日常生活中多花一份心力。就能常保健康，遠離腎臟疾病。確實控制飲食、改善飲食習慣，自然就能保持腎臟健康。本書就是為了讓腎臟病人能夠同時兼顧健康與美味，不必受疾病影響，降低了生活品質，只要有心，一樣可以吃得美味、吃得健康。
曾素梅
台灣省桃園縣人，一九五九年生，靜宜大學畢業，崇尚自然、健康的美食專家，對養生食療之道研究頗深，曾受邀擔任報章雜誌、健康美食專欄之撰述，深受讚譽。
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