鍋
巴黎宗教之味
文人的廚房和餐廳
皇家菜園
摩卡咖啡奶油蛋糕
巴黎美食養成記
美食王子
餐廳粉墨登場
聖誕木柴蛋糕
珍珠糖小泡芙及其親戚
當巴黎大開筵席⋯⋯
Le Procope
必吃必喝
布里歐修
庫克先生
好萊塢口中的巴黎
楓丹白露
自由的美食家
舞台上的鰈魚
立面就是顏面
國王派
普羅萬的尼芙雷特
從《草地上的午餐》到草地上的午餐⋯⋯
La Coupole 穹頂餐廳
白酒燉兔肉
庫斯庫斯
大河小巴黎
貝西的曲折歷程
貝亞恩醬
料理界的莫札特
普魯斯特的美食問卷
藍帶
痛苦的時刻
巴黎私藏名單
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• 海鮮餐廳
• 蔬食餐廳
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• 壁爐餐廳
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• 烘豆舖
• 調酒吧
• 知名酒藏
• 餐桌上的跳蚤市場
• 料理用具專賣店